Wixii nasiib lahow boorsooyinka aan horay u arag (yastykov) oo leh caviar cas, waxaan kuu sheegi doonnaa sida si habboon u soo qaadato alaabteeda iyo helitaanka raaxada qiimaha leh ee la jecel yahay.
Sidee habboon in aad cusbo cusbada cas ee cusub ee gurigeeda ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roodhida salmon;
- cusbo weyn oo aan lahayn iodized - 65 g;
- biyo nadiif ah - 255 ml;
- sonkorta granulated - 25 g;
- sunflower ama saliid saytuun ah oo aan ur lahayn - 10 ml.
Diyaarinta
Haddii salmon qaali ah lagu iibsado dukaanku waxaay noqotey "beel madaddaalo" oo aad ku faraxsan tahay furitaanka caloosha iyadoo ay joogaan laba hudheel oo leh caviar gaduudan, gacanta nala soo qaado oo ku sii daa qashinka.
Qaybta ugu adkaanta ee habka wax soo iibsiga waa in si sax ah looga saaro filimka (yastyks), taas oo si fiican u ilaalineysa ukunta waxyeello, iyadoo ilaalinaysa sharafta ukunta. Si arrintan loo sameeyo, waxaad si fudud u dulqaadan kartaa sabirta, ugxunta ukumaha yar yar, talaabo tallaabo ka qaadaya filimka, ama ka faa'iideysiga dhakhso, laakiin u baahan xirfad iyo xirfad. Kiis labaad, marka lagu daro, waxaad u baahan doontaa shaandho leh qaybo ballaaran (ka weyn caviar) ama si fudud oo loo ciyaaro badminton. Ugu horeyn waxaad u baahan tahay inaad jebiso sharafta filimka hal dhinac, ka dibna iska tuuji ukumaha, adigoo riixaya yastik si aad uhoreeyso.
Marka marxaladda ugu muhiimsan ee diyaarinta rooga saliidda leh ee salmon waxaa la samayn doonaa, si toos ah u salting. Waxaan karkarin karnaa, waxaan ku milmi karnaa cusbada iyo sonkorta granulated, waxaan qaboojineynaa oo ka buuxsannaa cagaar guduudan. Ka dib toddoba daqiiqo, ku roori kareerka shaashadda yar yar kadibna u dhaaf laba saacadood si aad u daadisid. Ugu dambeyntii, waxaan ukumaha ku dhejin karnaa, ku shub saliida yar, adoo si qumman u qallajiya oo waxaan bilaabi karnaa dhadhamin.
Sidee loo cusbooneysiiyaa caarada guduudka ah ee salmon kalluunka muddo dheer?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- calafka;
- cusbo, oo aan la jarin - 75 g;
- gabbaldayaha ama saliidda sayniska aan lahayn dhadhan - dhadhan;
- biyo nadiif ah - 2 litir.
Diyaarinta
Haddii ilaha kaneecada gaduudan ee kiiskaaga uu yahay cirbadda, ka dib marka dib loo soo saaro yastikov caloosha, waa in lagu dhaqaa xal cusbo oo cusbo ah, laga diyaariyey litir biyo ah iyo badh shaaha oo milixda dhagaxa ah, oo aan la jarin. Taas ka dib, filimka waa in lagu soo qaadaa fargeeto ah oo sii daaya ukunta, iyada oo la adeegsanayo mid ka mid ah qaababka kor ku xusan.
Hadda, si aan ukun u deyno, waxaan u daadinnaa xal cusbo oo cusbo ah, oo laba qaado oo ah ku ridaya litir biyo ah. Ka dib toddoba ilaa toban daqiiqo, ka ilaali rashiga shaandheeyo shaandho ah oo u wareeji mudo gaaban oo tuubada jikada ah si aad u qoyso qoyaanka. Waxaan soo saari karnaa badeecadda dhamaystiran ee weel nadiif ah, ku dar saliid yar, si taxadar leh u walaaq, si aadan u dhaawacin sharafta qummanaanta, ku shub saliid yar oo ka koreeya kuna rid qaboojiyaha qaboojiyaha mudo dheer oo kayd ah .
Sida aad hore u ogaatay, kuma dhajino sonkorta marka diyaarinta caviar ee kaydinta mudada dheer.
Sidee loo nadiifiyaa caajiska cas ee casaanka ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- barafka cas ee casaanka ah;
- cusbo weyn oo aan lahayn iodized - 65-75 g;
- biyaha la nadiifiyey - 995 ml;
- sonkorta granulated - 25-35 g;
- gabbaldayaha ama saliidda saytuunka aan urin - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor intaan la bilaabin saltingeynta digaagga cas ee casaanka ah, waa in lagu riixaa qaab habaaban ah, beddelida qajiyaha ilaa qaybta hoose ee qaboojiyaha. Mudo yar gudahood badeecadu way soo laaban doontaa, oo hadda ku biyo raaci biyo yar oo cusbayn leh (40-45 digrii). Ka dib marka la eego nidaamkan aqueous, filimka leh yastik wuxuu ka baxayaa sahlan oo sahlan, waxaana lagu caawin karaa iyadoo la isticmaalayo shaandho ama raajo waaweyn, sida kiisaska kor ku xusan.
Gawaarida diyaarsan ayaa hadda lagu shubay brine la karkariyey oo la qaboojiyey, taas oo ah qaabka milixda, sonkorta iyo biyaha lagu hayo qadarka 65 g, 25 g iyo 1 l, siday u kala horreeyaan, ama u dhadhamin wax yar.
Ka dib labaatan daqiiqo ka dib, koofiyadaha waxaa lagu miiray shaandho, oo u deynaya dhowr saacadood, ka dibna lagu qasi kariyay gabbaldayaha ama saliidda saytanka iyada oo aan urin, lagu riday weel qallalan oo nadiif ah, xiran dabool leh oo lagu rakibay khaanadda qaboojiyaha illaa inta la cunay.