Dhexdhexaadin kala duwan ayaa caawin doona xitaa da 'yarta ah, xayawaanka aan duubnayn waxay cunaan suxuunta jilicsan iyo kuwa aan caan ahayn, oo ay ku jiraan, tusaale ahaan, doofaarka. Qodobkani, waxaan ku caawin doonaa inaan fahanno khibradda, oo aan aheyn, kuwa guriga haya oo leh sida loo kariyo doofaarka ee kala duwan.
Dufanka doofaarka ku shubay ee kala duwan
Waa in la xasuustaa in hilibka lo'da ee la hilmaamay oo la yareeyey qolofta la isku qurxiyo ee aan la karinin, taas oo ah, hilibka doofaarku, dabcan, waa la dubay, laakiin ma rabto, markaa ha iloobin oo ha ilaalinin hilibka. Qoraalkan, waxaan ka hadli doonaa sida loo diyaariyo buste dhab ah oo ku salaysan isku dhafan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 200 g;
- saliidda cuntada - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- toon - 1 canbar.
Diyaarinta
Si aan u bilowno, waxaan diyaarinnaa hilibka: miino, qallalan iyo xilligeena hilibkeena. Xiddiga khudaarta ee khudaarta ku shub saliidda qudaarta, dooro "Fidinta" ama "Cashada" iyo bilow cunto hilibka: 200 garaam oo baasto ayaa ku filan 5 daqiiqo dhinac kasta, daboolka daboolka ah.
Kalluunka ku jira dharka kala duwan ayaa xitaa ka sii qadarin doona haddii saxanka dhinaca la shiilay ee baradho ah, la jarjaray suugo duban. Iyo kuwa miisaanka lumaya waxay u dhigantaa si sax ah u cufnaanta saxda ah waxay u adeegi doontaa sida dhirta fudud ama salad.
Kalluunku wuxuu kudhufeeyaa noocyo kala duwan
Si kastaba ha ahaatee waa la yaabay codka, hilibka doofaarku waa wax aad u faa'iido badan iyo hilib cunto, sidaa daraadeed isku day in aad u kala bixisid cuntadaada, ha iloobin inaad soo baratid cutubka doofaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga doofaarka - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta - 1 xabbo;
- champignons - 100 g;
- Rooti qamadi - 80 g;
- caanaha - 50 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Kala soocay qolof ah rooti cad oo cad oo qoyan caano, ama kareem, ka dibna wuxuu dhex maray Booqday Furimaha Dagaalka hiliblaha ah, oo ay la socdaan qoryaha, basasha iyo boqoshaada. In hilibka duqadda ah, ku dar dhir udgoon iyo ukunta, sidaa darteed cutlets aad u badan oo casiir leh, waxaad sidoo kale ku dari kartaa 50 garaam oo subagga jilicsan.
In bowl multivarki ku shub 2 litir oo biyo ah, iyo cutlets sameeyay sameeyay dhigay weel loogu talagalay karinta labada qof. Dabool daboolka iyo kariyo "On Steam" ilaa inta ay calaamad u socoto. Tijaabi cutlets steam si fiican u dhammeystiraan baradho la shiiday.
Dufanka dufanku ku badan yahay
Cunnada jarmalka ayaa noo farxiya suubka dhaqanka sanadka cusub - hilibka doofaarka ee biirta. Qoraalkan, waxaan sidoo kale nagu dhiirrigelinnay cuntooyinka reer galbeedka Yurub waxaanan go'aansanay inaan kuu sheegno sida loo kariyo hilibka doofaarka ee ku jira biirta kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qaybta qoorta) - 500 g;
- brew light - 300 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
On saliidda khudradda dufan la shiilay basasha la jarjarey oo toon ah "Nadiifinta" qiyaas ahaan 7 daqiiqo, iyo ka dib markaad saartid hilibka doofaarka la kariyey iyo "dubi" 5 daqiiqo oo kale. Hadda waa waqtigii lagu dari lahaa biir, oo dhir udgoon iyo 40 daqiiqadood oo kale oo la daboolo daboolka, oo ka soo qaada hawo-mareenka (!).
Haddii aadan jeclayn beerka, waxaad si badbaado leh ugu beddeli kartaa isla cabirka biyaha, maraq ama khamri cad. Nooca caadiga ah ee hilibka doofaarka leh waa baradho la kariyey.
Hilibka doofaarka ee ku jira foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- yaanyada - 2 pcs;
- farmaajo - 100 g;
- toon - 5 digirta;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Shukulaatada hilibka doofaarka ayaa la gooyaa 2/3, 3 sentimitir kasta. In jarid waxaan xoqin dhir udgoon iyo halkaas oo aan sidoo kale wareegsan wareegyada yaanyo iyo farmaajo. Kaadidaada, waxaad sidoo kale dhigi kartaa xawaashka aad jeceshahay: basil, saari ama dhir. Waxaan si taxadar leh ugu duubnaa qariidada foornada. Diyaarinta hilibka doofaarka ee isku dhafan waxay qaadan doontaa 1 saac oo ah qaabka "dubista". Saxanka dhamaystiran ayaa la gooyaa qaybo waxayna u adeegsadeen dhir diirran iyo suugo yaanyo. Cunto qabow!