Sausages ee cajiinka - ma aha oo kaliya saxan la yaqaan dad badan oo ka yar carruurnimada, laakiin sidoo kale cunto fudud oo loo kariyo karo dhinacyada ama xisbiyada, waxay ku jiraan goobada kuwa la jecel yahay, ku dar galaas oo ah biir ah iyo suugo dhadhan fiican leh. Cunnooyinka, waxaanu la wadaagi doonnaa talooyin ku saabsan samaynta sausageska ku jira cajiinka adigoo adeegsanaya kaaliye-dhaqameed guud - kala duwan.
Qodobka loogu talagalay sausages ee tijaabada badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- basal casaan -80 g;
- sonkorta bunka - 30 g;
- bakeeriyada diyaarka ah ee loo diyaariyay - 2 caleemo;
- ukunta - 1 xabbo;
- hilibka lo'da - 8 gogo ';
- Suugo yaanyo ama chutney u adeega.
Diyaarinta
Diyaarinta sausages ka soo bakeeriyada lakabka waa sahlan. Kaafiga kore ee la jarjaray oo la geliyay lakabka keliya, ka dibna jarjar 8 qaybood. On saliid saytuun ah waxaan ku gudbin siddooyinka basasha iyo sida ugu dhakhsaha badan ay u noqdaan kuwo hufan, iyaga ku rushaysaa sonkor iyo ka baxsan caramelized 5 daqiiqo.
Daqli kasta oo ka mid ah bakeeriyada lafaha ku faafaan bolse iyo ku dabool leh lakabka basasha caramelized. Rooti mid ka mid ah geesaha cajiinka leh ukun la garaacay iyo duub si duub. Dusha sare ee duubka ayaa sidoo kale lagu daboolay lakab khafiif ah oo ukunta garaacay. Sida quruxda badan ee sausages waxaad ku rusheyn kartaa miraha poppy ama sisinta sisinta. Haddii aad ku karsato sausages imtixaan ka mid ah "Panasonic", ka dibna isticmaal habka "Kibista" 30 daqiiqo, una adeegso salad fudud, digo yaanyo ama chutney.
Sausages ee bakeeriyada budada ah ee dhowr ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- hilibka dabiiciga ah - 250 g;
- rooti rooti - 1/4 qarni;
- cagaarka cusub;
- basasha cad - 30 g;
- dhoobada toon;
- barafka barafaysan - 450 g;
- Dijon mustard - 13 g.
Diyaarinta
Waxaan gooyay hilibka dabiiciga ah ee dabiiciga ah iyo ka soo saar hilibka duqadda ah. Isticmaal shucaac, garaac hilibka duqadda leh basasha, geedo, toon iyo rooti rooti. Laga soo bilaabo nooc isku dhafan ayaad samayn kartaa cutlets, laakiin waxaanu sameyn doonaa sausiga hilibka asalka ah.
Iskuday dharka bakeeriga la dhammeeyey oo u darso lakabka khafiifka ah. Iska yaree stratum ku rid cirbadaha la rabay, laga bilaabo hal dhinac oo ka mid ah waxaan ku faafinaynaa bolse hilibka duqadda ah, iyo mid labaad oo leh ukunta garaacay. Waxaan u soo jeesannay sausages galay duub of cajiinka iyo dabooli leh ukunta ku hartay, ku qasan biyo yar iyo Dijon mustard. Iyadoo la adeegsanayo habka "dubista", waxaan u diyaarineynaa sauseyn 35-40 daqiiqo.
Sausages ee cajiinka ah ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- khamiirka degdegga ah - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 100 g;
- cusbo - 7 g;
- biyaha kulul - 225 ml;
- subagga jilicsan - 75 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- sausages - 16 pcs.
Diyaarinta
Kaadi burka leh khamiir, sonkor iyo milix. Si taxadar leh ku shub biyo diirran oo cajiin cajiinka. In kaas oo ka mid ah cajiinka waxaan si tartiib tartiib ah u bilaabi lahayd subagga jilicsan ilaa uu cajiinka laftiisu noqdo mid jilicsan oo cufan. Ku dabool cajiinka filimka iyo ka bax inaad tagto saacad. Ka dib markii cajiinka ayaa labanlaabay, waxaannu u duudduubnaa oo u kala qaybinaa kubadaha miisaan siman - 50 garaam. Barkad kastaa waxay ku rideysaa bolse waxayna ku duuduubtaa sausages. Cuntada ha u soo baxo mar labaad 15 daqiiqo, ka dibna dufaan leh ukun la garaaco oo ku rid foornada sheyga. 40 daqiiqo ka dib "Cashada" saxan ayaad isku dayi kartaa.
Sidee loo kariyaa khudradda basbaaska leh ee cajiinka ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- biyaha - 15 ml;
- Hilibka doofaarka - 250 g;
- Tufaax - 1 xabbo;
- rooti rooti ah - 1 item;
- qalajiyey karamberriga - 1/2 st.
- basasha macaan - 40 g;
- caleemo qanjirka - 1 tbsp. qaaddo;
- qoriga dhulka - 2 g;
- bakeeriga lafaha - 1 xirmo.
Diyaarinta
Waxaan gooyay qolof xabuub ah oo isku dar ah walxaha leh tufaax jeexan, jajabyo rooti ah, hal ukun ah, qaboojiye qalajiyey, basasha la shiiday iyo qorfe.
On miiska a dustuu faafin xaashida cajiinka, u kala qaybi laba leydi iyo ka leexo kasta oo aan ku faafin bolse hilibka duqadda ah. Qeybta labaad ee cajiinka waxaa lagu dhajiyaa ukunta oo la geliyey duub. On dusha sare ee sausage waxaan ka dhignaa jarista qurxinta iyo sidoo kale saliidayn leh ukunta. Dubo ilaa 40 daqiiqo.