Kvass waa cabitaan la jecelyahay dadka badan, tan iyo carruurnimada. Ilaa hadda, waxaa jira qiyaastii 200 nooc oo kvass ah - malab, rooti, miro, berri, laakiin meel sharaf leh oo qaddarin leh waa qoyaan. Waxay ka kooban tahay nafaqeeyayaal badan iyo fitamiino badan. Kvass waxay burburisaa isku dhufashada dhirta, waxay caadi u tahay waxqabadka mareenka caloosha iyo mindhicirta, waxay saameysaa nidaamka wadnaha. Cabitaanku wuxuu helayaa dhammaan guryaha dawooyinka ee habka halsano. Aan ka fikirno cuntooyinka aad u diyaargaroobeyso diyaarinta kvass.
Rye kvass oo la jiido
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 5 l;
- rootiga rootiga - 800 g;
- sonkorta - 1 item;
- khamiir - 35 g;
- sharoobada tufaaxa - 1.5 l;
- ginger - 6 g.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo qoryaha doofaarka. Rice rooti waa la qalajiyey, ku shubay biyo kulul waxayna baxaan ilaa 6 saacadood. Kadibna maraqa la kariyey inta lagu jiro wakhtigan ayaa si tartiib ah loo miiray. Kuleylka dabka ku kari biyo karkaraya 30 daqiiqo. Kadibna ku shaandheeyo shaandho, ku dar johannesört, u qaado karkar iyo qabow. Ka dib markaa, ku dar khamiir, horay loo qasi jiray biyaha, ku shub sonkorta, ku shub sharoobada tufaaxa, si fiican u walaaq iyo ka saarto halsano meel diiran ilaa 12 saacadood. Kalluunku wuxuu ku shubaa dhalooyinka caagga ah, si adag u xoqan daboolka oo ku kaydi cabitaanka qaboojiyaha.
Cuntada kvass ka soo bur ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 1 kg;
- biyo la kariyey - 10 litir.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo bur, waxaan ku cajiinka cajiinka dareeraha biyaha. Si arrintan loo sameeyo, ku shub hal litir oo biyo ah, ku dar 1 kg oo bur ah. Isku walaaq waxkasta oo isdaba joog ah, dabool daboolka leh faashad, ku duub dhowr dhejis oo dhar dhar ah kuna taallo goob diiran ilaa qiyaastii 3 maalmood. Taas ka dib, cajiinka soo kordhay iyo qallalan waxaa lagu qasi karaa biyo diirran oo ka tagay si maldahan. Ka hor inta aan la isticmaalin, cabitaanka waxaa la gooyaa dhowr jeer iyada oo la isticmaalayo faashad.
Qodobka caadiga ah ee loogu talagalay galley
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 7 l;
- rootiga rootiga - 1 kg;
- khamiir - 30 g;
- sonkorta - 500 g;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Tixgeli qashinka kale ee samaynta barafka rye. Rootiga ku dar ilaa xaleef yar oo si fudud u qallaji foornada. Ka dibna ku rid digsi, ku shub biyo kulul, oo ka bax inaad daboolka hoos u dhigtid daboolka 3 saacadood, ka dib sheyga. Khamrigu waa isku qasan yahay bur, oo lagu qasi jiray biyo diirran oo ka baxsan 1 saac. In johannesöred diyaarisay waxaan ku shubaa sonkorta, khamiir iyo wax kasta oo kuleylka. Dhowr saacadood ka dib, wort waa la qaboojiyaa. Taasi waa dhan, rye kvass waa diyaar. Hadda waxay ku sii jirtaa oo keliya in ay ku shubato dhalooyinka.
Rice rooti la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 10 litir;
- buskud badeedka - 800 g;
- sonkorta - 3 qalab;
- miraha la qalajiyey - 500 g;
- khamiir - 40 g;
- sabiibka - cantoobo.
Diyaarinta
Miraha qalalan si fiican u maydheen, ku shub 3 litir oo biyo ah oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood. Waxaannu qallajineynaa xakamaynta biyaha karkaraya, isla markaana ka tago saacad. Miraayad faleebo ah iyo faleebo faleebo ah oo isku dhafan laba decoctions. Ku dar khamiir, sonkorta, wax walaaq oo ku rid kuleylka halsano. Ka dib markaa, kvass dhamaystiran waxaa lagu shubay dhalooyin, isagoo intaa ku daray dhalo kasta oo yar oo hore loo dhaqay. Dhalooyinka adag ee cufan ayaa la dhigaa meel qabow mudo ah 3 maalmood. Wax walba, kvass guri ka soo buskud ah qado waa diyaar!
Rye mint kvass
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 10 litir;
- rootiga rootiga - 1 kg;
- sonkorta - 1 item;
- khamiir - 30 g;
- naas qallalan - 50 g;
- sabiibka - 50 g.
Diyaarinta
Noocyo yar yar oo rooti ah ayaa la qalajiyey foornada, ku rid digsi, ku shub biyo kulul kuna bixi 3 saacadood. Diyaar u noqo inaad shaandho ku shubto kuna shub sonkorta, engeegta, khamriga oo ku sii daa ilaa 5 saacadood. Marka kvass la barafeeyo, xargo oo ku shub dhalada oo ku rid mid kasta oo 3 sabiib ah. Waxaan ku dhejin karnaa dhalooyinka, kuna ridaa qaboojiyaha.
Waxaan jecelahay cuntadeena, ka dibna waxaan kugula talineynaa in aad tijaabiso kvass tufaax ah - waxay hubaal kuugu keeni doontaa noocyada cabitaankaaga.