Khamriga guryaha lagu sifeeyo waa cabitaan loogu talagalay hiwaayadda. Waxay leedahay caraf udgoon, dhadhan diiran oo aan caadi ahayn oo ay ku jirto isku dheelitirnaan buuxda ee suxuunta hilibka iyo macmacaanka kala duwan. Maantana waxaan kuu sheegi doonaa sida aad u sameysan karto suufka naftaada, guriga.
Qodobka lagu sifeeyo khamriga tubta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xaabo beerta - 10 kg;
- cabitaanka biyaha - 10 l;
- Sonkorta cad - 3 kg.
Diyaarinta
Xajir, oo aan biyo raacin, waxaan ka daweynnaa lafaha, waxaanu miraha u wareejin doonnaa taangiyada gacanta oo si taxadar leh u faafinaya gacmaheena. Waxaan ku shubaa qashir soo dhalaalay biyo, qaso iyo saaray suxuunta for halsano meel diiran. Maalmo yar gudahood, dareeraha ayaa la miiri doonaa, mashiinka waxaa lagu ururin doonaa bac ama nadiif ah oo dhan si taxadar leh u soo jiiday. Waxaan ku xirnaa dareeraha, waxaannu tuurnaa sonkorta waxaanna ku shubi doonaa cabitaan dhalada quraarad. Waxaan ku dhejin karnaa dharka korontada ah oo ku nadiifi 3 asbuuc meel qabow. Khamriga diyaarka ah ayaa la sifeeyaa waxaana lagu shubay dhalooyin qurux badan.
Qodobka la isku qurxiyo ee guriga lagu kariyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka beerta - 1 kg;
- khamriga - 305 ml;
- sonkorta - 210 g;
- biyaha la buufiyay - 1 litir.
Wixii sharaxaad ah:
- kristaliin sonkorta - 190 g;
- biyaha la buufiyay - 1 litir.
Diyaarinta
Boorashka uumi dhaqi, qaado lafaha. Laga soo bilaabo sonkorta iyo biyaha la cabbo, waxaan u diyaarinnaa sharoobada waxayna ku buuxiyaan berry. Dabool dabool oo ku duub buste suuf ah. Ka dib 8 saacadood ka dib, si taxadar leh iskula maaree dareeraha, weld qayb kale oo sharoobada ah oo ka buuxi berry. Ka dib qaboojinta, ku shub dareeraha isla weelka isla marka qaybta hore ee sharoobada. Ku dar khamriga kana cabso cabitaanka daboolka illaa 2 asbuuc. Ka dibna waxaan nadiifinno khamriga, u qaybi dhalooyinka oo ku kaydi meel qabow.
Diyaarinta khamriga basbaaska leh ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baalal uumi - 2 kg;
- cabbitaanka biyaha - 3 litir;
- laurel caleen - 3 gogo ';
- xiiran yihiin qalalan - 5 pcs;
- Kareem sonkor ah - 1 kg.
Diyaarinta
Iyadoo aan dhadhanka la dhaqin, waxaan ka saarnaa dhamaan lafaha iyaga. Waxaan dhigi karnaa miraha la warshadeeyey ee xayiraadda dhalada, iyada oo nus litir oo biyo ah iyo walaaqaya waxyaabaha ku jira mulkiilaha. Marka xigta, ku dar 1.5 litir oo biyo ah, tuur toonta, sonkorta iyo caleemaha laamuhu. Ku rid suxuunta dabka celiya oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood, qaadashada xumbo xumbo. Marka xigta, ka saar foosha, qaboojiyaha ka dibna iska tuuji tiro badan oo ah dareeraha oo dhan adoo isticmaalaya saxaafadda. Waxaan ku shubeynaa cadaadiska leh qaddarka haray ee biyaha, wax waliba isku dar oo mar kale cadaadiya. Waxaan isku daraa qaybo labadaba, adoo cabaya cabitaanka adoo isticmaalaya shaandho, ku shub masaasadda, daboolka daboolka ah kuna rid 15 maalmood oo ah meel qabow.
Khamriga laga bilaabo daabaxa tubta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiinta duubista - 3 litir;
- sonkorta sonkorta - 105 g;
- sabiibta madow - 55 g.
Diyaarinta
Dufanka Berry waa in marka hore la gooyaa si looga takhaluso midhaha. Haddaba haddaba khamriga xorta ah ka samee, oo waa inaydaan khamiirkii ku darin soddon saxed oo aan lagu dahaadhin. Dabool faashadda oo ku riday 4 saacadood kuleylka. Ka dib markii caleen waxaan ku shubaa weelka oo ku dar inta kale ee compote u. Dusha sare ayaan saarnaa daboolka leh shaabad koronto oo ka saar weelka muddo 1 asbuuc ah meel diiran. Kadibna waxaan ku shubi karnaa cabitaanka, ku shub dhalooyinka, illaa iyo illaa 3 bilood.
Khamriga laga bilaabo subag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cabbitaanka biyaha - 980 ml;
- malmalaha - 900 g;
- iftiinka iftiinka - 110 g.
Diyaarinta
Ku shub biyo gali oo u soo dir suxuunta si aad u xoog badan. Ka dib markii la kariyo, ka saar oo ku naaqee waxyaabaha ku jira heerkul ah 25 darajo. Waxaan ku ridey macmacaanka dufanka saddex-litir, oo ku rusheeyaa sabiibta aan la dhaqin oo ku shub biyo dhan la kariyey. Dusha sare ayaan ku dhejin doonaa naylka laydhka ah waxaanna weelka ku ridaa meel diiran oo mugdi ah 2 toddobaad. Sida ugu dhakhsaha badan dusha sare u kaco saxarka, si taxaddar leh u saar, oo dareeraha ku cadaadi weel nadiif ah. Ku rid dharka gunta iyo gadaal ku rid. Marka xigta, khamriga boodhka ah ayaa la sifeeyaa, ku shubaa dhalooyin nadiif ah oo si adag u xidh jardiinka. Si aad u cabbto gebi ahaanba bislaado, aynu illoobo waxa ku saabsan ilaa 40 maalmood.