Sababta qaar, dad badan ayaa aaminsan in khamriga Baileys uu yahay cabitaan dumar ah. Malaha, tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in ay leedahay digniin cad oo ah vaniljiga waana mid macaan. Laakiin taasi way ku mahadsantahy in Baileys uu yahay qayb ka mid ah waxyaabo aan caqli badan lahayn. Iyo kuwa aan jeclayn khamriga, sidoo kale waa mid waxtar leh, tusaale ahaan, waxaad ku dari kartaa qaxwaha ama ku shub jalaato. Laakiin waxa la rabo wax yar, sidaas daraadeed waa qiimaha Belize. Laakiin waad nasiib badan tihiin! Oo hadda waxaad baran doontaa sida loo diyaariyo lafagurida guriga.
Sidee loo diyaariyaa khamriga guriga lagu iibiyo caano yaryar?
Cabbitaanka la kariyey sida ku xusan qaacidadan si ay u dhadhamiso sida ugu dhow ee suurtogalka ah Beilkiisii asalka ahaa. Si kastaba ha ahaatee, diyaarintiisa waxay qaadan doontaa dhowr maalmood, markaa haddii aad ubaahan tahay inaad cabto maalin maalmo ah, bilow inaad hore u sii diyaariso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta beedka - 2 xabbo;
- vodka - 0,5 litir;
- vanillin - 5 g;
- sonkorta gubtay - 90 g;
- malab - 10 g;
- chips oak - 5 g;
- qorfe, dhirbaaxo - adoo dhajinaya;
- Caanaha diyaarsan - 380 g;
- kareem 10% - 1 liter;
- qaxwaha - 15 g;
- sonkorta sonkorta - 10 g;
Diyaarinta
Si aan u bilowno, waxaan u baahannahay inaan diyaarinno khamriga mustaqbalka Beil. Si tan loo sameeyo, waxaannu ku darnaa jajab geedo, sonkorta gubtay, qorfe iyo lowska, vanillin, malab yar oo galaas ah iyo buuxi vodka. Waa lagama maarmaan in si fiican loo isku daro, si adag u xir dhuun leh, ruxin dhowr jeer oo dheeraad ah oo ka saar faleebo 5 maalmood. Markaad sidaa sameysid, ha ilaawin inaad isku qasiso oo aad ruxdo maalin kasta. Ka dib wakhtiga lagama maarmaanka ah, waxaan ku xaddidnaa tincture iyada oo loo maro cheesecloth iyo suuf.
Hadda qaado qaxwaha oo ku milmi kala badh qaado oo biyo ah. Jardiinka dufan leh sonkoriga sonkorta, ku shub nuska kareemka, qaxwaha kala diri, caanaha gogolka ah, mar kale marba mar. Waxaan kor u qaadnaa inta kale ee kiriimka iyo aalkolada, si taxadar leh u qaso kuna shub dhalada. Mabda 'ahaan, Baileyz waa diyaar oo waa la wada baabbi'in karaa, laakiin haddii aad u ogolaato in ay soo dhiga maalmo dhowr ah, dhadhankiisu waxay noqon doontaa mid aad u daran oo macaan. Kaliya ku hayso markaad u baahan tahay qaboojiyaha.
U diyaargaroobidda khamriga guriga marka aan lahayn kareem
Haddii ay jirto xaalad noocaas oo kale ah oo aad haysato wax kasta oo aad ku raali noqotid Baileyz daruuriga ah, marka laga reebo kareemka, maaha arrin. Waxaan ku bedeleynaa caanaha, waxaanu qaadanaa caano yar oo aad u yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta beedka - 2 xabbo;
- sonkorta basbaas - 15 g;
- Caanaha diyaarsan - 450 g;
- caano - 400 ml;
- qaxwaha - 10 g;
- vodka - 300 ml.
Diyaarinta
Sababtoo ah Qaxwaha waa mid liitaa caanaha, waxaanu ku samayn doonaa biyo, macno ahaan hal shaaha oo biyo diirran ah. Yolks waxay kuxiraan caano caan ah iyo sonkorta vaniljiga, oo lagu shubay caanaha, waxaan ku darnaa kafeega iyo vodka. Dabcan, waxaa ugu fiican in la isku shubo blender, laakiin haddii taasi aysan macquul ahayn, qaado iskeelka oo si fiican oo isku dhafan ilaa iyo inta maaddooyinka oo dhan isku dhafan yahay iyo cabitaanka qoyan ee soo noqda. Qadarka khamriga waa la beddeli karaa iyadoo ku xiran waxa aad doorbidayso. Dabcan, tayada ugu fiican ee aad iibsato aalkolo, tayada fiican ee aad cabto. Iyo tan iyo Qaybta Baylis waxay ka kooban tahay ukunta iyo caano, waxaan ku kaydinaa oo keliya qaboojiyaha.
Qodobka Beil ee fudud guriga
Kuwa jecel inay wax walba sameeyaan si deg deg ah isla markaaba ama aysan haysan waqti ku filan oo ay ku shaqeeyaan wakhti dheer oo adag si ay u diyaar garoobaan, buuggani waxa uu si dhakhso ah u socodsiin doonaa Beilkiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cognac - 250 ml;
- qaxwada - 1 koob;
- ukunta - 6 xabbo;
- vanillin - 1 baakidh;
- cream - 200 ml.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo ugxanta, waxaan u baahan nahay oo kaliya sadarrada, kaas oo aan ku darno alaabta kale oo dhan iyo si fiican u garaacday. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa nuxurka rumaysiga ee urta, iyo calaamad ahaan guud ahaan waxaa lagu bedelay viski. Laakiin tani waa cidda ka mas'uulka ah dhaqaalaha, iyo kuwa jecel waxa. Dabcan, dhadhanka cabitaanka la diyaariyey waxay ku xiran tahay tan. Waxaad sidoo kale bedeli kartaa xaddiga kareemka, tani waxay qeexaysaa cufnaanta. Tijaabi oo dooranaya cuntada aad u fiican.