Tiknoolajiga diyaarinta cuntada waa mid aan loo baahnayn cunto kariye kasta, sida roodhida wuxuu u baahan yahay waqti badan iyo xirfado gaar ah oo suurtogal ah in la isku daro walxaha walxaha maalinlaha ah wax aan caadi aheyn - caanaha carfaha ah ee loo adeegsan karo shirkad ahaan gebi ahaanba suxuun kasta. Cunnada cuntada ee hoos ku qoran, waxaan ka wada hadli doonaa noocyo kala duwan oo ah farsamooyin qashin ah oo loogu talagalay caanaha ku yaal saldhigyo kala duwan.
Cuntadani waa caano
Aynu bilawno qashinka ugu fudud ee caano, midka aan u baahnayn in la dubey khamiirkii diyaarintiisa. Caanahaas, oo la diyaariyay budada dubista iyo dubista, waxay noqon doontaa hordhac wanaagsan oo lagu dubayo dadka aan horay u dubin kibiskooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- budada dubista - 5 qaado shaah;
- yogurt - 475 ml;
- saliid saytuun - 220 ml;
- sonkorta granulated - 5 g;
- bur - 590 g;
- ukunta beedka - 1 pc.
Diyaarinta
Tan iyo cajiinkani kuma jiraan khamiir, ma jirto wax xikmad ah oo dhan inta lagu gudajiro geedi socodka. Marka hore, isku dar maaddooyinka qallalan, si xayndaab ah u qallaji dareeraha. Ku shub maaddooyinka dareeraha si aad u qallajiso oo isku qasdo jilicsan, laakiin ma cajiinka dhajiska ah. Inaad hesho qaybta loo qaybiyo qaybo ka mid ah cabbirka isla'eg oo ku faafaya xoqashada. Saliid mid kasta oo ka mid ah cagaarka leh qajaar la jarjarey, ka dibna ku dheji godka wax lagu dubo ee foornada 190 foosto illaa 20 daqiiqo.
Qodobka loogu talagalay duubka roodhida
Mid ka mid ah kuwa ugu adag ee shaqada waa cajiinka, taas oo, sababtoo ah content sare ee dufanka ee ka kooban, ay had iyo jeer u dhaco inuu dhaco. Si kastaba ha noqotee, sida shaqo kasta oo raaxo leh, cajiinka cajiinka ayaa ka badan tan magdhaw ka dib markii la dubayo, marka hawada iyo muffinska la jajabiyay laga soo saaro wax soo saarka, taas oo ah jilicsan xitaa dhowr maalmood kadib.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 115 ml;
- caanaha - 115 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- subagga - 85 g;
- sonkorta granulated - 85 g;
- bur - 455 g;
- Khamri - 5 g.
Diyaarinta
Diyaarinta cajiinka khamiirta waxay bilaabmaysaa kuleylka caanaha iyo biyaha ilaa heerkul aan ka badneyn 40 darajo. In caano diiran, waxaa lagama maarmaan ah in lagu milo quudinta ee our khamiir ah qaab ah oo yar oo sonkor ah. Dusha sare ee caanaha macaan, ku shub bakeetiga khamiirka oo ka sii daa inay dhaqdhaqaaqaan ilaa 10 daqiiqo Ka dib wakhti ka dib, ku shub subagga la dhalaaliyey ee khudaarta cayayaanka, ku dar ukunka kuna walaaq wax kasta oo bur ah. Marka cajiinka lagu ururiyo kubbadda hal jilicsan, u wareeji weel shidaal leh, oo ku daboolaya filim cunto iyo ka tago si ay u korto labalaab. Ka dib markii caddaynta, cajiinka for buns on khamiirka waa in loo qaybiyaa qaybo iyo wareegsan. Cabbirada la shiiday ayaa la tagayaa 20 daqiiqo oo kale, kadibna waxaa lagu shubi karaa ilaa 200 oo foorno ilaa 15-18 daqiiqo.
Raashin loogu talagalay duubka kefir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 780 g;
- kefir - 570 ml;
- khamiir deg deg ah - 7 g;
- malab - 35 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Poppy - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Kefir heerkulka qolka, ku shub baaquli of processor processor oo u soo dir dhammaan waxyaabaha kale, oo ay ku jiraan khamiir. Ka dib markii uu qalabka ku socdo xawaare ugu yaraan, cajiin cajiinka ilaa 10 daqiiqo. Ku soo celi nidaamka isku midka ah waxaa lagu sameyn karaa gacanta, hubka leh alwaaxa alwaax iyo dulqaad. Cajiimnaanta dhuxusha illaa saacad, ka dibna buraashka u kala soocso cowska kala duwan, ku rido caaryaal isla markaana ku dheji wakhti isku mid ah. Ku dhowow caanaha leh ukunta oo ku saydhaa miraha poppy, ka dibna foomka u dir foornada 190-degree ee shaashadda ilaa 40 daqiiqo.