Khamrigu waa cabitaan aad u dhadhan fiican leh. Oo haddii ay weli weli la kariyey oo aan ka soo miraha dabiiciga ah - dhadhanka khamrigu wuxuu noqdaa mid xiiso leh. Waxaanu siinaa cuntooyinka lagu sameeyo khamriga tufaaxa ee guriga lagu sameeyo.
Khamriga guriga ka sameysan cabitaanka tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cabitaanka tufaaxa - 6 l;
- sonkorta - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- sourdough.
Diyaarinta
Aan eegno qodheer si khudradda tufaaxa laga soo qaado casiirka . Sidee loo milmi karaa casiirka 2/3 sonkorta. Waxaad marka hore kala diri kartaa kala badh tirada sonkorta, ka dibna ku darso iyo kala-gooyaa qeybtii dambe ee sonkorta. Marka xigta, waa inaad ka tagtaa casiirka si aad u hanto (ka hor intaaad ku darin bilowga). Isku day ilaa wiig iyo badh in laga yareeyo. Ka dib, ka dib xilligaan, waxaan ku darnaa vodka. 6 litir oo khamri ah ayaa lagu daraa 600 garaam oo vodka ah. Isku day in aad ku adkaysato shan maalmood oo kale. Ka dib markii khamradayadu ay diyaar u tahay inay ka soo saaraan, ku dar sonkorta inteeda kale, isku walaaq ilaa inta kala diri iyo ku shub dhalooyinka quruxda badan ee aad u adeegi doonto cabitaanka miiska.
Sanad midho leh ayaa soo baxday ma garanayso meesha aad wali isticmaali kartid tufaaxa hartay? Kaliya sawir gawaarida fudud ee khamri cabitaanka guriga.
Khamriga tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax;
- biyaha;
- sonkorta.
Diyaarinta
Qadarka maaddooyinka waxaa lagu xushay "isha". Dhammaan tufaax (oo dhan, shahaadada) ayaa la maraa juicerka, casiirku wuxuu isku xidhaa dhalo quraarad ah oo khamri ka hoosaysa bacda biyaha. Keegga haray wuxuu ka buuxsamey biyo - qiyaastii kala bar mugga juuska. Ka dib labo ama saddex maalmood, waxa ku jira waxa la ururiyaa faashadda oo ku daray dhalada leh juice. Si tartiib ah, inta lagu jiro halsano, sonkorta ayaa lagu daraa. Sida ugu dhakhsaha badan ay u arkaan in aysan jirin xumbyo ku filan, ku shub. Kaliya wax yar, sababtoo ah tufaaxa sonkorta ku jirta qalcadda caadiga ah 5-6% (waxay u badan tahay inay noqoto cider) oo sidaas darteed waa in ay ku filan tahay. Haddii aad rabto khamri, ku dar sonkor badan. Ha ilaawin inaad si joogto ah u daadisid tuubada, haddii kale dhadhanka ayaa sii xumaanaya. Isticmaalka sida la karinayo sida fudud, waxaad ka heli khamri tufaax a delicious.
Khamriga tufaaxa ee guriga lagu sameeyey oo laga helay cuntooyin badan ayaa waxaa sameeyay awoowe. Aynu ogaano mid ka mid ah.
Khamriga guriga ka sameysan ee tufaaxa qoraxda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 2 kg;
- sonkorta - 700 g;
- biyaha - 2 l;
- qorfe - 1 tbsp.
Diyaarinta
Tufaax waa in la dhaqo, ka dibna jarjar xaleef yar yar oo ku shub baaquli ama dheriga. Si loo tufaaxo, ku dar biyo, qorfe iyo kariyo ilaa inta xajmiga la jilcinayo. Kadibna waxaan soo saarnay xajmiga iyada oo loo marayo shaandho hana ku ridin halsano. Ka dib markii halsano, waa in la sifeeyo oo lagu daray sonkorta, ha khamri dego oo mar kale shaandho. Khamriga tufaaxa ee la diyaariyey waa in la dhalo oo lagu kaydiyaa meel qabow.
Cunto aad u xiiso leh oo loogu talagalay diyaarinta khamriga tufaaxa, kaas oo sidoo kale loo yaqaan cider, ayaa waxaa soo saaray majaladda Faransiiska.
Cider-ka Faransiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 5 kg.
Diyaarinta
Waxaad diyaarin kartaa cider iyadoo la adeegsanayo noocyo kala duwan oo tufaax ah iyo noocyo macaan oo tufaax ah. Waxaa muhiim ah in aad isticmaasho wax yar oo la nadiifiyey, tufaaxa dhacay, taas oo habka dabiiciga ah ee halsano horay u bilaabatay.
Tufaaxa waa in lagu dhaqaa si sax ah, ka dibna la daadi ama jiiska, ama ku dhex mari jiray Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, iyo diirka. Waxay soo baxdaa tiro badan oo tufaax ah, taas oo si adag loo xidhay waxayna socotaa dhowr maalmood hab dabiici ah. Ka dibna khamri fudud ama hab kale - cider ayaa la sifeeyaa. Waa suurad wacan - dhowr jeer. Ku sii daa dhalooyinka ku jira dhalooyinka oo ku rid meel qabow ah (ka sii fiican - gudaha hoose).
Aad bay muhiim u tahay in la hubiyo in cirifka gurigaaga ku shaqeynaya uusan sarreynin oo uusan ku beddelayn khamri xoog leh ama, xitaa ka sii xun, khal. Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in si joogto ah u hubiso xaaladda cabitaanka iyo joojiso hannaanka halsano muddo seddex ilaa shan maalmood ah. Isla mar ahaantaana, cabitaan fudud, oo wanaagsan, cabitaan khamri ah ayaa soo baxaya.