Pizza xiran

Cuntooyinka maanta ee ku saabsan sida loo karsado pizza guriga lagu kariyey. Faa'iidada cuntadani waa in, inkastoo ay jiraan waxyaallaada foornadaada, buuxinta sii wadi doonta oo casiir leh, iyo jiisku ma gubi doono.

Bariiska la xiray "Calzone" - qibrad

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• burqada lo'da - 255 g;
• saliid saytuun aan saliid lahayn - 55 ml;
• si dhakhso ah khamiir qalalan - 10 g;
• caano dhan - 195 ml;
• sonkorta - 10 g;
• cusbada dhagaxa - 10 g;

Wixii buuxinta:

• naasaha digaaga - 295 g;
• caleemaha basil-ka cusub - dhadhamin;
• mozzarella - 245 g;
• Boqoshaada cusub - 220 g;
• yaanyada cusub - 240 g;
• Suugo yaanyo - 60 g;
• saliid saytuun - 15-20 ml;
• Basbaaska madow iyo dhagaxa dhagaxa - qanjirada;
• oregano - 3 qanjaruufo;
• ukunta ukunta si aad u saliiddo dusha sare ee pizza.

Diyaarinta

Cajiinka pizza ee "Calzone" waxaa loo diyaariyaa sidoo kale asalka ah. Marka hore, si aad u dhaqaajiso khamiirka qalalan, iyaga ku caydha caanaha diirran oo ay weheliyaan sonkorta iyo ka tag tuubada sholalka ilaa shan iyo toban daqiiqo.

Hadda ku dar saliidda saytuunka, saliidda dhagaxa ah ku dar walxaha khamiirka leh, ku dar burka la shiilay oo si buuxda u qaso massa ilaa inta laga helo jaakad jilicsan oo jilicsan oo jilicsan. Waxaan ku daboolnaa shukumaan, isla markaana ha u imaanin saacad diirran.

Waqtigaas, halka cajiinka uu ku haboon yahay, waxaanu diyaarinay boomaatada pizza. Iska yaree xabbadaha yaryar ee digaaga oo ku shub digsi leh saliid saliid leh. Ka dib todoba daqiiqo, waxaan ku darnaa boqoshaada pre-washed si digaag ah oo isku wada darka hilibka digaagga shan iyo toban daqiiqo, iyada oo aan iloobin milix iyo basbaas geedi socodka. Ka dib markii la shiilay, ku dar qallajiinta qallalan ee ku jirta gudaha digsiga qaboojiyaha, qaso iyo ka saar dabka.

Hadda caleemaha soo baxa waxay u qaybsan yihiin laba qaybood, mid walbana wuxuu ku duudduubay keega. Waxaan u kala qaybinaa halbeegyada shaqooyinka labo qeybood iyo mid ka mid ah waxaa lagu dhajiyaa maraqa yaanyo, ka soo jeeda geesaha. Waxaan leenahay boqoshaada leh digaag, ka jar yaanyada kor ku xusan, ka dibna basil la jarjarey. Dhammaystir halbeegyada mozzarella oo la jarjaray. Hadda waxaan ku dabooli karnaa buuxinta geeska xorta ah ee cajiinka ah, waxaannu dillaacnaa geesaha waxaanan haysanaa alaabta saaran ee weelka wax lagu dubo, taas oo la shiidi karo sidoo kale si fudud loogu dabooli karo xayawaanka. Waxaan ka baxeynaa pizza xiran shuruudaha qolka illaa labaatan daqiiqo, ka dibna ku dabool dhiriga oo u soo dir heerka celceliska kululaynta ilaa 185 digrii oo foornada ah soddon ilaa soddon iyo shan daqiiqo.

Pico rustic la xiran leh digaag - qaacidada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cajiinka khamiiraha;
• digaaga la cabbo (fillet) - 265 g;
• baradhada - 495 g;
• majones - 95 g;
• labeen dhanaan - 95 g;
• ilkaha qashinka - 3-4 pcs;
• farmaajo noocyo adag - 220 g;
• milix dhagax;
• Cagaarka la jarjaray (dooran).

Diyaarinta

Cajiinka pizza rustic waxaa loo diyaarin karaa sida kudheerta kor ku xusan ama qaado khamiir kale. Waxaannu u kala qaybinaa burka laba qaybood oo siman oo midkoodna ku ridayo saxaarada dubista ama saxan la dubayo. Kareemka labeen ah qaso majones, waxaan ku darnaa cadaadis hore loo nadiifiyey ilkaha, milix yar, walaaq iyo qaso isku dar ah cajiinka (qaybta nuska). On top of suugada, qoyan diirka iyo la jarjaray, sida yar yar sida baradho suuragal ah, ka dibna jar jartey hilibka digaagga sigaar cabbin. Waxaan soo saarnay farmaajada, qasac kula badh badhkii suunka, kuna sii daa digaag baradho ah, xoqin qeybta labaad ee farmaajada iyo daboolida lakabka dibedda laga soo saaro qaybta labaad ee cajiinka.

Hadda waxay ku sii jirtaa in la sugo roodhida pizza tuulada foornada illaa iyo cirridka iyo jilicsanaanta barandhada iyo waxaad isku dayi kartaa.