Maraq baradho leh kalluun yaryar oo badan oo la xidhiidha xusuusta carruurnimada, sidaas daraadeed waa arrin macquul ah in hoyaalka intooda badani ay isku dayayaan inay ku kariyaan saxankaas. Kuwa aan khibradda lahayn maahan mid deg deg ah, laakiin kaliya waxaad u baahan tahay inaad ogaato qarsoodi. Hilib shiidan ayaa la qaadi karaa, hilibka iyo kalluunka labadaba, iyo carafka waxaa la siin doonaa dhir udgoon oo sax ah.
Sidee loo kariyaa maraq leh kalluunka iyo baradhada?
Maraq baradho leh hilibka kalluunka waa doorasho guuleysi leh marka aad u baahan tahay inaad cunto karisid si dhakhso ah, waxa ugu muhiimsan waa inaad u diyaarisid kubadaha hilibka hore iyo inaad ku keydiso qaboojiyaha, markaa geedi socodku wuxuu qaadan doonaa daqiiqado yar.
- Wixii saxan oo aan loo baahnayn maraq, bacaha qaaxadu waxay siin doontaa dhadhan la rabay. Inkasta oo ay waqtigu oggol yahay, waxaad ku daryeeli kartaa kahor inta aan la helin, maraq digaag ah.
- Dareemidda kubbadaha waa inay ahaadaan dareere, sidaas darteed hilibka si fiican ayaa loo qaybiyaa.
- Basasha loogu talagalay buuxinta waa u qalanjabin ama xoqin, sidaas darteed waxay siin doontaa casiir dheeraad ah.
- Ukuntu waxay sameeyaan dhadhan yar oo adag si ay u qabtaan, mincemeat waxay u baahan tahay in laga dhigo wax yar.
- Maraqa baayagu waa laba jeer.
- Si aan u dhicin hilibka duqadda ah, waxaad u baahan tahay inaad qoydo gacmahaaga.
- Maraq cuntooyinka leh kalluunka iyo baradhada waxaa laga diyaariyaa khudaarta ceyriin, oo aan la dubin.
Maraq baradho leh kalluun
Dhaqdhaqaaqa jilicsan waxaa la bixiyaa maraq baradho leh hilib bata digaag ah . Hilibka doofaarka ayaa ka wanaagsan inaad karsato, adoo isku darsaya digaag leh basasha, waxaad ku dari kartaa labo malmood oo ka mid ah xayawaanka. Isku dariddu waxay noqon doontaa mid adag, haddii aad ku bedesho cambe ama caano qoyan oo caano ah oo caano ah, ku hay 20 daqiiqo si aad u bararto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- forgemeat - 100 g;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha - 1 l;
- cagaarka - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Hilib shiidan oo lagu dubay dhir udgoon, si loo sameeyo kubbado.
- Basasha iyo karootada, shiil.
- Iska yaree baradhada oo ku rid biyo karkaraya.
- 10 daqiiqo kadib, ku dar kubbadaha hilibka.
- Karsi ilaa 15 daqiiqo, xilli leh cagaarka.
- Maraq baradho leh dhoobo waa inay soo baxaan 10 daqiiqo.
Maraq baradho leh kubadaha kalluunka
Sonkorta leh qamadiga iyo baradhada waxaa lagu diyaarin karaa nooc kalluun. Aad u faa'iido leh carruurta, ee loogu talagalay menboolka carruurta ayaa ka wanaagsan in lakala saaro maqaarka maqaarka, sidaa darteed ma jiraan wax khafiif ah. Boodhka qadhaadhka ah, ka dibna qadhaadhku wuu bixi doonaa. Qoyaan badan oo qoyan waa in la yareeyaa, oo la qasiqiyaa rooti qoyan ama qolal macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 500 g;
- biyaha - 1 l;
- balka - 250 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- borotiinka - 1 pc.
Diyaarinta
- Iska yaree basasha iyo karootada, shiil.
- Isku day barandhada iyo karkariyo 5 daqiiqo.
- Foosto leh jajabyo leh oo qoyan ukunta, ku samee kubbad.
- Ku rid barandhada iyo kalluunka.
- Maraq baradhada leh kubadaha kalluunka waxaa la kariyaa 10-15 daqiiqo.
- Ku buuxi geedo la jarjarey.
Sonkorta leh hilibka qamadiga, baradhada iyo cagaarka
Cuntada caadiga ah waa maraq leh kalluumeysi, noodle iyo baradhada. Waad qaadan kartaa nadiifinta, laakiin saxan yar oo leh alaab waaweyn ayaa u muuqata mid wax ku ool ah. Hilibka doofaarku waa u fiican yahay qof walba, waxa fiican in la isku daro hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da. Basasha ayaa ku jirta hilibka, ujeedadaas, waa lagama maarmaan in lagu daro kibis lagu qooyay caanaha si fiicanna u cajiinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- balka - 400 g;
- biyaha - 1.5 litir;
- baradhada - 5 nooc;
- vermicelli - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- zucchini - 1 xabbo;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- karootada - 1 koob;
- loaf - 100 g;
- caanaha - 150 g.
Diyaarinta
- Fillet la jiido basasha, isku dar qado caano ah iyo dhir udgoon.
- Nadiifi hargabka.
- Basasha iyo karootada waa la jarjaraa.
- Ku dar squash la jarjarey, ku dhaaf 5 daqiiqo.
- Hilibka duqadda ah si aad kubbado u sameyso.
- Iska yaree baradhada, isku kari ilaa 5 daqiiqo, ku rid shukumaan iyo hilib budo ah, kari 5-7 daqiiqo.
- Ku dar baasto, ku hay 2-3 daqiiqadood dabka.
- Dajin leh caleemo, ku adkeyso.
Maraq baradho leh dhoobo - qibrad
Maraq baradho leh dhoobo - dheef-shiid kiimikaadka ah waa mid fudud, saxanka waxuu ku kala duwanaan karaa karinta sida baradho la shiiday. Si aad kubbadda uhesho waxay ahayd jilicsanaan, sida soufflé, ee walxaha aad u baahan tahay inaad ku darto borotiinka la kariyey. Rich iyo tastier waxay ka dhigi doonaan maraq dheeraad ah oo khudrad la jarjaray: bocorka, zucchini yaryar ama zucchini.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- hilibka - 400 g;
- baradhada - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- subagga - 20 g;
- dill - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Iska yaree barandhada iyo karootada qaybo waaweyn, u kala geli nalka qeybtii, kariyo ilaa inta jilicsan.
- Waxyaabaha milixda, basbaaska, kubadaha qurxinta, karkari.
- Khudaarta cagaarka, waxaad isticmaali kartaa blender.
- Ku dar kalluun yaryar oo diyaarsan oo dhir udgoon.
- Xilliga subagga leh iyo dill la jarjarey.
- Maraq baradho la kariyey hilibka kalluunka, kareyso, kareyso 5-7 daqiiqo.
- Ku adkeyso 10 daqiiqo si aad ugu darto dhadhanka.
Sonkorta leh kalluunka, bariiska iyo baradhada
Maraq karkari leh kalluun iyo bataatadu waxay noqon karaan kuwa dheeraadka ah ee bariiska, waxay ka dhigi doontaa saxanka nafaqada leh oo ka sii daray. Si kubadaha loo rogo casiir leh, waxay u fiicantahay inaad qaadato dufanka hilibka. Haddii hilibka duqadda ah uu qallalan yahay, waxaad u baahan tahay inaad ku darto ukunta qalabka dhegaha. Waxaa lagu talinayaa in la bariiska cad, dhulka, pre-maydhay, sidaa darteed maraqu u jeestay hufan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- hilibka duqadda ah - 250 g;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- bariis - 100 g.
Diyaarinta
- Iska yaree baradhada, bariiska raac, iyo kariyo.
- Iska jar basal, karootada jaran, ku rid ilaa inta jilicsan.
- Hilib qaawi leh basasha, dhalooyinka quraaradaha.
- Marka barandhada iyo bariiska ay yimaadaan nus-diyaar ah, ku dar mudnaanta si maraq ah, kari 10 daqiiqo.
- Ku dhaji cagaarka la dubay, la jarjarey, dabka ku hay dhowr daqiiqo.
- Shomaal leh bariis, baradhada iyo dhererka qandhada waa inay soo baxaan 10 daqiiqo.
Sonkorta leh boogaha, kaabajka iyo baradhada
Maraq aan caadi ahayn leh kalluumeysi iyo baradho waa mid la mid ah kaabajka. Waxaad isticmaali kartaa oo keliya caddaan, laakiin sidoo kale Beijing, iyo broccoli, kuwaas oo jecel waxa. Dareemka asalka ah wuxuu siin doonaa saxan celery. Hilibka hilibka ah waa inuu ahaadaa mid yar, oo leh walnut, si fiican loo kariyo. Cuntadan waxaa lagula talinayaa inay la shaqeyso nambarada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- kaabajka - 250 g;
- biyaha - 2 l;
- basasha - 1 xabbo;
- forcemeat - 300 g;
- digirta cusub - 0.5%;
- baradhada - 3daab.
- dhir - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Iska yaree barandhada googooyo yaryar, kuusi kareyso.
- Qaado barandhada, 5 daqiiqo ka dib - kaabajka, daqiiqado yar ka dib - digir.
- Hilib shiidan oo lagu dubay basasha, si loo sameeyo kubbado.
- Ku dar khudaarta, ku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Iska yaree basasha, shiil.
- U adeega maraq baradho leh kaabajar iyo kalluun wata oo la dubay iyo cagaarka la jarjaray.
Maraq baradhada leh kalluunka qandhada ee aalad badan
Shuban leh kalluun iyo bataatada - cunto-kariska ayaa ku siinaya kubadaha hilibka la kariyey, laakiin sidoo kale waxaa lagu duban karaa qolof ah, kadibna saxaradu waxay ka soo baxaysaa arico badan. Habkani wuxuu u fiican yahay dadka isku dhafan, kuwa guriga leh ee khibrada leh waa inay hubiyaan in maraq ku jirta ay u tahay wax macaan leh sida shoolada. Basasha iyo dabacasaha waa la dari karaa - markaad rabto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- forgemeat - 500 g;
- baradhada - 4 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
- Hilib shiidan oo lagu qasi karo ukumaha, milix iyo basbaas, si ay u sameeyaan kubadaha.
- Iska yaree baradhada iyo basasha, xawaashka karootada.
- Ku dhaji khudradda iyo dheryaha hilibka ee baaquli of mulivarki, ku shub biyo karkaraya. Daadi leh dhir udgoon, isku dar ah oo caleemaha Provencal ah.
- Ku kari habka "quusing" 45 daqiiqo.
- Ku buuxi geedo la jarjarey.