Fikradaha ku saabsan haddii ay suurtogal tahay in la cabbo ukunta ceeriin, had iyo jeer way ka boodaan. Qaarkood waxay ku doodaan in qaabka cayriinka ee ukumuhu aysan aheyn wax aan faa'iido lahayn, laakiin xitaa halis caafimaad, kuwa kale waxay hubiyaan in alaabtan ay leedahay waxyaabo badan oo faa'iido leh.
Sidee waxtar u leh ukumaha digaaga ee cayriin?
Waa lagama maarmaan in la aqoonsado, in ukunta caanaha nooca qaaliga ah ee dhabta ah runtii waa hab u gaar ah.
- Si joogto ah u cabb aaladda cayriin ee calool madhan oo ku talinaysa dadka qaba xanuunka caloosha oo leh sunta sare ama boogta.
- Waxaa la rumeysan yahay in ukun cayriin ah muruqyada ay tahay mid aad u faa'iido badan, maadaama ay u adeegto ilaha proteinka saafiga ah.
- Ukumahaasi waa dukaanka dhabta ah ee maaddooyinka waxtarka leh. Waxay ku jiraan tiro badan oo fitamiino ah, macdan, dufan iyo asiidhyo amino. Sidaa darteed, isticmaalkooda ayaa ka caawiya hagaajinta xaaladda guud ee jirka.
- Kuwa ku fariisanaya cuntada diiriyaalka yar-yar leh si ay uga takhalusaan miisaanka xad-dhaafka ah, badanaa waxay ku dhacaan la'aanta fiitamiin iyo macdan. Cunista ukumo cayriin ayaa caawisa xallinta dhibaatadan iyada oo aan waxyeello u geysan shaxanka, sababtoo ah qiyaasta kalooriga ee ukunta ceeriin ee celcelis ahaan celcelis ahaan waa 80-90 calories.
Khatarta ukunta cayriin
Taas oo dhan, ma aha oo kaliya suurtagal in la cabbo ukunta, laakiin xitaa waa lagama maarmaan. Si kastaba ha ahaatee, ma aha wax walba waa mid fudud. Qaar ka mid ah ukumaha, bakteeriyada waxaa la ogaan karaa in ay yihiin kuwa keena cudurada faafa ee salmonella. Khabiiradu waxay ka doodaan ukumaha ay u cunaan si ka amaan badan - iibsadaan dukaanka ama ka iibsadeen kuwa digaaga qudha.
Beeralayda digaaga, koontaroolka caafi-dhowrka ayaa la fuliyaa, shimbiraha ayaa halkaas ku jira daawada antibiyootikada, sidaa daraaddeed waxay ku dhacaan wax ka yar salmonella. Laakiin ukumaha digaagga noocan oo kale ah waxay leeyihiin khafiif ah khafiif ah oo dabacsan, sidaa daraadeed marinada salmonella way fududahay si ay u galaan. Dadka degan tuulooyinka digaag u bixiya ma siinayaan bakteeriyado liddi ku ah, sidaas darteed waxaa la aaminsan yahay in shimbiraha beerahooda ay ku dhacaan salmonellosis marar badan. Si kastaba ha noqotee, qolofta qanjidhada ayaa ah mid qaro weyn leh oo cufan leh, waa wax aad u adag in bakteeriyadu ay dhex gasho iyaga.
Sida loo yareeyo waxyeelada suurtogalka ah ee laga helo ukunta ceeriin:
- dooro ukumo cusub oo la isticmaalo;
- Ka hor intaadan isticmaalin, ku sii dhaq dhererka si saabuun leh;
- haddii qolofku uu waxyeello soo gaadhay, ukunta sida sigaar cabbi karin;
- haddii ay cuneen ka dib markii ay cuneen ukumo cayriin ah waxaa jiray calool xanuun, shuban iyo matag, isla markiiba la tasho dhakhtar.
Waxaa jira fikrad ah in ukumaha digaagdoonka cayriin ay ammaan yihiin, maxaa yeelay heerkulka jidhka ee digaagduurku wuu ka sarreeyaa digaaga, sidaas daraadeed wakiilka keena salmonella way dhimanayaan. Dhowaan, waxaa la ogaaday in salmonella ay u dhintaan heerkul ah 55 darajo. Dabcan, shimbir shimbir ahi ma laha heerkulka jidhka ee sarreeya, sidaas awgeed halista qaadashada salmonella ee ukunta qashinka ayaa weli jirta.