Waxaan wada ognahay labeen dhanaan, taas oo inta badan loo isticmaalo in lagu dhufto keega la dubay, oo loogu talagalay sameynta noocyo kala duwan oo cake ah. Intaa waxaa dheer, kareemkani waa mid aad u jilicsan, dhadhan fiican leh, iyo qaabka ugu weyn ee uu yahay waa maaha sida dufan sida kareem ku salaysan subagga. Hase yeeshee, nasiib daro waxaa jira xaalado marka kareemku aanay mar walba sida aan jeclaan lahayn: midka labeen dhankiisu aad u khafiif ah, ama wax khalad ah ayaa ku dhacay geeddi-socodka, kareemkuna wuxuu u muuqday in uu naadir u yahay wax soo saarka, oo aan ku habboonayn cake. Si aad u sameyso kareemka kareem boqolkiiba boqol buuxa intaad u baahan tahay, ka dibna u diyaari jelatin sida waafaqsan cuntada.
Cuntada guud ee loogu talagalay labeen dhanaan leh jelatin for cake
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan (20%) - 600 g;
- gelatin - 3 qaado shaah;
- sonkorta granulated - 160 g;
- sonkorta basbaas - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 50 ml.
Diyaarinta
Kiriimka labeen ah ayaa si tartiib tartiib ah ku shubay sonkorta, iyada oo si joogta ah u xoqdo merger. Marka waxaa la arki doonaa in kareemaha labeen hawo ah ballaaran hawada la aasaasay, ku dar in ay sonkorta vanili sonkorta iyo mar kale dhan whisk hal daqiiqo.
Si aad u sii dherjiso labeen dhanaan leh cuntada jaleecada, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid sida loo daro!
Qadarka saxda ah ee gelatin waxaa lagu qiyaasaa weel dhoobo ah, waxaan ku shubi karnaa biyo diirran, isku qasaan oo dhinac dhigo barar. Taas ka dib, waxaan ku dhajineynaa saxan ku jira qaabka ugu hooseeya dabka oo kuleylka uumiga ah ilaa iyo inta uu biyaha ku sii daayo, marna ka fogaan, si joogto ah u walaaq.
Gelatin, laga saaro dabka, ku qabow xaalad diirran oo diirran oo ku shub weel weel la yareeyey oo labeen kariim ah. Misherka ayaa mar kale la gooyey, marna, waxaannu ku xidhnaa jelatin leh labeen dhanaan, sidaa daraadeed waxaan heleynaa geedka iyo loola jeedo. Ka hor inta aan la isticmaalin kareemka, waxaan u dirnaa qaboojiyaha ilaa 1-1.5 saacadood.
Cream-kareemka kareemka leh gelatin ee biscuit
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guriga-sameynta labeen dhanaan 450 g;
- jiis shimbir leh - 260 g;
- sonkorta budada - 220 g;
- Raashinka Si Deg-Deg Deg ah - 2 tsp;
- caanaha - 60 ml;
- Vanillin - 1 xirmo.
Diyaarinta
Caanaha si wanaagsan loo ciribtiray, waxaanu buuxinaynaa tirada gelatin-ga ee aan u baahanno, ka dib marka bararka la geliyo qalabka kulul ee saxanka, ka hor inta aan la kala dirin, waxaan ku kululeynaa dabka, oo si joogto ah u karaya. Ka dib markaan u dhigno oo aan sugno si aad u qaboojisid heerkulka qolka.
Iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah waxaan ka boodi karnaa jiilka dufanka leh ee kudubka leh oo isku dardar leh budada sonkorta ah iyo baruurta sonkorta leh. Qaybtan waxaan ku faafin karnaa labeen dhanaan, waxaan qaadan karraa, waxaan ku dhejineynaa xawaare sarreeya oo dhanna waan garaacnay. Si sax ah u daadi jalaatada la qaboojiyey ee kareemkeena mar labaadna si fiican u garaac ilaa inta muuqaalka hawada iyo quruxda. Qaboojiyaha waxaan dhigeynaa kareemka la isku qurxiyo si uu u qaboojiyo, ka dibna u isticmaal inaad samayso moofo buskud ah, duubo ama keega.
Kiriimka dhanaan leh jelatin ee "Medovika"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan (25-30%) - 700 g;
- sonkorta budada ah - 300 g;
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- Cagaarka dhulalka - 100 g.
- gelatin cuntada - 1 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 10 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta keega "Medovika" waxaan bixinnaa kareemka macaan ee ugu macaan.
Jalatin nafaqada ah, ku shub qadar yar oo biyo diirran leh oo walaaqana si joogto ah u daadi, adoo ku ridaya qubeyska.
In cream dufan qaro weyn ku dar malab iyo ku shub sonkorta budada ah, merger isku daraan wax walboo ilaa homogeneity iyo keenaan iftiinka dhalaalaya. Hadda ku shub jelatin-ku qaboojiso ilaa 36 digrii oo mar kale u leexo qalabka si aad dib ugu qabsato kareemka. Waxaan ku shubi doonaa dhulka si ay u noqoto walax macmacaan ah oo si tartiib ah u walaaq kareemka ilaa si buuxda loo qaboojiyo qaboojiyaha.