Taageerooyinka macaan iyo dhanaan, cabitaan fudud wax yar ayaa hubaal ka dhigaya khamriga tufaaxa iyo chokeberry. Alaabta la dhammeeyey waxay leedahay dhadhan wayn, midab dhalaalaya oo ilaaliya daahfurnaanta, iyo mahadsanid tufaax, aaladda dabiiciga ah iyo raadinta dhirta madow ee madow ayaa si muuqata u siman.
Khamriga laga bilaabo tufaax leh caruuska madow - qariirad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bunberry-blackberry - 1,8 kg;
- Tufaax - 920 g;
- sonkorta - 2,7 kg;
- biyaha - 4,6 litir.
Diyaarinta
Diyaarinta khamriga tufaaxa iyo chokeberry waxay ku bilaabataa diyaarinta miraha loo isticmaalo. Tijaabi tufaaxa lagu maydho xabadaha oo isku qaso quraarad quraarad leh qashinka madow. Shub dhammaan sonkorta saddexaad oo ka buuxi biyo si aad u hesho waxyaabaha ku jira dhalada buuxi weelka 2/3. Ku dabool weelka weelka leh weelka oo ka baxo wax walba si aad u socotid toddobaad. Inta lagu jiro xilliga halsano, khamrigu wuxuu u baahan yahay dareen joogto ah, oo lagu muujiyo isku dhafka maalinlaha ah. Toddobaad ka dib, ku dar kaniin kale oo sonkor ah, sii wad isku darka maalin kasta. Isbuuca saddexaad, ku shub sonkorta haray oo mar kale isku dar. Ku shub khamriga hoostiisa ama ku duub qoorta dhalada leh caarad dhejis ah. Cabbitaanka u dhaaf si bilaash ah. Dhamaadka habka halsano, khamriga ayaa si tartiib ah loogu shubay dhalo kale iyada oo loo marayo tuubo, dhalo iyo ka hadhay 2-3 bilood ka hor intaan wax cunin.
Recipe for khamriga tufaax iyo chokeberry
Si loo soo saaro ugu badnaan ugudhaca, dhadhanka iyo midabka ka soo berry, waxaa suurad wacan in ay ku mastaafuriyaan ka hor inta laysku barbar dhigo midhaha. Si aad u dhadhamiso cabitaanka ayaa ka soo baxday isku dhafan, iskuday inaad saldhigto saldhigga wax yar oo isteroberi ah. Waxay kaloo ku dari doonaan dambiile macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 2,8 kg;
- Tufaax - 620 g;
- pears - 620 g;
- chokeberry - 2.2 kg.
Diyaarinta
Kadib markaad ka soo saarto asaasiga cayayaanka iyo tufaaxyada, kala sooc miraha googo yar yar kuna rid dhalada. Miraha ayaa la isku dari karaa blender, ama waxaad kaliya mashquul kartaa. Tartiibka soo go'ay ee leh miro iyo rusheeyo sonkorta saddexaad. Buuxi khudradda miraha iyo berrinka biyo, buuxi dareeraha 2/3. Waxyaabaha ku jira weelka waa in la kariyaa maalin kasta laba toddobaad ee ugu horreeya, qaybta soo hadhay ee sonkorta ayaa loo qaybiyaa nuskeed waxaana lagu daraa 7 maalmood oo kasta. Ka dib markii aad ku rakibi karto shidaal hijis ah oo ku yaal taangigana sug ilaa inta halsano dhamaato. Khamriga guriga laga sameeyo ee ka sameysan tufaaxa iyo isteroberi ayaa laga saaraa tuubada oo ka tagay qabow, dhalooyin, 2-3 bilood.