Khamriga guriga ka samaysan ee khudaarta ah wuxuu leeyahay dhadhan macaan, qiyaasta xajmiga iyo cufnaanta taas oo ku xiran qadarka sonkorta loo isticmaalo iyo cunto karinta. Kala duwanaanta dhadhanka dhadhanka ah ee cabitaanka ayaa ka caawin doona in lagu daro tufaaxa, miraha kale ama berry, isticmaalaan sal u ah macaanka, compote.
Sidee loo sameeyaa khamriga khudradda guriga?
Diyaarso sharaabka khamriga ee guriga ku yaala maaha mid adag, haddii aad haysatid cunto karis ah iyo talooyin aasaasi ah oo la heli karo, hirgelinta taas oo gacan ka geysan doonta helitaanka cabbitaanka qumman ee dhammaan xuduudaha.
- Margooyooyinka waa in la doortaa mid bisil, oo si la mid ah loo jarjarey, iyada oo aan waxyeello haysan iyo meelaha la gooyey.
- Laguma talin in lagu dhaqo miraha, sababta oo ah khamiirka duurjooggu waa lagama maarmaanka u ah halsano dabiiciga ah.
- Sii macmacaanka ka soo lafaha, haddii la doonayo, ka tago xoogaa yar oo ah dhadhanka yicib.
- Cuntooyinka loo isticmaalo halsano ayaa si fiican loo dhaqay, waana la kariyey.
- Hilibka shimbiraha waa la rusheeyaa ama lagu jajabiyaa hab kasta oo habboon.
- Biyaha waxaa lagu daraa daahir, diiran, kululeyn ilaa 30 darajo.
- Cuntada sonkorta waxaa lagu soo bandhigaa hal mar ama lagu daraa marxalado dhowr ah, oo mar walba ku salaysan astaan.
- Mezgu inta lagu jiro halsano aasaasiga ah waa in la kariyaa waqti ka waqti (3 ilaa 5 jeer maalintii) si looga fogaado daajis.
- Khamriga yaryar ee kaymaha ah ee gabowga iyo hagaajinta tayada dhadhanka ka hor isticmaalka waxaa lagu hayaa meel qabow ugu yaraan 6 bilood.
Khamriga Khamrigu - Cunto fudud
Laguma sheegi karo in khamriga guriga laga soocayo khudaarta cagaaran, oo ah qashinka fudud ee kaas oo lagu sharxi doono hoos, waxaa loo diyaariyaa si degdeg ah. Laga bilaabo xilliga bilowga diyaarinta ee soo dhawaynta cabitaanka dhadhanka ah ee joogtada ah ayaa dhaafi doona ugu yaraan lix bilood, si kastaba ha ahaatee tiknoolijiyada la soo bandhigay si kastaba ha noqotee, fududeyn iyo dhib yar, marka loo eego kuwa kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 5 kg;
- sonkorta granulated - 5 kg;
- biyo nadiif ah - 15 litir.
Diyaarinta
- Mashed sonkorta iyo biyaha, khudaarta ayaa la dhigaa halsano illaa 5 maalmood.
- Fiiri jejebiyaha, tuuji, hoosta septum.
- Dhammaystiridda cunto kariska fudud ee samaynta khamriga khudradda, ka daadi cabitaanka dhalinyarada ka soo jeeda qulqulka, ku rid meel qabow dhalooyinka gaboobay.
Khamriga laga bilaabo macaanka kaydi
Waxaad samaysan kartaa khamriga khudradda leh gacmahaaga ma aha oo kaliya miro cusub. Macmacaanka soo haray ee sannadkii hore wuxuu noqon karaa saldhig fiican oo lagu cabbo cabitaanka . Dhibaatada kaneecada nool ee kiiskan wuxuu magdhowayaa cantoobo aan la dhaqin, taas oo ah inay tahay mid dabiiciyan ah oo aan lagu daaweyn kiimikooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- macaanka macaanka - 1 kg;
- sabiibta aan loo baahnayn - 1 gacan qaad;
- biyaha la nadiifiyey - 1 litir.
Diyaarinta
- Ku walaaq macaanka biyo diirran iyo sabiib, ka tag halsano 10 maalmood.
- Mishiinka laga bilaabo qashir, meel ka hooseysa septum si halsano dheeraad ah.
- Qiyaastii 40 maalmood ka dib hannaanka hargabka, khamriga khafiifka ah ayaa laga nadiifiyaa suufka, dhalada oo loo diraa meel qabow loogu talagalay gabowga.
Khamriga laga bilaabo casiir khafiif ah
Sida cabitaan ka yimid midhaha kale ama berry, khamriga khudradda ah ee guriga ayaa laga samayn karaa casiirka. Fibrillation of the miro ka hortagtaa si fudud u cambaareynaya: qaar ka mid ah casiir weli la jidhka faaruq ah. Waxay ku caawin doontaa in la hagaajiyo natiijada ka dhalaalidda cirbadaha maalin dhan ka dibna dib-u-qaboojin juice. Habkani wuxuu sidoo kale gacan ka geysanayaa soo saarista khamiirka nool, oo ah xaddiga ugu badan ee "u gudbi" biyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 3 kg;
- sonkorta - 400 g halkii litir oo casiir ah;
- biyo nadiif ah.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo abrikotka aan la dhaqin ku tuuji juuska.
- Ku shub qufac biyo leh si aad u daboosho, ka tagto maalin.
- Mar labaad ku tuujin juice, waqtigan ka soo cake iyo ku dar qasacad saafi ah.
- Cabbirta mugga saliida dareeraha ah, ku dar sonkorta, ka saar qaybta halsano 5-7 maalmood.
- Waa in la sifeeyaa, laga tagaa hoosta septum.
- Khamriga dhallinyarada ah ee casiirka ah ee abrikotka ah waxaa lagu dhejiyaa dhalooyin loogu talagalay gabowga.
Khamriga laga bilaabo khudaarta khudaarta
Khamriga guriga laga soo bilaabo abrikot, macmalka aad ka baran doonto dheeraad ah, waxaa laga diyaariyaa kaabayaasha. Sida kiiska ee macaanka si ay u firfircoonaanta halsano, ilo ah khamiir - sabiib ah ayaa loo baahan yahay. Qadarka sonkorta waxaa lagu hagaajin karaa iyada oo ku xidhan macaanaha sheyga asalka ah ama natiijada ugu dambeysa ee la rabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- compote khudradeed - 5 l;
- sonkorta granulated - 400 g;
- sabiibta aan la dhaqi karin - 1 mayfular.
Diyaarinta
- Khariidaduhu waxay tagaan maalmo yar si ay u bilaabaan hannaanka hargabka.
- Ku dar sonkorta granulated, sabiib, isku walaaq ilaa kristaan oo kala gooyay oo saldhigga cabitaanka hoosta septum.
- Dhammaadka geeddi-socodka hargabka, khamriga dhallinyarada waxaa laga dhalaalaa khudaar khafiif ah, oo loogu talagalay bislaada.
Khamriga laga bilaabo abrikot la'aan sonkorta
Khamriga shiilan waxaa lagu samayn karaa gacmahaaga iyo iyada oo aan ku darin sonkorta. Xaaladdan, waxaad u baahan tahay inaad u diyaargarowdo xaqiiqda ah in cabitaanka uu yeelan doono heer aad u sarreeya oo ah kiimiko, oo aan cidna jeclayn. Haddii la rabo, haddii natiijada aysan ku qancin codsiyada, khamriga waa la macaaneyn karaa oo wuxuu ku ridi karaa halsano dheeri ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot juicy casiir leh - intee in le'eg ayaa la heli karaa.
Diyaarinta
- Khudaarta ayaa laga saaraa abuurka, la jajabiyey oo meel loogu diiriyo meel diiran 5 maalmood, laga bilaabo waqti isku darka.
- Waa in la gooyaa, la isku shubo, dhalada ku jirta dhalo saddoom ah.
- Diyaargarowga diyaarinta qoyaanka guriga qoyan ee ka samaysan khudaarta waa la dhalaalaa waxaana loo diraa maqaasiinka.
Khamri cherry-khudradda
Soosaarka khamriga laga soo iibsado abrikotka guriga dhexdiisa ee ku yaala cuntooyinka soo socda ayaa ka duwan kuwa hore. Qalabka qasacadaysan ee kiiskan waxaa lagu buuxiyaa johannesöred bislaaday oo aan lahayn godad. Dhadhanka aan caadiga ahayn iyo carafka cabitaanka ka soo baxa kama bixi karo xitaa sommelier khibrad u leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot iyo jeeriga - 1,5 kg kasta;
- sonkorta lagu dubay - 3 kg;
- biyo nadiif ah - 10 litir.
Diyaarinta
- Mash ama qaawi khudaarta cawska iyo qashinka chips, qaso qayb ka mid ah sonkorta iyo biyo diirran.
- Ka dib 5 maalmood oo halsano ka dib, dhuxusha ayaa la soo gooyaa, oo hoos loo dhigo septum.
- 5 maalmood oo kasta, 500 garaam oo sonkor ah, 500 g oo sonkor ah ayaa lagu qasi karaa qasab.
- Ka dib markii la joojiyo hannaanka hargabka, khamriga waxaa laga shubayaa johriga iyo abrikotka dhalooyinka, ka dib markay da 'yihiin.
Khamriga laga bilaabo kiriimyada khudaarta
Khamriga shiilan ee guriga, qashinka kaas oo la soo bandhigi doono soo socota, waxaa lagu darsaday kordhinta cayayaanka khudradda, kaas oo siinaya cabitaan dhamaystiran oo udambeeyay iyo qoraallo yaryar. Waxyaabaha ugu muhiimsani ma ahan in ay ku dhaafaan lakabyo badan oo karis ah, si aanay u dhaafin qiyaasta la oggol yahay, oo ku jirta kiimikada hydrocyanic.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beeraha - 1.5 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1.5 kg;
- kernels khudaar (kernels) - 10 pcs;
- biyaha la nadiifiyey - 5 litir.
Diyaarinta
- Dambe hilibka khudaarta, qaso sonkor iyo diirimaad, biyo nadiif ah, ku dar qanjidhada khafiifka ah ee khudaarta cayayaanka.
- 5 maalmood ka dib shaandhaynta waa in la tuujiyo.
- Ku rid qaybta ku jirta dhalada hoosta septum, ka baxso ilaa halsano joojiso.
- Khamriga ka daadi dheriga, ku shub dhalooyinka, ku rid maqaarka da'da.
Khamriga shimbiraha aan lahayn biyo
Khamriga laga bilaabo abrikot cusub ayaa laga samayn karaa biyo la'aan. Cuntadani waxay ku haboontahay joogitaanka miraha casiir leh, oo aad u baahan tahay inaad si caadi ah u jajabisid, oo aad ku qasto qayb ka mid ah sonkorta, ku rid halsano aasaasi ah. Dhadhanka cabitaanka ayaa u soo baxaya si gaar ah u buuxsamaya, iyo soo-gaadhista dheeraadka ah waxay kaa caawineysaa inaad ka dhigto mid isku-dheellitiran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 10 kg;
- sonkorta granulated - 4.5-5 kg.
Diyaarinta
- Jirka shimbiraha waxaa lagu qasan yahay sonkorta (3 kg), ku rid halsano illaa 5 maalmood.
- Waa in la sifeeyaa, si taxadar leh loo tirtiro, dhalada ku dhejisan hoosta septum.
- Ka dib marka hargabku dhammaado, cabitaanku waa la dhalaalaa, loo diraa maqaasiinka.
Khamriga tufaaxa leh khudaarta
Diyaarinta khamriga guryaha ee khudaarta sida ku xusan qiyaasta soo socota waxay u maleyneysaa isticmaalka cabitaanka tufaaxa cusub ee la jarjaray abrikot, taas oo gabi ahaanba beddeli doonta biyaha, oo ah ilaha ugu fiican ee dareeraha, isla markaana isla wakhtigaas ayaa siin doona cabitaanka dhadhan cusub. Qadarka sonkorta waxaa lagu hagaajin karaa iyadoo ay ku xiran tahay macaankii ugu horreeyay ee miraha khudaarta iyo casiirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 3 kg;
- tufaaxa - 10-12 kg;
- sonkorta granulated - 2.5 kg.
Diyaarinta
- Tuuji juice tufaax, ku dar sonkorta iyo saxarka khudaarta, ka tag 5 maalmood.
- Fiiri barkin, tuuji, ku rid dhalada hoosteeda hoostiisa.
- Ka dib joojinta halsano, khamriga waxaa lagu shubay dhalooyin, loo diro maqaasiinka.