Dhammaan toban qarniyadood ka hor, karootada "waxay timid" Europe - maanta, waa in aan qiranno, waa la ixtiraamay, sababtoo ah ma jiraan guri guri oo aan lahayn dalagyada dalagga. Hase yeeshee, wadada Europe ma fududa. Marka hore, Giriigyadii hore ee aan ogayn in ay cunaan basaboorka (ma qaadan doono tusaalayaal), ka dibna, mucjisooyinka qaarkood, Roomaanka qadiimka ah ayaa ka fikiray "soo saarida" dalagyada xididada dhulka - wanaagsan, dhadhanka dabacasaha ayaa la ansixiyay, tan iyo markii laga bilaabo firfircoonida firfircoon.
Karootada waxaa jecel caruurta iyo dadka waaweyn. Xaaladdan oo kale, maskaxduna waa carruurta - boqolkiiba caruurta cibaadada iyo casiirka tufaaxa ayaa aad uga sareeya dadka waaweyn.
Waxaa soo baxday in dibnaha ilmaha "dhabta" dhab ahaantii run ahaantii run ah - ka dib dhammaan, karootada waxay leeyihiin waxyaabo badan oo faa'iido leh.
Qodobka dabacasaha
Qarsoodiga dabacasaha iyo sifooyinka faa'iidada leh waxay ku jiraan halabuurka. Tusaale ahaan, waxa ugu horreeya ee aynu la wadno dalagkan xididkani waa carotene (walaxda waxay magaceeda u heshay sababtoo ah karootiga ereyga Ingiriisiga ah, oo macnaheedu yahay dabacasaha). Carotene - walax ku jira khudradda iyo miraha, taas oo ugu dambeyntii loo bedelay jirkeena fitamiin A.
Sidaa darteed, hantida ugu horeysay ee faa'iido karootada waa macnaha ugu sarreeya ee provitamin A. Waxay xitaa daweeyaan fiicnaanta fitamiinkan, iyo ka dib marka la cuno dabacasaha waxaad ka faa'iideysan kartaa dhabta dhabta ah ee carotene leh cilladaha ku haboon. Sababtoo ah maadada sare ee carotene, karootada waxay soo saaraan waxyaalahan soo socda:
- waxay kordhisaa difaaca;
- waxay hagaajinaysaa indhaha, xaaladda maqaarka;
- waa antioxidant waxayna ka hortagtaa da'da jirka.
Si carotene sir ah loo nuugo, karootada waa in la cunaa wax dufan leh, fitamiin waa baruurta-laysku qurxiyo. Sida for sifooyinka kale ee faa'iido karootada:
- vitamin C, PP, K, E, B;
- birta, potassium, fosfooraska, iodine, copper, fluorine, chromium, zinc, magnesium , nikkel.
Dhammaan tani waxay ka dhigaysaa karootada daaweyn habboon oo loogu talagalay beriberi sanadka oo dhan, sababtoo ah waxyaabo kale, khudradda ayaa sidoo kale si fiican loo hayaa iyo in ka badan intii suuragal ah markasta.
Khilaafaadka
Qodobbada waxtarka leh ee dabacasaha ah waa shuruud iyo shuruudo, sababtoo ah maadooyinka ballaadhan ee walxaha noolaha firfircoon ee isku dhafan ee taxadirkeena ah - tani waa halis.
Marka hore, karootiga dhabta ah looma dulmicin karo, haddii kale bartaan tusaale ahaan, sumowga carotene - matag, maqaarka "rusty", cuncun, qandho, lallabo.
Marka labaad, karootiga looma isticmaali karo cudurrada beerka, tirakoobka iyo sokorowga. Labada kiis ee ugu horreeya waxay la xiriiraan la'aanta ilo dhaqaale ee jidhka si loo kobciyo carotiinka fitamiin A, mar labaad suntan waa la helaa. Saddexaad waxay la xiriirtaa karbohydrate sare karootada.
Karootada ayaa sidoo kale ka hortaga cudurada mareenka caloosha iyo mindhicirka sababtoo ah qaabdhismeedka qalafsan, taas oo aad u culus loogu talagalay dheefshiidka by jirada buka.
Karootada leh miisaan lumis ah
Iyada oo ay sabab u tahay heerka faytamiin sare, fitamiin K iyo A, karootiga ayaa badanaa loo isticmaalaa miisaan lumis. Fiber wuxuu ka caawiyaa inuu nadiifiyo mindhicirta iyo sida caadiga ah dheefshiidka, fitamiin A waxay hagaajisaa xaalada maqaarka waxayna sare u qaadaa niyadda, iyo fitamiin K waxay ka caawisaa in laga takhaluso sunta jirka.
Karootiga ma aha oo kaliya u baahan tahay in la cuno inta lagu jiro cuntada, waxaad ku dhisi kartaa cuntadaada miisaanka luminta:
- xayeysiinta raashinka waxay socotaa 1 maalin;
- waxaad cuntaa salads khudaar gaar ah, karootada cusub, la qasiqiyay biyo iyo kefir subaxyada iyo habeenkii (1 dhalo kasta);
- si aad uga baxdo cuntada aad u baahan tahay si tartiib tartiib ah - maalinta ugu horeysa ee karootada ku dar hilibka dufanka yar iyo kuwa lactic acid, maalinta labaad oo kaliya iska ilaali khatarta.
Saladh karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 2 qaybood;
- liin - 1 tsp;
- saliid saytuun ah - 1 tsp;
- malab ΒΌ tbsp;
- tufaax / kiwi / digaag / orange si ay u doortaan - 1 pc.
Diyaarinta
Xardho miro iyo karootada la soo xulay, xilli saliid, liin iyo malab.