Jeclaantu waa raaxaysiga asalka Faransiiska. Xuddunkeeda waxay u egtahay macaanka macaanka, laakiin joogteynta waa jelly-sida badan. Waxaad ka karsan kartaa noocyo kala duwan oo ah nooca berry iyo miraha. Dhowr xiiso leh cuntada sida, sida loo karsado qadhaadh dhadhan leh ee plomme, ayaa sugaya hoos.
Isku xirka xayawaanka leh sabiibta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baalal (dhoobo ama dhuun) - 1.5 kg;
- sonkorta - 300 g;
- dhagax aan dahab lahayn - 100 g;
- malabka ubaxa - 300 g;
- liin - 2 qaybood;
- liinta - 2 gogo ';
- rum - 100 ml.
Diyaarinta
Marka hore waxaan u diyaarinnaa sabiibta: Meyga, waxaan ka buuxin karnaa biyo karkarin iyo qalalan. Ka dib markaa, ku shub rum (halkii aad rumaysan kartid waxaad caan ku noqon kartaa, whiskey ama cognac), waxaanu daboolnaa weelka oo ka tagaa ugu yaraan 4-5 saacadood, ama xitaa ka sii fiican - maalin.
Waxaanu jarjarey kala badhkii, ka saar lafaha, oo jidhka ku jarjarey si aan kala sooc lahayn. Maydhayaasha iyo liinku waxay u fiican yihiin inay dhaqaan, diirlaha diirka, oo ka soo jiid juuska saxarka. In weelka kaydka marada laga bilaabo nadiif ah orange iyo liin macaan, iyo sidoo kale jajab la jajabiyey. Ku dar sonkorta iyo 100 ml oo biyo ah. Marka mass aad u dhalaalay, malab balsa, xumbo soo baxay waxaa laga saaray. Ka dib markaa waxaan ku faafinnaa sabiibta ayadoo la raacayo dareeraha iyo boomaatada diyaarisay. Si tartiib ah iskula qas dhammaan. Soo qaado karkariyo, yareeyo dabka iyo karinta, kareyso ilaa daqiiqad marka baaxada uu bilaabmayo dhumuc. Tani waxay qaadaneysaa qiyaastii 1 saac. Taas ka dib, jaahwareerka ayaa lagu shubay daasadaha nadiifka ah oo la geliyey.
By habka, kiiskan sidoo kale aan sidoo kale ma noqon doonaa plomme u bislaaday. Waxay u baahan yihiin inay jaraan qaybo yaryar oo kor u qaadaan waqtiga karinta 10 daqiiqo, isla mar ahaantaana, caddadka sonkorta waa isku mid.
Rum Jam Jam
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 1 kg;
- sonkorta - 700 g;
- pectin tufaax - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Marka hore waxaan kala saarnaa oo ku maydhaa malayga, ka saar lafaha, oo hilibka ku shubi duufaan, u jiifso sonkorta. Hadda tubta ayaa si fiican u riixeysa tolkushkoy oo dusha ka saar dabka. Waxaan karin karnaa qiyaastii 6-8 daqiiqo, muddad ahaan waxaan u qaadnaa xumbada. Cabbirta keentay waxaa lagu sifeeyay iyada oo colander ah. Waxaan ku shubi karnaa isku-darka dibna ugu soo qaad karkar. Hadda ku dar pectin iyo isku kari ilaa 2-3 daqiiqo. Waxaan ku shubi karnaa qashinka dhalooyinka nadiif ah waxaanna xirnaa daboolka.
Qaboojiyaha jelly ayaa si xor ah loo jarjarey mindi.
Daloolinta malab leh ee yicib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme - 2 kg;
- sonkorta - 1.6 kg;
- cognac - 200 ml;
- almonds - 400 g;
- budada loogu talagay macaanka pectin - 4 xirmo.
Diyaarinta
Maqsinka madow, waxaan ka saarnaa dhagaxyada, ka dibna saxarka ku rid weel, kaas oo aan diyaarineyno qarsoodi. Ku dar budada pectin iyo dab aad u gaabiya culeyska u keen karkariga. Isla mar ahaanba waa in la kariyaa, si aanay u gubin. Taas ka dib, ku shub cognac, ku dar baduun iyo sonkor. Wax kasta oo fiican ayaan isku darsanno oo waxaan karnaa 10 daqiiqadood, ka dib markaa waxaan ku shubi karnaa dhalooyinka. Raashin wanaagsan oo macaan leh ee plomme waa diyaar!
Fruit jelly oo ka xajisto malax iyo tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme - 2 kg;
- Tufaax - 1 kg;
- sonkorta - 1,5 kg;
- qorfe - qanjirada;
- diirka kala bar liin.
Diyaarinta
Maqaarka miro iyo ka saar lafaha iyaga ku jira. Tufaaxa waa la nadiifiyaa oo googooyaa. Duufaan ku darso lakabyo: plomme, ka dibna tufaax iyo sonkor iyo mar kale ku celi tufaaxa sonkorta-sonkorta. Iyada oo kala bar lemon diirka daboolka diirka, ku xoqin xayrta ganaax iyo isku dheji qanjaruuf iyo macaan oo sonkor ah. Ku shub walaaqka soo go'ay galay digsi inta ka hadhay maaddooyinka. Karso, kareyso si joogto ah, dab yar, ilaa aad ka hesho mass marmalade qaro weyn. Waxaan ku shubi karnaa marmalade qaadashada dhiriga iyo tufaaxa weelasha, ka dib marka qaboojinta lagu daboolo warqad xoqan.