Cuntada Alexandria ee keegga

Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo keega caanka ah ee Alexandria ee keegga. Waxyaabaha laga sameeyey waxaa ka mid ah macquul ah oo dhadhan leh. Intaa waxa dheer, xitaa bilowga hore waxay la tacaali doonaan habka farsamada ee sameynta tijaabada noocaas ah, sababtoo ah waxaa loo diyaariyaa si aad u fudud isla markaana ma keeno dhibaato aan loo baahnayn.

In asalka ah, cajiinka Alexandria waxaa la cajiimay caano la dhalaaliyey , laakiin haddii aadan jeclaan dhadhan gaar ah ee badeecadan, waxaad ku beddeli kartaa caano dhan caadiga ah.

Cuntada Alexandria Cake for Easter - Calsi

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Caanuhu wuu dhalaalay - 1 l;
• sonkorta lagu dubay - 1 kg;
• burka sarreenka tayada sare - 2,5-3 kg;
• ukunta digaagga ee dhexdhexaadka ah - 10 pcs;
• jaallo ah - 3 gogo ';
• subagga - 500 g;
• sonkorta sonkorta ama dhadhanka aad dooratay - 4-5 bacaha ama dhadhamin;
• caanaha la jarjaray - 150 g;
• cognac - 2 tbsp. qaadooyin;
• sabiib aan lahayn godo - 250 g;
• miis miiska; 1 qaado shaah;
• saliidda la kariyay ee khudradda ah ee loo isticmaalo qulqulista gacmaha inta lagu jiro qaboojinta.

Diyaarinta

Si aad u diyaariso cajiinka Alexandria for keega, garaaci leh isku dhaf ah ukumaha, si tartiib ah ku shub sonkorta, ka dibna isku daraan masska keeno caano dhalaalaya diiran, kaas oo aan hore u kala saari khamiirka nool. Waxaan sidoo kale ku dari karnaa jaakad iyo subag jilicsan oo isku walaaq. Hadda ka tago isku dar ah muddo toban saacadood ah, oo habboon habeenkii.

Waqti ka dib, waxaan ku darnaa milix, sonkorta vaniljiga ama dhadhanka kale ee dhadhankaaga, iyo sidoo kale cognac, horey u caday iyo qalajiyey sabiib yar. Ka dib markaa waxaan ku shubi karnaa burka suufka ku jira weelka. Waxay u baahan doontaa qiyaastii laba iyo kiilo garaac ama waxoogaa ka badan iyadoo ku xiran cabbirka ukumaha loo isticmaalo iyo tayada burka laftiisa. Waxaan qallajin karnaa waxyaabaha ku jira suxuunta gacanta, gaaritaanka cufnaanta dhadhanka oo dhan. Tilmaamaha cajiinta dhameysatay waa inay ahaato mid muuqata oo dhajis ah, sidaa daraadeed si loo fududeeyo geedi socodka qallajinta, marmarka qaarkood saliidda daaqada leh saliidda la kariyey ee saliidda leh.

Marka uu kalluunka uu ka soo baxo muuqaalka dharka u baahan, waxaan ku dhaafeynaa kulaylka illaa nus saac ilaa laba saac si kor loogu qaado mugga iyo habka. Ka dib markaa, waxaad ku dhejin kartaa caaryada diyaarsan ee keegga, iyaga oo buuxinaya hal saddex-meelood, iyo kaddib marka la caddeeyo in loo diro dubista foornada.

Cunnooyinka cajiinka Alexandrine ee loogu talagalay keega Easter on khamiir qalalan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• caano dhan - 250 ml;
• burka qamriga ee fasalka ugu sareeya - 490-520 g;
• sonkorta granulated - 300 g;
• ukunta digaaga oo weyn - 4 pcs;
• Butter - 190 g;
• sonkorta sonkorta ama dhadhanka aad dooratay - 2 xirmooyin ama dhadhan;
• qalaji khamri dhaqso leh - 2 tsp;
• sabiib aan lahayn godo - 1 dhalo ama dhadhan;
• cusbo miiska - 1/4 tsp;
• saliidda la kariyay ee khudradda ah ee loo isticmaalo qulqulista gacmaha inta lagu jiro qaboojinta.

Diyaarinta

Xaaladdan oo kale, cajiinka Alexandria waxaa loo diyaarin doonaa khamiir qalalan oo isbeddel yar oo geedi socodka laftiisa ah. Si arrintan loo sameeyo, marka hore si fiican u maydh oo qalaji sabiibta, garaaca ukun yar, iyo subagga, waxoogaa jilciya heerkulka qolka, googooyaa. Ka dib markaa, ku dar weel caag ah oo ukunta mug leh oo ku habboon, saliid iyo saliid, ku dar sonkorta iyo khamiirka iyo ku shub wax kasta oo aan walaaqin caanaha diiran. Ka dib markaa waxaan ku adkeyneynaa weelka leh waxyaabaha ku jira filimka cuntada ama dabool dabool oo ku dhaaf dabka ilaa 10 saacadood. Waxaad si badbaado leh u sameysan kartaa diyaarinta noocan oo kale ah habeenkii si aad u isticmaasho subixii.

Waqtiga ka dib, waxaan ku dhex dareynaa sonkorta vaniljiga ama dhadhanka dhadhankaaga, ka bacdi burka la midka ah ee ugu sarreeya iyo soo saar caleemo. Roodhiga kuuskuusku waa inuu ahaado mid muuqaal ah iyo xoogaa iska dherer badan oo ka badan muffiin, laakiin waa inaanay ka daadin gacanta. Taas ka dib, u oggolow in baaritaanku uu kordho kulaylka illaa hal saac iyo badh ilaa laba saacadood, ka dibna jilicsan oo soo saar kabaha shidan ee saliidda ah, iyaga wax yar ka buuxi saddex-meelood meel.