Aynu yeelno subaxnimadayada wax yar oo farxad leh oo nadiif ah, nacnac, jilicsanaan ah oo ka soo baxa bakeeriyada lafaha, iyo dabcan waxaad baran doontaa sida loo sameeyo cuntada sida ku jirta buugan.
Recipe for croissants ka soo bakeeriyada lakabka leh caano u-kiciyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano la karkariyey - 1 (380 g);
- biyo aad u sarreeya - 0.5 l;
- bur (darajada ugu sareysa) - 750 g;
- cusbo - 2/3 tsp.
- subagga (82.5% baruurta) - 65 g.
Diyaarinta
Ka samee burka cad, ka dibna ku dar milixda sharoobada oo ku dar. In baaqan this, samee jeexdin ah, u fur biyo 0.5 litir carbonated iyo ku shub galay geedka. Si dhakhso ah udaji cajiinka ilaa inta goobooyinka ay soo baxaan oo dhigaan burooyinka soo baxaya miiskaaga, rusheeyeen bur cad. Waxaan qallajineynaa dhaqdhaqaaqa jilicsan ee cajiinka ah ilaa dusha uu noqdo mid adag oo aan la xoqin.
Hadda waxaan soo saarnaa cajiinka si fiican. Dhamaan dusha sare ee ballaaran ayaa si taxadar leh loo miiray iyadoo la dhalaaley saliid microwave.
Next, gooyaa qasacadaha cajiinka, cajiinka iyo ku dar sida warqad ah. Waxaan si adag ugu dhejineynaa xayawaankan gacmaheena, ku dheji dhererka oo aynu hore u soo saarnay oo mar labaad ku daboolno saliidda. Sidaas daraadeed, ku cel-celin habka saliidda shidan laba jeer, kadibna wax walba ku rid bacda si adag loo xiro oo lagu rido geliyaha ugu yaraan 45 daqiiqo.
Waxaan soo saarnaa cajiinka hore ee la qaboojiyay oo soo rogaa si uu wareegga uga soo baxo, taas oo aan ka gooyay saddexagalka dheer. Qayb kasta oo ballaaran oo imtixaan ah, qo saar 1.5 dubish oo caano ah oo la kariyey, ka dibna ku duudduubay cajiinka qallalan ee kor ilaa hoose. Ku faafi shukulaatooyinka ku xajinta warqadda dubista, oo ku dubto foornada ugu badnaan 25 daqiiqo 185 digrii.
Croissants oo leh farmaajo ka soo cajiinka khamiireed ee diyaar u ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diyaarso dhadhan aan dhadhan lahayn - 800 g;
- jiis adag ("Ruush") - 180 g;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- ukunta beedka - 1 xabbo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Raashinka ka soo jilaab barafeeyaha miiska oo sug ilaa inta ay jilcan noqoto.
Cheese waxaan ku jajabnaa xayrta leh godadka ugu weyn, ka dib markii aan ku darno ukun weyn oo isku xiro.
On dusha sare miiska, si siman u qaybiyaan bur iyo ku soo daateen waxaa lakabka ah ee cajiinka hore u dhalaalay. Wax yar ayaa soo rogaa, ka dibna mindi fiiqan googo gasho saddex xagal ah sida haddii aynu jarayno cake. Dhinaca geeska ah ee saddexagalka kasta, u qaybi buuxinta jajabka oo ku dhaji cajiinka, ku duub oo duubo.
Waxaan ku daboolnaa weelka wax lagu dubo ee waraaqda dubista, waxaanna ku faafinaynaa shukaansiga. Dushooda waxaa lagu daboolay sonkorta, waxaanan u dirnaa dhamaan foornada, kululeyn ilaa 170 darajo Celsius. Waxay qaadataa 28 daqiiqo oo keliya si ay u dubato.