Ma ogtahay waxa kale ee la yaabi lahaa qoyskaaga iyo asxaabtaada? Kadibna waxaanu kuugu soo bandhigaynaa doorasho aad ku guuleysan karto - hilibka doofaarka la dubay oo leh quince.
Khudradda hilibka doofaarka leh quinceka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 700 g;
- baradhada - 6 pcs;
- quince - 2 gogo ';
- nutmeg - qanjaruufo;
- dhir iyo dill - 5 laamood;
- saliid saytuun;
- cusbo, basbaas.
Wixii marinade:
- guluubka - 2 gogo ';
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- xawaashka kebab - 1 qaado shaah;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegayaa sida loo kariyo doofaarka leh quince. Marka hore waxaan sameynaa marinade. Si arrintan loo sameeyo, isku dar soodhada suugada shaaha leh shaarib, ku dar xawaash shub kebab iyo basasha la jarjaray. Hilibka doofaarka ayaa laga baaraandegi karaa filim, jarjar qaybo dhexdhexaad ah, ku rid digsi iyo ku shubay marinade la kariyey. Ka dibna dabool dhamaan filimka ama daboolka oo ku rid ilaa 6 saacadood qaboojiyaha. Saacad ka hor wax karinta, waxaynu u qaadnaa hilibka basasha marinka, laakiin ha ku shubin dareeraha haray. Iska ilaali hilibka heerkulka qolka iyo si deg deg ah shiil saliid kulul illaa illaa iftiinka iftiinka leh ee basasha, ku dar dhadhan.
Dhanka kale, xaleef ah oo baradho ah iyo quince. Baradhadu waxay isku qasan yihiin dhir la jarjaray, oo lagu rusheeyaa nutmeg, ku shubay saliidda sayniska iyo milixda inay dhadhamaan. Hadda qaadashada 3 xabbo oo waraaqo ah oo meel gaar ah oo baradho ah, ka dibna berrinka quince iyo hilibka doofaarka, taas oo aan biyo ku hartay marinka. Ka dib markaa, si taxadar leh u buuxi suxuunta, ku rid fargeetada dubista, oo aan ku dhejinayno heerkulka sare ee foornada oo kari ilaa 45 daqiiqadood heerkul ah 180 darajo. Waqti ka dib, doofaarka leh quince iyo baradho waa diyaar!
Kalluunka oo leh quince ah oo ku yaala noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- quince - 1 xabbo;
- doofaarka - 500 g;
- baradhada - 3daab.
- guluubka - 1 xabbo;
- saliida saytuunka - dhadhanka;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaas darteed, loogu talagalay diyaarinta hilibka doofaarka, waxay ku tuntay cagaarka, waxaan ka saareynaa asalka miro iyo jarjar isku mid ah. Ka dibna saliid yar ku shub weelka sheyga, kala dhig khudaarta oo aad u jeedi habka "Fry", adoo dhigaya saacadda 30 daqiiqo. Marka miraha wax yar la shiilo ilaa dahabka iftiinka ah, ka saar kabaha kala duwan oo ku dar xaleef hilibka doofaarka ee baaquli, iyaga oo ku rusheynaya ilaa 15 daqiiqo. Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa, jarjarey 4 qaybood, oo la dhigo hilibka, waxaan ku darnaa xayawaanka cagaaran, wax waliba isku daraan oo ku dheji barnaamijka "Quenching" ee qalabka 50 daqiiqo.