Cutlets (laga soocay hilibka duqadda ah), hilibka, kalluunka, khudaarta, boqoshaada ama isku dhafan waxaa lagu diyaarin karaa ekolinta semolina. Iskudhafka qaybtaani waxay ku jirtaa qayb ka mid ah hilibka duqadda ah waxay hagaajineysaa tayada. Intaa waxaa dheer, santuuqan lama karayn karo oo ha u adeegin qabsashada, maadaama manga horeba ku jira halabuurka. Iyo intaa ka badan, semolina ma ahan wax xun oo la barbardhigo.
Daawada warqadda ah ee cutlets hepatitis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka (mid kasta, tusaale, digaag + turkey ama doofaarka) - qiyaastii 400 g;
- semolina - qiyaas ahaan 1 koob
- dhirta qallalan ee dhulka;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- saliidda cuntada ama saliidda doofaarka.
Diyaarinta
Waxaan beerka googooyaa, ka dibna ku dheji wejiga. Si wadajir ah ugxan-miisaan leh waxaan ku gudbinaynaa beerka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka. Ku dar ukun, dhir udgoon iyo cambe. Waxaan kululeynaa saliid ama dufan digsi qaboojiye ah, ka samee cutlets iyo isku shiil labada dhinac si aad u qurux badan. Iska yaree kuleylka iyo waxoogaa yar ka dib, xiritaan daboolka. Dabcan, waxaad ku dubi kartaa foornada (ilaa 40 daqiiqo) ama isku kari kartaa labada qof (20-25 daqiiqo). Cutlets Ready ayaa la adeegsaday maraqa, qurxinta leh cagaarka. Waxaad u adeegi kartaa khamriga miiska.
Qodobka loogu talagalay cutlets-basbaaseed leh manga waxay noqon doontaa mid xiiso u leh soonka iyo khudradda noocyada kala duwan.
Karootada digaag leh basal iyo semolina
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabacasaha - qiyaastii 300-400 g;
- basal - 1-2 suugaan;
- semolina - 0.5-1 koob + si loogu nadiifiyo;
- quudhac dhulka;
- khudradda ama kareemka dhalaalay;
- cagaarka cusub ayaa ka duwan.
Diyaarinta
Karootada jilicsan ee seddexda ah ee hareeraha dhexdhexaad ah ama gacmeed. Basasha jilicsan ayaa loo jajabiyaa si kasta, laakiin si ay u noqdaan sida ugu wanaagsan ee suurto galka ah (isku darka, mindi, Booqdaha hilibka). Ku dar dhir udgoon iyo cambe. Waxaynu ku dhufanaa oo ka dhajinaa labada dhinacba, waxaan yareynaa dabka kadibna muddo yar ayaan ku ladneyn daboolka. Waa hagaag, ama mar kale waxaynu u karsannaa labo qof. Waxaan u adeegi karnaa karootada , oo la qurxiyey cagaarka, oo la kariyey kareemka .
Recipe for cutlets kalluunka leh manga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka badda (tusaale, cod, hake ama diidmo) - qiyaastii 500 g;
- semolina - qiyaastii 1 koob;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- quudhac dhulka;
- cagaarka dill iyo cagaarka kale;
- saliidda khudradda, ama kareemka biqilka, ama dufanka.
Diyaarinta
Waxaan kalluumeysiga si wadajir ah ugu gudbin karnaa bacda hilibka. Waxaan ku darnaa dill la jarjaray, dhir, ukun iyo cambe. In yar oo cusbada leh, oo isku qasan. Waxaan samaynaa cutlets oo duubnaa manga. Waad ku karsi kartaa lab ama dhowr xashiish. Ama waxaad ku shiishaa labada dhinac si aad u hesho dahab dahab ah iyo waxoogaa yar oo dabool ah, yaraynta dabka. Ku darso cagaarka, bariiska ama baradhada. Khamrigu wuxuu u fiican yahay inuu doorto iftiinka miisaska.
Cutlets digaag leh manga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka (digaagga leh bowdyo iyo duufaan) - 0,6 kg;
- semolina - qiyaastii 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- quudhac dhulka;
- cagaarka ayaa ka duwan;
- baruurta digaaga ee saliidda.
Diyaarinta
Waxaannu ka gudubnaa hilibka digaaga iyo basasha diiray iyada oo loo marayo Booqdaha hilibka. Waxaan ku dari karnaa ukumaha, dhirta iyo semolina. Si buuxda u qaso walxaha. Waxaan samaynaa cutlets oo duubnaa manga. Ku diga dufanka labada dhinac iyo 15-20 daqiiqadood oo kale daboolka si aad u gaarto. Haddii kale, waxaad ku karsataa fare ama dubi foornada. Ku darso maraqa yaanyo iyo saxan kasta.
Cutlets leh semolina ka kalluunka ama digaaga ayaa laga goyn karaa tiro yar oo loo isticmaalo mustaqbalka. Si arrintan loo sameeyo, qaybaha la sameeyay iyo kuwa la duuduubay ayaa la dhigaa taarikada iyo qaboojiyaha qaboojiyaha qaboojiyaha. Waa hagaag, haddii qaboojiyeha casri yahay, markaa waxaynu luminaynaa inaan lumino walxaha waxtar leh. Markaa waxaad ku ridi kartaa baakad, saxaro ama sanduuq oo ku kaydi qaybta qaboojiyaha (kalluunka - ugu badnaan 2 asbuuc, digaag - illaa bil).