Cuisine Peruvian

Taariikhda gobolku waxay leedahay saameyn aan la taaban karin ku leh cunnooyinka Peruvian. Inkasta oo aysan reer Spain aysan qabin dalka, ayaa Incas u isticmaashay inay cunaan waxyaalo beeraha: hadhuudhka, baradhada iyo dalagyo kala duwan. Isticmaalidda godadka dhulka lagu qodo oo ay ku buuxsanyihiin dhagaxyo kulul, haweenka diyaarisay dharka iyo maraqa. Si aad u hesho dhir udgoon, waxay jajabiyeen toon, bac iyo calendula. Sidoo kale badda dhexdeeda, dadka Indiya waxay qabsadeen kalluun, gawaarida, qolofta iyo dadka kale, buuraha iyo kaymaha, waxay soo saareen geela, hilibka bakaylaha iyo hilibka, xayawaanka lo'da, xayawaanka, boodhadhka, iyo geedo geedo oo laga soo ururiyay dooxooyinka webiyada.

Ka dib markii ciyaartoyda reer Spain ay qabteen Peru, Creoles waxay bedeleen cunnooyinkooda caadiga ah ee kuyaala Incas. Cunto ka mid ah dadka deegaanka ayaa muuqday caanaha, subagga, kareemka, hilibka xoolaha xayawaanka ah. Sidoo kale wuxuu bilaabay inuu cuno saytuun, khal iyo badar: bariis, shaciir, sarreen. Qabiiriyayaashu waxay keeneen noocyo cusub oo khudradda iyo miraha ah, kuwaas oo si fiican uula qabsaday Peru. Later, Carabta ayaa dadka Hindiya u baray in ay isticmaalaan dhirta: dhirta, dhagaxa, toon, qorfe, sonkorta sonkorta. Laakiin wax kastoo saameyn ah Peru waxa ku yaal jikada, maaddooyinka ugu muhiimsan weli waa baradhada, hadhuudh iyo bariis.

Qaababka cuntooyinka Peruvian

1. Dadweynaha deegaanka waxay cunaan caleemo qoyan oo coca ah oo tiro badan. Waa la kariyaa, la kariyaa halkii shaaha waxayna ku daraan suxuuno kala duwan. Saameynta daroogada ee foomkan ee cocaka ah ma aha, si kastaba ha ahaatee, waa qalab aad u fiican oo lagu ilaaliyo firfircoonaanta, codka.
2. In Peru, ma aha caado ah in la cuno rooti ku tiro badan. Makhaayadaha iyo makhaayadaha waxaa badanaa aan loo adeegsanin koorsada ugu muhiimsan, sidaas darteed haddii aad rabto, weydiiso digaaga waardiyaha.
3. Cunnooyinka waxaa had iyo jeer loo adeegaa si aad u weyn. Tusaale ahaan, baaquli weyn oo leh maraq ayaa abuuri kara digirta digirta, digirta, daangi ram ah, kaas oo la kariyey. Ma jiraan dad cayil ah Peru. Dadka degaanka ayaa jecel inay wax cunaan, laakiin sidoo kale waxay u dhaqaaqaan wax badan, iyo sidoo kale cimilada sare ee heerkulku saameyn ku yeesho.
4. Cuntooyinka cunta Peruvian waxay ku tiirsan yihiin gobollada dalka. On xeebta Pacific, tusaale ahaan, ee Lima , inta badan laga diyaariyay cuntada badda, tusaale ahaan, "sevice". Waxaa diyaar ah kalluunka, basasha, casiirka lime, iyo sida saxan dhinaca, baradhada, baradho ama baradho macaan ayaa la siin doonaa. Muuqaal khaas ah oo saxan ah waa casiir, kaas oo laga helo isku dhafka walxaha oo dhan. Aborijiniyadu waxay ugu yeeraan "caanaha caanaha" iyo koob gaar ah waxay u adeegaan cuntada ugu muhiimsan.

Cuntooyinka ugu horreeya ee cunnada ee Peruvian

Waxaa jira tiro badan oo cuntooyin ah oo ah cuntooyinka ugu horreeya ee cunnada Peruvian. Halkan waxay ku kariyaan maraq-mado, chupes, aguaditos, kondom biyo, sudatos, iyo sidoo kale maraqa hodanka iyo iftiinka. Makhaayad kasta waxaa lagugu siin doonaa ugu yaraan toban doorasho oo kala duwan.

1. Saxanka ugu caansan ee ugu caansan waa parietala. Diyaarintiisa waxay isticmaashaa badeecada badda, waxay u adeegtaa maraq ku jirta saxan weyn, oo la mid ah basin, taas oo lagu qurxinayo caws iyo dibedda la cuni karo. Guud ahaan, dadka maxalliga ah waxay si wayn u aaminsanyihiin in badeecada badda ay saameyn togan ku yeelatay dabeecada galmada ee qofka.
2. Maraq kale oo caano ah oo caan ah waa Chupe de Camarones, taas oo laga sameeyey dalag, ukunta, caano iyo basbaas. Qaybta ugu dambeysa ayaa ah tan ugu muhiimsan ee cunnada qaran ee Peru.
3. Aborigines sida iyo maraq faraha. Waxaa lagu kariyaa basasha la dubay, miro, bur, yaanyo, tufaax, dhir iyo misir. Cuntadu waa mid dhadhan fiican, qabow iyo kulul.

Cunto ka mid ah Peru - cuntada lagu kariyo koorsooyinka labaad

Cunnada khudradeed ee Perugian cuntooyinka hilibka waa kuwo kala duwan. Halkan, hilibka doofaarka, hilibka lo'da, hilibka digaaga, digaaga, llama alpaca waa la wada baabbi'iyey. Nidaamka qaranka waa kui - waa doofaarka guinea ee degaanka ah ee la isku qurxiyo ama la shiilay, la kariyey oo dhir udgoon, taas oo ah faa'iido leh oo qiimo leh oo qiimo leh, oo ay isticmaalaan asal ahaantii wakhtiyadii hore. Hilibka doofaarka ee guinea kuma jiraan baruurta, laakiin dhadhanka waxay u egtahay doofaarka suckling. Xayawaankan waxaa laga dalban karaa kafatexiyo iyo makhaayad hudheel ah oo ku yaala hoteelka , iyo sidoo kale kuwa iibiya wadada.

Mid ka mid ah koorasyada labaad ee Peru waa pachamanka - waa noocyo kala duwan oo hilib ah. Cuntadiisu waa mid asal ah, xitaa xayiraad. Dhulka, ku samee god yar, oo dabka lagu dubo, oo lakabka dhagaxyada ayaa la dhigaa. Ka dib dabku markuu gubo, dhammaan qoryaha waxaa lagu tuuraa qashinka: waxyaabaha, baradhada, hadhuudhka iyo, dabcan, hilibka kala duwan. Dabadeed siga dhadhanka caan ah ayaa la daboolay caleemaha dhirta muuska, tuubooyinka haraaga iyo qiiqa ayaa la xaday oo la aasay. Wakhti cayiman ka dib, kariyaha ayaa la soo saaraa, cuntada waa la dhigaa taarikada waxayna ku raaxeeysataa dhadhanka aan qurux badnayn.

Haddii aad rabto in aad isku daydo dufan khudradeed leh raashinka maxaliga ah, ka dibna tijaabi cusbo, oo ka soo bata barandhiga u samee saxan udgoon leh "papas poinsina" iyadoo lagu darayo liin, jiiska, saladh cagaaran iyo suugo kulul. Xitaa Peru, waxaad sameyneysaa cunto karis beerto oo degaan oo loo yaqaan 'kinua', oo leh noocyo kala duwan oo buuxa. Khubaradu waxay isku dayi karaan caleemo la dubay oo laga helay bareega aloe ama taraarka.

Cabbitaannada cuntooyinka Peruvian

Peru waxay soo saartaa maadooyinka caanka ah, sida "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" iyo "Tinto Wine". Laakiin cabitaankan waddanka ma aha mid caan ah sida Chile deriska ah. In Peru, biirbada maxaliga ah waa la soo dhejiyay, taas oo caan ku ah tayada gaarka ah. Halkan, noocyo xoog leh oo mugdi ah ayaa la door bidaa. Kuwa ugu caansan waa "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Qaar ka mid ah magacyada qaar ayaa ka yimid magaaladii beerta laga qodo ( Cuzco , Trujillo , Arequipa , iwm).

Kuwa jecel in ay wax cabaan wax ka badan Peru waxaa loo soo bandhigi doonaa shahaadada shahaadiga ah ee "piso-sur", oo ku saleysan canab, liin, ukun iyo waxyaabo kale. In suuqyada dalka, aiseed vodka cachexu waxaa si toos ah looga shubay kegaha weel kasta oo kasta. Caadi ahaan waxaa lagu daraa casiirka lime. Raashinka maxaliga ah waxaa laga sameeyaa sonkorta sonkorta, waxa uu leeyahay dabeecad dabeeci ah, waxaa badanaa ku adkeysanaya noocyo kala duwan oo geedo ah waxaana loo yaqaan "aquardiente".

Haddii aad ku socoto intaad ku socoto magaalada aad aad u kululeysid, cabi kvass qaboojinta, laga kariyey decoction ee noocyo caddaan iyo madow oo ah hadhuudh. Cabitaankani waa mid aad u faa'iido u leh jidhka bini'aadamka, sidoo kale wuxuu ka caawiyaa cudurrada dheefshiidka ee kala duwan. Tan iyo Peru waxay leedahay geedo badan oo geedo waaweyn ah, coctailska iyo miro-khudradda waxaa lagu iibiyaa qiimo jaban meel kasta. Cabitaanka aan khamriga ahayn ee khamriga ee aborijiinada waa Inca-Cola, oo dhadhankiisu u egtahay "Pinocchio".

Makhaayadaha waxaa jira noocyo badan oo shaah ah oo laga sameeyay caleemo kala duwan ama coca caga. Sidoo kale in Peru, cabitaanka dhaqameed ee peppermint si joogto ah u sakhraansan - meelba-saaxiibka. Waxaa loo isticmaalaa tuubo khafiif ah, taas oo laga sameeyey bocorka la qalajiyey. Cabitaanada jilicsan ee jilicsan "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" iyo "chicha de chora" ayaa sidoo kale caan ah.

Macmacaanka cunnada Peru

Cunnada quraacda ee Perugian for macmacaanka waa khiyaali iyo wax soo-saar. Halkan waxaad ka diyaarsantaa dufanka buluugada burka ah Mazamorra Morada, kalluumeysiga caanaha Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, wax la mid ah damaashaadka Picarones, bariiska iyo macmacaanka kale.

Dalka ayaa ku kordhay dhammaan noocyada khudaarta kulaylaha iyo miraha - tani waa kaarka booqashada ee cunnada Peruvian. Laga soo bilaabo caadiga ah ee aan muusigga u wehelin wejiga iyo pepino. Waxaa sidoo kale jira strawberries, qaraha, canab, roodhida, miro, orange, papaya, tuna, lukuma, chirimoy iyo qaar badan, miro badan oo kale. Avocado degaanka ah ayaa ka jira cuntooyin badan oo Peruvian ah.

Makhaayadaha qurxinta ee Peruvian

Meelaha cuntada lagu cuno ee magaalooyinka waawayn, waxaad marwalba ka heli kartaa cuntooyinka caadiga ah ee Yurub. Haddii aad cunto ku iibsato waddada, ka dibna daawo habka karinta, inta badan ma keento shaki iyo shaki. Ka fikir makhaayadaha caanka ah ee Peru:

1. NANKA waa makhaayad weyn oo ku taala Lima . Waxay leedahay jawi weyn, marti galiye saaxiibtinimo iyo saaxiibtinimo, shaqaale niyad ah. Hay'addu waxay bixisaa cuntooyinka asalka ah ee Pisco iyo biirka aan caadiga ahayn. Gaar ahaan dadka soo booqanaya waa cuntooyin sida: hilibka alpaka, cuntada badda, ravioli iyo doofaarka. Makhaayadda waxaa kaloo jira miro badan oo kala duwan.

Macluumaadka xiriirka:

• Cinwaanka Jr. Bambuda 198, La Molina A la socdaan CC Molina Plaza, Lima 15024, Peru.
• Telefoonka +51 1 3697297

Macluumaadka xiriirka:

• Cinwaanka: Calle San Agustin 275, Cusco, Peru.
• Goobta: South America Peru Gobolka Cuzco Cusco
• Lambarka taleefanka: +51 84 240543

Macluumaadka xiriirka:

• Cinwaanka: Elias Aguirre st., 179 Miraflores, Lima L18, Peru
• Goobta: South America Peru Gobolka Lima Lima
• Telefoonka: +51 6521692