Khudaarta la barafeeyey ee maalmaheennu waxay noqdeen kuwo aad u yiraahdo "wand-zashchalochko" oo loogu talagalay dumarka badan ee guriga. Kadib, waa wax sahlan, waxaad u baahan tahay inaad ka soo baxdo qaboojiyaha, iyo 15 daqiiqo ka dib waxaad horey u leedahay quraac diyaar ah oo la diyaariyey miiska, cunto caajis ah ama casho cunto fudud.
Waxaana ugu mahadcelinayaa tiknoolajiyada hadda jira ee khalkhalka shoogga, khudaarta la barafeeyay waxaa ku jira fitamiino iyo nafaqooyin sida kuwa cusub. Khudaarta noocan oo kale ah, ka duwan kuwa cusub, ayaa nala helaya wakhti kasta oo sanadka ah. Laakiin in aanay lumin guryaha hantida leh ee ku jira iyaga, waxay u baahan yihiin inay si fiican u diyaargaroobaan, ama halkii ay yiraahdaan - kariyo! Aan ka fikirno sidaad u diyaarin lahayd khudaarta la qaboojiyey!
Sidee loo kariyaa khudaarta barafaysan?
Sidaas, sida loo diyaariyo khudaarta cusub ee la qaboojiyey. Ku daadi biyo yar galaan, qiyaas ahaan 100 ml oo biyo ah 500 g oo khudaar ah. Ka dibna cusbo dhadhamiya, biyaha ku karkariyo oo si tartiib ah u dhig khudaarta, iyada oo aan horay u helin ama u jarin. Maadaama ay aad u qabow yihiin, waxay isla markiiba joojiyaan karinta. Daboolka daboolka ku dabool dabool kadibna sug biyaha si mar kale xumbo.
Haddii khudradda la kariyo by block blocks, oo aan qaybo shakhsi ah, waxaa la kariyaa doonaa si aan sinnayn, sidaas u qaado fargeeto iyo si tartiib ah u kala qaybiyaan. Marka xigta, ku dar xawaash, xawaash khafiif ah, hoos u dhig kuleylka ilaa ugu yaraan kuna xir dhuunta. Maadaama aanaan ku daadin biyo badan, waxaa muhiim ah in aysan uumi karin, iyo khudradda waa la kariyaa sida haddii lamaane. Ka dib oo dhan, waxay ku ilaalin doonaan qaabkooda, midabka iyo guryaha faa'iidada leh.
Intee in le'eg ayaad ku karsan kartaa khudaarta barafaysan? Karinta khudaarta, sida waafaqsan talooyinka ku xusan baakadka. Haddii aad haysatid khudaarta guriga lagu dhajiyey ama aan tilmaam lahayn, ka dibna ku hanuuni xaqiiqda ah in kaabajka (midabka, midhaha, broccoli, iwm.), Zucchini, karootiga la jarjaray waa la kariyaa ilaa 5 daqiiqo. Digirta iyo digirta Shiineeyska, digirta, iyo sidoo kale hadhuudh yar, qiyaastii 3-5 daqiiqo, khudradda cagaaran, sida isbinaajka, ayaa loo diyaariyaa xitaa dhakhso - 2-3 daqiiqo.
Marka khudaarta diyaar u ahaato, dab dami oo si tartiib ah u daadi biyaha oo dhan. Haddii aad ka tagto dareer kulul, waxay noqon doonaan boodh iyo aan dhadhan lahayn.
Haddii aadan si lama filaan ah u haysan inaad raacdid khudaarta, walaaq, ka dibna waxaad ku karsan kartaa kaaliyaha jikada. Aynu si faahfaahin ah u baranno sida loo diyaariyo khudradda la qaboojiyey ee ku yaal meelo kala duwan.
Tani, waxaan ku faafinaa khudradda weel gaar ah. Daboolka dabool, adoo tegaya god yar si aad uga soo baxdid. Waxaan u jeedineynaa awoodda ugu sarreysa "Habka kariska" ee ku saabsan ilaa 5 daqiiqo. Waqtiga ka dib, waxaan soo saarnaa khudaarta, hubi diyaargarowga fargeeto ama mindi. Haddii aanay weli welded, ku dheji labada isku mid ah isla kartida 2-3 daqiiqo oo kale. Marka xigta, ku dhaaf baaquli kulul illaa 3 daqiiqo, sidaa daraadeed khudradda ugu dambeyntii waxay gaartay xaaladda la rabay.
Aynu hadda soo koobno natiijooyinka iyo liiska qawaaniinta aasaasiga ah ee sida loo diyaariyo khudaarta la qaboojiyey:
- Marka hore, khudaarta waa in aan la dhalaalin kahor inta aan la karinin;
- Marka labaad, marka aad cunto karisid, ku dar shaaha aad jeceshahay iyo sida loo miliyo biyo. Sidoo kale, waxaad ku dari kartaa dhowr dhibcood oo liin ah, waxay siin doontaa khudradda khudradda afka-waraabinta
iyo dhadhanka basbaaska; - iyo saddexaad, ka dib karinta ka dib, isla markiiba ka daadi biyaha oo dhan, haddii, haddii aad rabto, waxaad ku dhaqi kartaa khudradda biyaha qabow.
Dhinaca kale, dhammaan khudradda la qaboojiyey, tani waa badbaado dhab ah oo loogu talagalay hooyooyinka dhalinyarada ah ee aan ku kalsoonaan karin ee qashinka khudradda miraha ah ee gasacadaha. Sidaa darteed ka fekerida khudaarta cagaaran ee guriga ! Si aad u bilowdo, soo ogow, tusaale ahaan, sida loo xajiyo boqoshaada , ka dibna u gudub sida waafaqsan xeerarka guud iyo talooyinka.