Suxuunta ka soo jeeda waxay ku jiraan jiko kasta oo adduunka ah iyo marmarba guriga gurigooda xayawaankooda xayawaan kasta oo kala duwan ah, buraashka , pies, iwm. Si aad u diyaariso waxaad u baahan tahay inaad ku qaadato in ka badan hal saacadood, laakiin cuntada waa la cunaa si dhakhso badan. Si loo fududeeyo hawsha martida waxaa lagu magacaabaa qalabka wax lagu dubo ee guriga loogu talagalay.
Sidee buu u shaqeeyaa cajiinka buugga?
Mabda'a hawlgalka waxaa lagu barbardhigi karaa mashiinka qubeyska duugoobay. Qalabka wuxuu qaabeeyaa shaxanka, shuftada leh boogaha la isku hagaajin karo ee ku dhajinta cajiinka iyo qalabka dirxiga. Ka hor inta aanad bilaabin shaqada, mashiinku waa inuu si ammaan ah ugu xiraa miiska korkiisa isagoo isticmaalaya kabid kabid ah. Tani waxay ka hortagi doontaa dheellitirka unugta iyo hubinta ugu sarreysa ee xajmiga roodhida cawska. Waxa kaliya oo ay tahay in la dhiso cadeynta lagama maarmaanka ah ee duubista duubista, iyadoo ku xiran hadhuudhka la qorsheeyay in la helo iyo waxa mustaqbalka laga sameyn doono. Naqshadeynta unuggu waa mid sahlan, laakiin kama horjoogsanayso in uu la qabsado shaqooyin badan oo kala duwan iyo samaynta gaaban, lafdhaqaaq, boodhadh iyo cajiinka loogu talagalay pelmeni oo leh qaabab kala duwan - wareegsan, oval, square, afargeeslaha.
Mishiinka gaarka ah wuxuu kuu ogolaanayaa inaad yareyso cajiinka loogu talagalay nadiifinta guriga iyo qalabka kale ee dhamaystiran. Waxaa jira noocyo khaas ah oo khaas ah, "looxa jaray" saxaarad gaar ah, tusaale ahaan, cajiinka xajka ee "chebureks". Kuwani waxaa badanaa laga helaa shirkadaha ganacsiga. Dabcan, makiinadani ma aha oo kaliya dardar-gelinta iyo fududaynta geeddi-socodka cunnada, laakiin sidoo kale wuxuu ka dhigayaa saxanka ugu dambeeya ee soo jiidasho leh, taas oo si gaar ah muhiim u ah haddii aad qorsheynayso dabaal ama diyaafad, sababtoo ah cabbirka isku midka ah iyo dhumucda pies ama bareniki lama samayn karo gacanta. Qalabka badan leh waxaa lagu qalabeeyaa noocyo kala duwan oo ah jajabyo, kaas oo kuu ogolaanaya inaad karsato ilaa 10 suxuun oo kala duwan, oo ay ku jiraan dhowr nooc oo spaghetti ah iyo ravioli.
Shuruudaha xulashada iyo faa'iidooyinka laga helo qaababka korontada
Markaad doorato kaaliyaha guriga, waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo mudnaanta dhammaan xubnaha qoyska. Haddii ay qoysasku jecel yihiin cayayaanka laga sameeyay bakeeriyada lafaha, waxay macno u tahay in ay iibsadaan cajiinka cayayaanka ee noocyadaas. Ka taxaddar fursadaha dheeraadka ah ee la heli karo iyo qiimee inta ay ku jiri doonaan dalabka. Anigu waa inaan dhahaa, marka la barbardhigo cajiinka elektiroonka gacanta, ha ahaato faleebada ama wax kale, waxay yihiin kuwo is dhejisan, taas oo macnaheedu yahay in ay ku haboontahay in lagu kaydiyo oo isticmaalo. Xawaaraha qalliinka waxaa lagu xakameynayaa kabaalka, taas oo macnaheedu yahay in qofku badbaadiyo korantada, qiimaha qalabka laftiisu aad ayuu uga hooseeyaa qiimaha qaybta korantada.
Xidho qaybaha inta lagu jiro hawlgalku waa mid aan muhiim ahayn, sidaas awgeed waxay sii socon doontaa muddo dheer. In jikada ee is-ixtiraam leh Talyaaniga, waxaa jira cajiinka cajiinka, kuwaas oo ay diyaariyaan suxuunta dhaqameedkooda - pizza iyo baastada. Mashiinnada ugu ballaaran ee loo isticmaalo waa Marcato, Polin, Rollmatic, iwm. Qalabka ugu dambeeyay ee soo saaraha waxaa lagu qalabeeyaa qalabka loo yaqaan "calibrated, polished and chrome-coated rolling". Cajiinka ay soo saareen iyaga ayaa si toos ah ugu dhufan kara pin, oo awood u leh inuu wax ka badalo xawaaraha suunka isgaadhsiinta ayaa ka hortagaya muuqaalka lafdhabarta.
Laga soo bilaabo dhammaan kor ku xusan, waxaan ku soo gabagabeyn karnaa in cutubkani uu yahay wax aad u faa'iido badan oo guriga ka mid ah, oo ay weheliso qasacadeeyaha cajiinka ah. Caawimadeeda ay u hayso dumarka guriga haya ee jecel oo yaqaan sida loo shaqeeyo imtixaanka ayaa noqon doona mid qiimo badan, laakiin qoysaska badani waxay noqon doonaan caawimo aad u fiican, sababtoo ah waxay qaadataa waqti aad u badan oo lagu kobcin karo buraashka iyo udheerta tiro badan.