Patties - mid ka mid ah fursadaha ugu caansan ee dubista. Waxay la yimaadaan noocyo kala duwan, macaan iyo maya, qiyaaso kala duwan, la dubay oo la dubay, iyo cajiinka ayaa aad uga duwanaan kara.
Cajiinka jilicsan
Mid ka mid ah kala duwanaanta ugu fudud ayaa ah cajiinka aan baqada lahayn ee loo yaqaan 'kefir'. Kefir waxaa loo isticmaali karaa dufan ama dufan la'aan. Xaaladda ugu weyn - waa inay noqotaa mid cusub, haddii kale cajiinka ma noqon mid aad u jilicsan oo qalafsan. Qaab dhismeedka gaarka ah ee imtixaanka waxaa laga helaa xaqiiqda ah in soodhadhku uu ka soo horjeedo acid acid daciif ah oo kefir iyo jawaab celintu way ka hoosaysaa marka loo eego haddii soodhaha la bakhaariyey khalaji ama liin. Sidaa darteed, ee cuntada ku dhexsocda, soodhada aan la demin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir dhexdhexaad ah (1.5%) macaanka dufanka - 0.7 litir;
- ukunta - 2-3 gogo ';
- cusbo - 2 qanjaruufo;
- sonkorta - ½ koob (qaybta xulashada);
- cunto soodhaha - 1/3 tsp;
- Saliid aan khudrado lahayn - 50 ml;
- bur cad cad - 1.2 kg.
Diyaarinta
Marka hore waxaan ku hawlan diyaarinta - waxaan ka helaynaa qaboojiyaha dhammaan waxyaabaha soo socda: waa inay ahaadaan heerkulka qolka. Waxaan si fiican u faarujineynaa burka, doorbidayaa laba jeer, si loo soo saaro qashinka, iyo in ay u calaamadiso hawada. Marka ay alaabtu diirran yihiin, cajiin cajiinka. Ukuntu waa in si fiican loo ruxruxo, si ay xumbada u qariso. Haddii buuxinta caanaha loo maleynayo inuu yahay macaan (miro ama bero, macaanka, macaanka, iwm.), Ku dar sonkorta si cajiinka. Haddii baradhada, kaabajka, jiiska, ukunta leh caleemo, hilib ama boqoshaada ayaa lagu soo jeedinayaa buuxinta, ka dibna sonkorta lagama baahnaayo cajiinka. Waxaad dhigi kartaa 1 tbsp. beedka sonkorta ee taabashada dhadhanka, laakiin maya maya. In ukunta garaacay ku shub kefir iyo saliidda cuntada. Walaaq ilaa saliidda dusha sare ku taal. Ku dar soodhaha iyo bilaabi inaad walaaqo bur. Cajirtii aan u baahan nahay waa jilicsan, sidaas darteed iskuday inaadan ku shubin burka. Waxaa suurtogal ah in aad ku darsato waxoogaa yar adigoo boodaya markaad soo saartid cajiinka. Sida ugu dhakhsaha badan waxay ka bilaabantaa in ay ka danbeeyaan derbiyada saxanka - buru waa ku filan. Kaliya isku dhafka wanaagsan. Isku day in aad nasato ilaa 20 daqiiqo, waxaadna sameyn kartaa khiyaamo. Khamriga noocan oo kale ah ayaa ka wanaagsan roodhida qumbaha marka loo eego qalabka dabaysha.
Roodhadhka "Puff"
Cuntada Bezdozhzhevoe ee patties ee foornada waxaa sida ugu wanaagsan loo kariyey sida ay u karinayo - keega lafaha badan yihiin delicious. Iyo in la cajiiyo this cajiintani waa mid aad u fudud. Waxaan bixinnaa doorashooyin kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Saliidda "Farmaajo" - 125 g (1/2 xirmo);
- biyo qabow leh - 1 koob;
- burka cad oo ah / s - 3,5 koob;
- cusbo - 1 qanjirro waaweyn;
- cunto soodhaha - ½ tsp;
- liin - ½ pcs.
Diyaarinta
Si tartiib ah bur burka cusbo iyo soodhaha, ku shub baaquli. In biyaha ku tuujin juice kala bar liin ama nooga yare 1 tbsp. qaaddo 6% oo khal. Biyo daaqi, cajiin cajiinka. Waxaan si fiican u duudduubnaa. Is dabaji cajiinka dhuuban sida ugu macquulsan - waa suurad wacan in lakabka uu yahay mid hufan. Kaadi subagga dusha sare ee cajiinka - oo ku saabsan 2/3. Isku laab qeybtii, saliidda ku hartay ee kor ku xusan, gooyso nooca adag ee la isku duubay. Roodhiga soo-baxa waxaa lagu duuduubay filim cunto ah oo lagu ridayaa barafeeyaha - rubuc saacad ah waa inay ahaato mid ku filan. Dheeraad dheeraad ah oo isku dhejis ah oo u samee si aad u samayso sheyga. Sida aad u arki karto, daawada barafka la dubay, baaritaanka caanaha ee loo yaqaan pies uma baahna xirfad khaas ah ama kharashyada halista ah.
Roodhiga oo saafi ah
Wixii kuwa ku jira si dhakhso ah, waxaan bixinnaa ikhtiyaarka labaad - xitaa yar yar oo dhaqso ah cajiinka bezdozhzhevoy for pies.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 1 xabbo;
- biyo la karkariyey - 120 ml;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- burka burka / burka saafiga ah - 2.5 koob;
- Saliida "batrool" - 2/3 baako.
Diyaarinta
Biyaha waxaa lagu qasan yahay liinta la shiiday (liin yar yar) iyo milix, si fiican u walaaq. Saliidda qaboojiyaha waxaa la jarjarey jajab yar ama sadex xabo oo xoqan oo lagu xoqay burka. Wax kasta oo aad u dhaqso badan ayaan isugu daynaa, isku dayaynaa inaanan kululayn saliidda. Waxaad isticmaali kartaa biyo qabow - ku qabo qaboojiyaha wax yar ka hor. Cajiinka waxaa lagu hayaa qaboojiyaha mudo saacad ah, sidaa daraadeed ma ahan mid soo noqnoqonaysa, waxaan ku duubnaa filim.