Qaamuuska Weyn iyo Easter ee loogu talagalay awoowayaasheennu waxay ahaayeen kuwo muhiimad weyn leh, oo ku dhawaad maalin kasta oo ka mid ah muddadani waxay leedahay muhiima gaar ah oo la xidhiidha caqiidooyinka kala duwan. Tusaale ahaan, waxa ay ahayd inta lagu guda jiray Leydi Weyn ee ay sameeyeen Khamiis Khamiis, sida aan u karsiin lahayn, oo maanta la hadli doono.
Sidee iyo goorma loo diyaariyaa cusbada madow ee afraad?
Waxyaabaha ugu horeeya ee la xasuusto waa sida ku saleysan caadooyinkaas sida cusbo oo kale ah lagu dubay sanduuqyada gaarka ah, waxaa lagu soo ururiyey muddada Lent. Haddii aad rabto in aad u dhaqanto caadooyinka ugu badan ee suurtagal ah, markaa waxaad u baahan tahay inaad dib u dhigto hal sanduuq oo bakhti kasta laga bilaabo bilawga soonka iyo ilaa Easter, waana kuwa dambe loo adeegsan doono cibaadada.
Hadda waxaan ogaan doonaa waxa salada Khamiista ay tahay, iyo wakhtigee ku karsiiyo. Khamiisku wuxuu ahaa cusbada caadiga ah ee caadiga ah, taas oo maalinta Khamiista ah lagu nadiifiyey dabka. Cusbo Tani waxaa mararka qaarkood loogu yeedhaa madow, sababtoo ah ka dib hawlaha qaarkood, waxay dhab ahaantii heleen midabkani.
Si loo fahmo sida loo diyaariyo milixda Khamiis ee khaaska ah, waxaanu isticmaali doonaa qashinka qubida, si loo sameeyo wax walba sida ay u soo baxdo, haddii aad ku nooshahay guri kuleyliye kulul. Caadi ahaan Khamiis Khamiis, cusbada waxaa lagu qasi jiray cawska qoyan, qooyay biyaha guga, qayb ahaan 1: 5, iyo foornada waxaa ku dhalaalay calaamadaha bjhiga ee horay loo soo ururiyey. Sida ugu dhakhsaha badan isku darka waa diyaar, waxaa lagu xidhay maro nadiif ah oo dharka nadiif ah, ama la geliyo gawaarida horeyna loo baahnayn xajmiga, oo ku rid foorno kulul hore. Ku dhaq milixda foornada cawsku waxay leeyihiin ilaa 1-2 saacadood, ka dib markii la soo saaray oo loo kala qaybiyay qaybo yaryar.
Waxaa jira tusaaleyaal kale oo sheegaya sida loo diyaariyo cusbada Khamiis ka hor Easter . Marka hore, sida ugu horeysa ee sharaxaadda ugu horreysa, waa inaad isku dartaa milix iyo cirfiidka, laakiin ku dheji rikoor aan ku jirin maryo, laakiin dheriga ku jira qashinka kulul ee ka soo baxaya qoryaha guban ee kariyaha. Duufaankii foornada ayaa la xidhay ka dib markii weelka cusbada leh ee looxa lagu dhejiyey gudaha, dabadeedna dheriga ayaa la soo saaray markii ay qaadatay qiyaastii 4-5 saacadood.
Saliid madow, sida ay aaminsan yihiin waa qalab aad u fiican oo lagu nadiifinayo guriga ciidamada qaldan, waxay dadka ka caawisaa inay cagahooda kor u qaadaan oo ay ka ilaaliyaan shilka. Si loo kaydiyo cusbadaas waxaa lagama maarmaan u ah calaamad, taas oo ku riday dharka maryaha ama dhoobada.
Sidee loo diyaariyaa cusbada Khamiis ee guriga?
Qof casri ah oo ku nool guri la'aan la'aan kuleyliyaha ama guryaha magaalada caadiga ah waxay sidoo kale diyaarin karaan cusbo madow. Waxaad u baahan tahay inaad qaadato 1 kg oo miis ah iyo 5 kg oo rooti rooti ah. Laga soo bilaabo kibsiyadu waa inaad jarjartaa dib udajinta, iyo in yar oo qoyaan rooti biyo, waa ka wanaagsan inaad cabto, kaliya hubso in qadarka dareeraha uusan ahayn mid aad u ballaaran, waxaad u baahan tahay inaad qoyso rootiga, oo ha ku dhejin gebi ahaanba dareeraha.
Next, in baaquli, qaso milix iyo cirfiidka, ku rid dhammaan walxaha ku jira digsiga qaboojiyaha ama saxanka dubista,
Waxa kaliya oo ay ku jirtaa inay ku qaboojiso cusbo madow, ku burbur googo yar yar oo u dhex mari shaandho. Tani waa in la sameeyaa marka akhrinta salaadda, waxaa la rumaysan yahay in cusbadu ay noqon doonto mid mucjiso ah. Saliidda madow ee soo baxday ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa cunto karinta, waa wax soo saar iyo mid dabiici ah.