Waxay u egtahay in beeralaydii xayawaanka iyo beeralayda xamuulka ah ayan horey u dhicin, laakiin caanuhu ma joojiyaan shaqadooda. Khudaarta ayaa muddo dheer la yaqaanay mid kasta, midabka midhihiisa wuxuu noqon karaa caddaan, jaalle, oranji, iyo casaan, sida ay u soo baxday, laga yaabee madow! Margooyaha midabka madow wuxuu noqon karaa noocyo kala duwan. Kuwa ugu caansan waa noocyo kala duwan sida "Prince Black", "Melitopol madow", "Kuban madow" iyo "Cadaan-madow". Ku saabsan khudradda "Cadaan-madow" waxaan kala hadli doonaa faahfaahin dheeraad ah.
Sharaxaad kala duwan
Tilmaamaha Qandhada "Cadaan-madow" waa in ay ku bilawdaan xaqiiqda ah kala duwanaanta noocaas ah waa dhexjir. Waxaa la keenay natiijada ka soo wareegista xorta ah ee khudaarta caanka ah ee leh boodada cherry. Reer Crimean waxay maareyeen in ay helaan miraha waaweyn, kuwaas oo gaaraya 70 garaam. Maqaarku waa yar yahay, kaas oo sharaxaya magaca noocyada kala duwan. Waxay leedahay midab madow ah. Meyada lafteedu waxay dhadhaneysaa sida nectarine iyo cherry plum waqti isku mid ah, laakiin udboodka ayaa la dareemay khudaar. Hilibka midhaha waa mid casiir leh, fiilooyinka ku jira waa jilicsanaan, oo aan si fiican u dareemin afka. Khudaar madow waa qalab raashin wanaagsan oo loogu talagalay ilaalinta.
Xannaanaynta iyo daryeelka
Daryeelidda abrikotka madow ma aha wax ka adag kuwa caadiga ah. Sida ay "qaraabo yihiin", khudaarta madow sida goobaha qorraxda iyo diiran ee goobta, iyagu ma taagna karaan mashruucyo iyo biyo joogsi. Qodobka ugu wanaagsan ee lagu beeri karo geedaha noocan oo kale ah waa isku dhafka dhoobada, ciidda iyo peat ee saamiga 1: 1: 1. Dhirta quudinta waa inay ahaato mid dhexdhexaad ah oo Bacriminta dabiiciga ah. Dhirta ka baxsan dhiraynta ayaa u dulqaadanaysa geedaha si ka xun sidii ay u maqan yihiin. Wakhti ahaan, waxaa lagama maarmaan ah in laga saaro laamaha geedaha dhintay iyo kuwo aad u da 'yar oo geedo ah oo aan midho dhalin ama soo saarin dalag yar. Guga, dogob waxaa lagu daaweeyaa xal lime ah, taas oo ka ilaalisa geedaha cayayaanka iyo dulin.