Gabdho iyo haween badan oo ogsoon raaxada iyo daawashada miisaankooda marwalba waxay heystaan cunto nafaqo oo noocaan ah ee arsenal, sida kaabajka broccoli . Laakiin marka lagu daro kalooriyada hooseeya, mucjisadan cagaaran waxay qaadataa faa'iidooyin badan oo ah qaabka fitamiinada iyo walxaha raadraaca. Kuwani waa fitamiinada koox B, fitamiin A, C, E, PP, iyo sidoo kale magnesium, fosfooraska, potassium, kalsiyum, birta. Oo ayada oo ay uga mahadcelinayaan macdanta iyo menthonin, broccoli waxay la dagaallantaa raasamaalka kolestaroolka jirka. Sidaas dhirta sidoo kale waa daaweyn.
Haddii aad haysatid ugu yaraan degmo yar oo guri, waxaad si dhab ah uga fekereysaa beerahooda. Waa hagaag, tan iyo markii aad horey u soo degtay sariirahaada, laakiin ma ogid goortii aad ku beeraneysid kaabajka broccoli, waxaan ku siin doonaa fariin.
Goorta goosashada Broccoli?
Uma dulqaadan kartid huruuda madaxa ee broccoli, goosashada waa in la sameeyaa ka hor inta aysan ubbooyinku furmin oo ubaxyada yaryar ee jaalaha ah muuqdaan. Madaxa waa inuu noqdaa mid cagaar ah, haddii kale ma noqon doono mid ku haboon cuntada.
Sida caadiga ah madaxa ugu weyn wuxuu diyaar u yahay 75-110 maalmood ka dib marka uu beero (oo dhan waxay ku xiran tahay kala duwanaanta). Waxay gaadheysaa miisaan dhan 400 garaam oo leh dhexroor qiyaastii 20 cm.Haddii aad cirib tirto oo aad sugto kaabajka korniinka, waad iska dhaafi kartaa waqtiga. Qaar ka mid ah 2-3 maalmood, barafka ayaa baabi'inaya madaxduna waxay luminayaan maaha oo keliya soo bandhigidda, laakiin sidoo kale awoodda cunidda.
Goynta broccoli waxay ku bilaabmaysaa manjooyin ay ka mid yihiin asaaska dhexe. Waa in ay gaaraan dherer 10-15 cm Ka dib wakhtigaan ka dib, beergooyska ayaa laga goostay caleemaha dhinaca. Dhamaan fooriyooyinka waxay u baahan yihiin in la gooyo oo ay la socdaan caleemaha, sababtoo ah waxay yihiin casiir leh, sida madaxa.
Waxaa ugu wanaagsan in la gooyo kaabajka broccoli subixii hore, marka dharabtu wali jiifto cawska. Waxa ugu dambeeya waa fiidkii dambe. Tani waa si loo hubiyo in madaxa uusan ku sii dheerayn. Iska yaree mindida fiiqan.
Ha degdegin ka dib nadiifinta madaxa ugu weyn isla markiiba jeexi baadiyaha - oo ku saabsan waqtiga koorsada, caleemaha lateral ayaa la sameeyay. Haddii aad sii wadatid daryeelida dhirta, waxaad ka saari kartaa madax badan oo yar yar. Of caleemaha axillary caleemaha koraan, iyo on dushooda madaxyada la aasaasay leh tiro ah 200 grams iyo 6 cm dhexroor. Tani waxay kor u qaadeysaa dhalidda barokokoli waxayna sii fidisaa xilliga ay timaaddo miiska.
Beerta aqoonta xitaa koraan kaabajka ee cel celis ah iyo lagu koriyo oo qoto dheer. Ka hor inta qodaya, dhirta ayaa si fiican u waraabiyey (1-2 maalmood). Si aad u koraan duurka u leh rosette si fiican loo horumariyey ee caleemo.