Ilmo dhasha ah oo naas nuujiya, bilaha ugu horreeya noloshooda, nafaqooyinka iyo fitamiinada ku filan, oo laga helo hooyada. Laakiin marka la barbardhigo eeyaha cayayaanka, waxaa jira baahi loo qabo cirrid dheeraad ah. Qorshaha soo bandhigida alaabta cusubi waa mid fudud, laakiin, sida caadiga ah, waxay keeneysaa su'aalo badan oo ku saabsan hooyooyinka da'da yar. Mid ka mid ah kuwan, marka la soo bandhigayo cuntooyinka dhexdhexaadka ah, waa su'aasha: goorma ilmuhu la siin karaa beetroot?
Sida loo siiyo beetroot?
Guud ahaan, cabsida hooyooyinka waxay la xiriirtaa suurtogalnimada xasaasiyad cunuga, badanaaba waxay sabab u tahay midabka dhalaalaya ee khudradda. Hooyooyinka waxba kama baqanayaan, sidaas awgeed aad bay muhiim u tahay in ilmaheeda la siiyo, laga bilaabo qaybo yar yar. Iyada oo suxuunta dabiiciga ah ee carruurta, waxaa ugu wanaagsan in la bilaabo barashada ilmahaaga 8 bilood jir da'da ah marka uu horeyba u tijaabiyey baradhada, tufaaxa iyo zucchini. Haddii uu ilmuhu ka soo baxo caloosha, ka dibna khubaradu waxay kugula talinayaan in laga bilaabo da'da laba bilood si ay u bixiyaan xididdo casiir ah, oo ka billowday dhibco iyo si adag oo daba-galka ah kadib fal-celinta jidhka. Ha ilaawin inaad milixiso casiirka leh isla cabirka biyaha.
Sida loo kariyo xididdo?
Waxaan rabaa in aan isla markiiba sheego in xayawaanada carruurta ay aad u faa'iido badan yihiin. Waxay ka kooban tahay fitamiin badan iyo mareeyn, kuwaas oo gacan ka geysanaya hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka. Nooca ugu horreeya ee buuxa ee lagu soo bandhigo hirgelinta quruxda burgundy ee cunnooyinka cunnadu waxay noqon kartaa salad hilib yaryar oo loogu talagalay carruurta: qaawi qudaarta khudradda cagaarka ah iyo ku dar dabacasaha ama bocorka, haddii la rabo, xiliga saxanka leh saliid saytuun ama labeen dhanaan. Haddii ilmuhu diido inuu cuno khudaar caafimaad leh, hooyadu waxay khiyaameeyaan oo ay "qariyaan" xididyada, tusaale ahaan, canjeelada.
Suxuunta laga helo dalagyada miraha fiitamiin-hodanka ah waxay ka jiraan noocyo kala duwan: beetroot, borsch, vinaigrette, saladhyo kala duwan, laakiin waa muhiim in la ogaado sida si habboon loogu diyaariyo xididada ilmaha. Ugu horreyn, waxaad u baahan tahay inaad biyo raacisid ceelka biyaha ka hooseeya, waxaa lagugula talinayaa in aad isticmaasho burush nabar adag leh, haddii aad siineysid ubucda cunnuga, ka dibna hubso inaad biyo ku cabto biyo karkaraya.
Xasuusnow, habka cunugaagu u yahay cunto buuxa waa in uu ahaado mid aad u gaabis ah: qaybo yaryar, fiiro gaar ah u leh maqaarka maqaarka, sheyga caanaha ayaa ku siin doona cunug caafimaad leh, wanaagsan oo farxad leh!