Cardamom Seasoning waa mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee ugu badan ee Asian iyo saxaarad Afrikaan ah. Cardamom Spice ma aha qof kasta oo jecel, laakiin taageerayaasha dhammaan kuwa kale iyo asal ahaan waa khasab in ay ku daraan bahalka this arsenal.
Qaar yar ayaa og in marka laga reebo kartuunada dhadhanka aan caadi ahayn ee dhadhanka leh ay ku faani karto bogsiinta guryaha. Daawada dadweynaha Asia waxay isticmaashaa xawaashkan muddo dheer oo aad u firfircoon. Badanaa inta badan waa qalab loo yaqaan "koole". Waxay u muuqataa inay tahay waqtigii loo sheegi lahaa taageerayaasha xawaashkan jilicsan ee sida loo isticmaali karo.
Qodobbada faa'iidada leh ee kubbada
Sidaa daraadeed, Kaaramamku waa warshad wakhti dheer ah. Waxaad ka baran kartaa jiritaanka awoodda iyo fareemka, laakiin nuxurka guud ee geedkaani waa qarsoon yahay mid yar. Midhaha qalabka badhitaanka waxaa badanaa loo yaqaannaa sanduuqyo. Waxay ku kaydiyaan waxyaabaha ugu qiimaha badan ee warshad this - abuur ah oo ah aphrodisiacs aad u fiican. Waxay ku filan tahay in la cuno laba xabbo oo ka mid ah miraha kiniiniga, si loo yareeyo daal iyo fidinta jidhka.
Waxaa jira noocyo badan oo kaladuwan, sidoo kale, noocyada oo dhan way ka duwan yihiin midba midka kale, dhadhanka, iyo urta way adag tahay. Noocyada ugu caansan waa qalabka madow iyo cagaaran, sifooyinka faa'iido leh ee saameynaya caafimaadka ugu fiican. Warshad - antioxidant, kaas oo ka saaraya walxo waxyeelo leh jirka.
Faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee kartuunku waa sida soo socota:
- Cardamom waxaa lagu dari karaa shaah iyo kafeega. Tani ma aha oo keliya cabbitaanka khamriga, laakiin sidoo kale waxa ay ka takhalusi kartaa saameynta taban ee kaafeynta.
- Daawooyinka Cardamom ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa saldhig u ah daaweynta ka hortag-qaboojinta.
- Cardamom iyo malabku waxay saameyn ku yeeshaan nidaamka dareenka. Isticmaal qalabkan waxaa lagula taliyaa maalin kasta.
- Abuur faahfaahsan oo leh sisin ama saliid saytuun ah ayaa ah maaskaro kala-duwan oo maqaarka leh.
- Cardamom waa cagaar, mid kastana wuxuu leeyahay sifooyin kor u qaadaya difaac.
Waxaa jira hanti kale oo qarsoodi ah oo ka mid ah kiniiniga: wuxuu xoojiyaa gubashada dufanka waxayna kaa caawineysaa inaad lumiso miisaanka. Cardamom waxay hagaajinaysaa dheefshiidka iyo dheef-shiid kiimikaad , oo lagu daro qoraxda iyo basbaas cas, xajmigaas wuxuu noqonayaa hab wax ku ool ah oo lumiya miisaanka.
Cardamom - ka hortagga isticmaalka
Ha ilaawin kakoobka - geedka waa mid gaar ah. Haa, dhab ahaan, waxay leedahay miisaan ka mid ah guryaha waxtarka leh, laakiin, iyo sidoo kale dawo kale (haddii loo tixgeliyo koofiyadu ka soo jeedda aragtida caafimaad), waxay leedahay wax ka horjeeda arjiga.
Waxaan horeba u sheegnay waxa kufadhigga ah ee uu leeyahay waxyaabo faa'iido leh, iyo ka horjoogsiga isticmaalka tufaaxan hadda waxaa lagu faahfaahin doonaa hoos:
- Qalabaynta shakhsi ahaaneed ee qaybaha koofiyadu waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee isticmaalka xawaashka.
- Dadka qaba cudurrada caloosha ( boogaha iyo cudurro kale), si ay u isticmaalaan kiniinada laguma talinayo. Xaaladaha khatarta ah, waxaad ku dari kartaa raashinkaaga waqti go'an oo xaddidan.
- Dumarka uurka leh iyo hooyooyinka kalkaalisada ah waa inaysan waligood la qabin kakoob.
Khabiirada ayaa xusaya in sifooyinka faa'iidada leh ee kartuunadu ay isku mid noqon karaan khatarta, taas oo ku xidhan cuntada cuntada. Sidaas awgeed, tusaale ahaan, haddii qofku ku cuno koofiyado iyo saliid tiro badan, tani ma caawinayso inuu miisaanka lumiyo, liddihiisa, miisaanku wuu kordhayaa.
Aad ayey muhiim u tahay in la ilaaliyo qiyaasta marka la diyaarinayo suxuunta iyo daawooyinka ka imaanaya Cardamom. Cuntada waqti aanad cuni karin in ka badan rubuc ka mid ah abuurka dhulka.