Biyaha macdanta waa biyaha laga soocay ilaha dabiiciga ah. Waxay ka kooban tahay cusbo kala diri, maadooyin iyo qaar ka mid ah walxaha bayolojiga firfircoon. Waxaa sidoo kale jira macdan macdan oo macdan ah, taas oo la helo iyada oo lagu darayo dhexdhexaad biyo nadiif ah oo biyo nadiif ah ama cusbada cusbada leh. Dhab ahaan, biyaha noocan oo kale ah waa mid aad u liitay dabiiciga ah, taas oo ka gudubtay dhumucdeeda dhulka, waxay nuugaysaa dhammaan qiimaha ugu qiimaha badan waxayna heleysaa lacag badan oo tamar ah.
Qaybaha daawada ee macdanta macdanta ayaa la yaqaan tan iyo wakhtigii Roma, halkaas oo ilo-mareereed loo isticmaalay labadaba si loogu daweeyo cudurro kala duwan iyo dib-u-nooleyn. Maanta, biyaha macdanta waxaa loo isticmaalaa isticmaalka gudaha iyo dibeddaba (tusaale ahaan, nidaamyada HBS). Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa kondhomoolojiyada, iyada oo loo galo badeecooyin badan oo maqaarka iyo timaha. Biyo yar oo loogu talagalay ujeedooyinka qurxinta sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa daryeelka timaha guriga.
Isticmaal biyaha macdanta timaha
Biyaha macdanta - qalab aad u fiican oo lagu xoojiyo, tuujinta iyo qoyaan timaha iyo maqaarka. Yaraanta miiqyada ee timaha timaha iyo ulaha waxay keenaysaa jilicsanaan, jilicsanaan iyo nolol la'aan timo. Isticmaalka biyaha macdanta waxay suurtogal u tahay in la buuxiyo kaydka walxahaas, iyo sidoo kale kor u qaada dhaqdhaqaaqyada dheef-shiid kiimikaadka, kicinta wareegga dhiigga ee wareega maqaarka, oo saameeya geeddi-socodka nadaafada jirka.
Wixii timaha caadiga ah iyo kuwa engegan, waxaa wanaagsan in la isticmaalo biyo yar yar oo macdan leh, iyo kuwa u nugul dufanka, waxay u fiicantahay in la isticmaalo content cusbo ah. Tani waxay sidoo kale ka caawineysaa in ay caadi u yeelato hawsha qanjidhada qanjirada, xajinta maqaarka oo laga yareeyo maqaarka. Markaad isticmaashid biyaha macdanta timaha, waxay sii wadaan inay sii dheeraadaan ooh iyo nadiif ah muuqaal.
Sidee loo dalbadaa biyaha macdanta timaha?
Biyo yar oo loogu talagalay daryeelka timaha waxaa loo isticmaali karaa labo siyaabood:
- raaci biyaha macdanta ka dib marka aad timo dharbaaxo oo aad isticmaasho booma (qufac);
- Isticmaal biyaha macdanta maskaxda.
Si aad u biyo raaciso, isticmaal biyo macdan la'aan gaas la'aan. Tani, waxaa lagama maarmaan ah in lagu shubo biyaha macdanta ee dheriga loo yaqaan "enameled pot" wax yarna kuleyliya. Biyaha macdanta waxaa la isticmaali karaa ka dib markasta timo kasta.
Oo hadda ka fikir dhowr cuntooyin fudfudud oo ah miisaska timaha ee guriga lagu daro dheecaanka macdanta.
Maaskaro-faleebo timaha caadiga ah:
- Laba cantoobo oo cawska qallalan ee aad samayso mashiinka iyo ku shub nus litir oo ah biyo macaan oo karkaraya, qaso, ha qaboobin iyo cadaadis. Codso in aad nadiifiso timaha muddo 15 daqiiqo ah, madaxa ku diirran tuwaal, kadibna biyo raaci biyo.
Maaskarada timaha wanaagsan:
- Iska yaree roodhi roodhi madow leh biyo macdan ah si aad u hesho gray iyo codsashada timaha qoyan 10 daqiiqo.
- Taas ka dib, raaci biyo kulul.
Timaha soo noqnoqda Maaskarada:
- Qaaddo macaan oo jelatin ah ayaa lagu qasan yahay saddex qaado oo biyo macdan ah oo aan lahayn gaas oo ku dhaji daqiiqado yar oo biyo nadiif ah ilaa dhammaato.
- Ku dar shaaha oo ah liin, 2 - 3 dhibcood oo fiitamiin A ah iyo dhibco badan oo saliid ah.
- Codso maaskarada si aad u nadiifiso timaha qoyan 15 - 20 daqiiqo, ka dibna ku dhaq shamboo.
Maaskarada sii kordhaya cufnaanta timaha:
- Gacmeed hargab doofaareed oo diirran si ay u burburiyaan mulkiil, si tartiib ah ugu dar biyo macdan ah si loo helo gray.
- Kadibna isku dar ah ayaa loo wareejiyaa dheriga dhoobada ah waxaana lagu dhejiyaa foorno la shubay (150 ° C) nus saac.
- Ka dib qaboojinta, isku walaaq iskuxidhka maqaarka oo codso timaha ka dib marka aad maydho, ka dib 20 - 30 daqiiqo, raaci.