Nidaamka dheef-shiidka ilmaha waa mid aad u xasaasi u ah isbedel kasta, sidaa daraadeed waxaa haboon in lala socdo fal-celinta cunuga jidhkiisa si loo soo saaro alaabta cusub. Ka dib oo dhan, illaa waqtigan ilmuhu wuxuu isticmaalay kaliya isku-dar ah iyo caanaha hooyada, isku-dhejinta dareeraha ee isku-dhafan, hadda waa inuu la qabsado cunto cusub.
Maxa dhalin kari waayey da'da saddexda bilood?
Waxyaabaha ugu horreeya ee la sameeyo waa in laga reebo liiska cuntooyinka kala duwan ee kuwa aan si gaar ah loo siin karin ilmo 3 bilood ah, iyo waxa laga yaabo inay wax badan ka qaadaan liiskayaga. La mamnuucay da'da this:
- Boorash, semolina meesha ugu horaysa;
- kaabajka cad, digirta, basasha, toon;
- karootada, yaanyada;
- miraha iyo khudaarta guduudan;
- jiiska, ukunta, hilibka, kalluunka;
- sonkorta, milixda.
Dhammaan alaabadaasi waa mid aad u culus oo habka dheef-shiid kiimikaadka oo kale, marka laga reebo halsano iyo wax soo saarka gaaska oo kor u kaca, waxay sababaan xanuunka saxarada, iyo xitaa bararka caloosha. Qalabaynta iyo ku dar sonkorta si loogu isticmaalo suxuunta iyo cabbitaannada ilmahan sidoo kale lagama maarmaan.
Maxaan ka bixin karaa 3 bilood oo khudaarta?
Sida caadiga ah, badeecada cusub ee ugu horreysa kadib marka isku dar ah cunuga isku dayo waa cirrid qudaar ah. Waxaa si sahlan loo dheehan karaa caloosha, ma keenayso xasaasiyado xanuun iyo xasaasiyad xasaasi ah. Intaa waxaa dheer, carruurta xitaa ka dib marka isku dhafan macaan oo si ikhtiyaar ah u cunaan.
Marka hooyadu ogaato in ay suurtagal tahay in ilmuhu ku siiyo 3 bilood oo ah cuntooyin kala duwan, waxaa lagu talinayaa in la bilaabo baradho ama zucchini. Khudaarta cagaaran ayaa si fiican u dulqaadan kara dhallaanka, inkastoo ay leeyihiin waxyaabo kala duwan.
Diyaargarow iyo labadaba waa kuwo sahlan, kaliya dhejis khudradeed ayaa ku filan 15 daqiiqo, iyo baradho waa in marka hore lagu qooyay biyo qabow si aad u dhaqdid dareeraha (qiyaastii 30 daqiiqo), iyo ka dib karinta waxoogaa nus saac. Khudaarta waxaa lagu jarjarey xabado yar yar waxaana lagu kariyaa dab yar yar oo ah dhalo dhalada ah ama dhalooyinka aan cusbo ku darin.
Marka qaybaha la kariyo, dareeraha ayaa la shubay, boobkuna wuxuu kudhow yahay blender ama si fudud loogu foorarsado fargeeto ah si aan lahayn shuban. Haddii baradho la shiiday waa mid aad u qaro, ka dibna waxay ku dhajinayaan ciriiri lagama maarmaanka u ah maraq ah oo khudradda la kariyey ama isku darka / caanaha laga saaray.
Marka baradho la shiidey waa qabow, waxaad siin kartaa ilmaha yar. Marka ugu horeysa, nus dhan shaaha ayaa ku filan. Waxaad u baahan tahay inaad subaxda siiso raashin, si aad u sii socon karto xaaladda ilmaha ilaa habeenkii. Haddii wax walba caadi yihiin, maalinta xigta, qaybta ayaa kordhay hal qaaddo, maalin walbana waa la kordhiyaa. Waxaa marka hore lagula talinayaa in cunuga gaajada ah la siiyo kaneeco, kadibna si uu u buuxiyo walxaha caadiga ah ama caanaha naaska.
Inta u dhaxeysa bilaha sadexaad iyo afaraad, marka ilmuhu horey u tijaabiyay qalabka halbeegga ah, waa inaad ku siisid maraq khudradda cagaaran oo leh dhowr waxyaabood. Waxaa lagu kariyaa si la mid ah sida baradho la shiiday, laakiin la badhxo dawlad waxoogaa dareere ah. Intaa waxaa dheer in baradho, zucchini, karootada, iyo tayo lahayn ku ridaa maraq.
Marka lagu daro cabitaanka ugu weyn ee ilmaha, kaas oo uu ka helo dhalada, ilmaha ayaa lagu talinayaa in la siiyo biyaha carruurta mararka qaarkood. Gaar ahaan waxaa lagama maarmaan ah in kulaylka qulqulka leh khatarta fuuqbaxa.
Marka laga soo tago biyaha, ilmaha waxaa la siin karaa ilmo yar oo jilicsan oo jilicsan leh oo leh saameyn sahlan, ama cabitaan laga sameeyey fennel, taas oo caadiyan dheefshiidka. Hoyga, hooyadu waxay cuni kartaa cunnada furuutka ilmaha, laakiin ma isticmaali karto sonkorta tan. Cabbitaanka dheeraadka ah waa inuusan ka badnaan 100 ml maalintii.