Kuwa ugu caansan iyo jecel ee dhan dufanka adduunka waa, dabcan, shukulaatada. Waxyaabahaas ayaa awood u leh inay ku farxaan, dhaqaajiyaan waxqabadka maskaxda, waana macmacaan madax-bannaan oo buuxa. Lama yaabin inuu leeyahay fasaxiisa gaarka ah. Bishii Juulay 11- keeda, Maalinta Shukulaatada Dunida waxaa lagu dabaaldegaa aduunkoo dhan. By habka, markii ugu horeysay ee maanta waxaa lagu dabaaldegay Faransiiska ee 1995.
Bogagga Taariikhda
Shukulaatada waa shey lagu duudduubay khuraafaadka iyo halyeeyada. Waqtiyada kala duwan waxaa loo isticmaalay daawo, lacag, calaamad muujinaysa hantida iyo aristiska.
Marka ugu horeysa ee cabitaanka "kakava" waxaa lala xiriiriyaa ilbaxnimada Olmec, oo jirey wax ka badan 3000 sano ka hor. Si aad u diyaariso cabitaanka, waxay qasi jireen isku dar ah digirta la jajabiyey ee leh biyo qabow. Waxay dhadhamisay qadhaadh iyo qadhaadh marka la barbardhigo casriyeynta casriga ah, oo loogu talagalay Maalinta Shukulaatada Caalamiga ah, oo lagu dabaaldegay adduunka oo dhan July 11.
Ka dib markii ay dhacdadu ahayd dhexdhexaadintii hore ee Gacanka Meksika, qabiilooyinka Maya ayaa degay. Waxay ucaanayeen digirta kacaaca ee guryaha qaaska ah iyo xitaa caabudi jireen godka kookaha. Cabitaanku wuxuu noqon karaa oo kaliya wadaaddada iyo wakiilada ugu qalanta ee qabiilka. Maya waxay kaloo isticmaashaa digirta halkii lacag ah.
By habka, wakhtigaas ma jirin mid beeray dhirta iyo muddo dheer waxay ku koray badan oo badan, sameysey geedka oo dhan.
Ka dib markii ay dhacdey munaasabadda Mayan, dhulka iyo beeraha kookaha ayaa waxaa qabsaday Aztecs, kaas oo sidoo kale cabitaanka kookaha ka samaystay digirta la jajabiyay iyadoo lagu daro dhir udgoon loo yaqaan "chocolatl". Later dib u baddelkii iyo cabitaanka waxaa lagu daray malab, juice qabow macaan, vanilj. The Aztecs waxay rumaysnayd in kookaha khamrigu yahay cabitaan rabbaani ah oo siinaya bogsiin iyo keeno qof u dhaw ilaahyada.
Shukulaatada Europe
Nasiib darro, habka cabbitaanka sharafka ah ee Yurub wuxuu ahaa dhiig. Markii ugu horreysay ee 1519, ayuu Hernan Cortes u aqoonsaday isaga. Isagu ma uu doonaynin inuu furo cunto cabitaan ah, laakiin sidoo kale wuxuu wada dilay wadaaddadii isaga ka war hayay. Cortez wuxuu ahaa mid naxariis badan oo hunguri ah, inkastoo xaqiiqda ah in Aztecs ay naftooda ku siiyeen dahab iyo kharashyo, oo u qaadaya farriinta Ilaah.
Ku soo noqoshada Spain, Cortes, oo khiyaanay boqorka, waxay awoodeen inay iska ilaaliyaan dilka iyada oo ay ugu wacan tahay cabitaanka ciriiriga ah ee la siiyey boqortooyada kookaha. Tan iyo markaas, cabitaanka rabbaaniga ah ayaa lagu yaqaanaa wadamada kale ee yurub.
Gaar ahaan caan waa cabitaanka shukulaatada ee Faransiiska, inkastoo muddo dheer waxay calaamad u ahayd dhadhan wanaagsan, aristocracy iyo hanti. Dhamaan qarniyadii qarnigii 18aad waxa ay noqdeen kuwo la heli karo qof kasta oo Faransiis ah.
Xaqiiqooyin xiiso leh oo ku saabsan shukulaatada
- Nin cabitaankiisa. Sababtoo ah dhadhanka qadhaadh ee kookaha muddo dheer waxaa loo tixgeliyey cabitaanka ninka, ilaa markii ugu horreysay ee aan lagu darin caanaha, taasoo keentay cabitaanka khamriga iyo nalka.
- Shukulaatada waxay u tahay mid ammaan u ah ilkaha. In kasta oo xaqiiqda ah in shukulaatada ka kooban sonkorta, saameynteeda ay ku leedahay cirridka ilkaha waxaa magdhowaya sifooyinka bakteeriyada ee digirta kookaha, taas oo ka dhigeysa wax aan waxyeello ka badan nacnacyada kale.
- Daaweynta xanuunada dabiiciga ah. Xaqiiqdu waxay tahay in cocoa ay awood u leedahay inay kiciso wax soo saarka hoormoonka farxada - endorphin, taas oo kaliya ma keeno tamar iyo tamar, laakiin sidoo kale waxay yareyn kartaa xanuunka.
- Shukulaatada waxay caawisaa in lumiso miisaanka! Cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in shukulaatada madow ay sababtay dareemid foorjada, sidoo kalena waa nooc kale oo macmacaan ah. Waxaa jira xitaa shukulaatada.
- Shukulaatada waxay naga dhigeysaa mid waxtar leh! Cocoa waxay leedahay waxyaabo badan oo faa'iido leh, mid ka mid ah - inay u keento socodka dhiigga maskaxda iyo dhaqdhaqaaqa maskaxda. Sidaa darteed, waxaa la aaminsan yahay in dadka jecel shukulaatada ay ka caqli badan yihiin kuwa diida inay isticmaalaan.
Maalinta Shukulaatka Dunida, dabaaldega 11-ka July waa midka ugu qaalisan ee ugu fiican adduunka!