Cilantro waa geedka qashinka ah ee dalladda qoyska. Tani waxay dhalatada basbaaska-baakidhka ah waxaa sida ugu weyn loo yaqaanaa xilli la cuno, gaar ahaan jikada bari. Marka aad cunto karisid, geedka laftiisa ayaa loo isticmaalaa, oo la yiraahdo cilantro, iyo sidoo kale abuur (koriye). Cilantro cagaaran oo cusub ayaa lagu daraa salad, maraqa iyo suxuunta hilibka, abuurkuna waa cunto wanaagsan, hilib, kalluun, pickles, marinade iyo xitaa rooti.
Qalabka waxtarka leh ee cilantro
Kinza waxaa loo yaqaan dadka in ka badan 5000 sano. Ugu horreyn, waxaa loo isticmaalay ujeedooyin daaweyn, iyo sidii loo beeray in la isticmaalo waqti dambe. Cilantro waxaa ku jira fiitamiinada P, B1, B2, beta-carotene, rutin, qadar badan oo fitamiin C ah. Caleenta dhirta waxaa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah, walxaha raadraaca (gaar ahaan magnesium, birta, manganese), pectin, tannins. Sidoo kale sifooyinka wanaagsan ee cilantro waxaa u sabab ah asaasiga amma asaasiga ah: stearic, linoleic, ascorbic, oleic, palmitic, isoolley, myristic.
Kinza wuxuu leeyahay antioxidant, anti-bararka, antifungal iyo antimicrobial, qalab, guryaha anti-carcinogenic. Wuxuu sii adkeeyaa shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirka endocrine. Intaa waxaa dheer, koronto-yaqaanku waxaa loo tixgeliyaa aphrodisiac dabiici ah waxaana loo isticmaalaa in uu noqdo qayb ka mid ah kiciyeyaasha kala duwan.
Qalabka daaweynta ee cilantro
Daawada dadweynaha, koronto-yaqaan ayaa si ballaaran loogu isticmaalaa daaweynta dhowr cudur oo:
- Cilantro waa waxtar u leh nidaamka dheef-shiidka: waxay hagaajineysaa shaqada caloosha, waxay yareyneysaa xanuunka giltritis-ka, nutralize shubanka iyo caloosha.
- Kobcinta tirtiridda sunta , xajka iyo dulin. Gaar ahaan, faa'iidooyinka ka mid ah korriinshaha dagaalka ka dhanka ah salmonellosis, sababtoo ah content ee antibiotic dabiiciga ah - dodecene, ayaa la xaqiijiyay.
- Guryaha dareeraha iyo jeermiska ayaa leh. Wuxuu sii adkeeyaa shaqada kelyaha.
- Si wanaagsana u saameeya nidaamka wadnaha iyo xididdada: wuxuu fududeeyaa nadiifinta xididdada dhiigga, qalab fiican oo muruqa wadnaha leh oksijiin, wuxuu kicinayaa wareegga dhiigga.
- Fududeynta cilantro waxay waxtar ku leeyihiin xanuunka dareemayaasha, cabsida aadka u ba'an, niyad-jabka.
- Iyada oo ay sabab u tahay sifooyinka anti-bararka waxaa loo isticmaali karaa qandho iyo cudurro barar ah ee mareenka sare ee neefta.
- Isticmaalka cilantro ee cuntada waxay ka caawisaa la dagaallanka cudurrada maqaarka: cudurka psoriasis , dermatitis, cuncunka kala duwan.
- Duufaannada caleenta caleenta ah ee cilantro waxay wax ku ool yihiin erysipelas, dermatitis iyo cudurrada kale ee maqaarka. Cadaadiska noocan oo kale ah ayaa kaa caawin kara in laga saaro caabuq, ka hortagga cuncun, gubasho iyo calaamado kale.
- Casiirka cilantro wuxuu xoojiyaa xanjada, isaga oo ka tirtira dhiigbaxa, wuxuu ku bogsadaa stomatitis.
- Ku dhaqista cilantro waxay si firfircoon u saameeyaan maqaarka, taas oo ka dhigaysa mid aad u cufan iyo jilicsan.
Contraindications in isticmaalka cilantro
In kasta oo ay jiraan waxyaabo badan oo faa'iido leh oo ka mid ah shucaacaha, waxaa jira khilaaf. Diyaargarasyo ku salaysan mashiinka dabiiciga ah laguma talineynin dumarka uurka leh iyo inta lagu jiro naas nuujinta, dadka ay ku dhaceen wadno-qabad wadnaha ama istaroogga, oo la il daran thrombophlebitis. Iyada oo loo yaqaan cholecystitis, dhirbaaxo looma gooyo, laakiin taxadar waa in la fuliyaa. Laakiin xitaa haddii maqnaanshaha khilaafka cad ee isticmaalka mashiinka loo yaqaan "coriander" waa in aan lagu xadgudbin, haddii kale halkii laga rabi lahaa faa'idada la filayo waxay dhaawici kartaa jirka. Celcelis ahaan, maalin waxay cuni karaan ilaa 35 garaam oo cagaaran ama ilaa 4 garaam oo miraha ah. Qiyaasta qiyaasta xad-dhaafka ah waxay sababi kartaa hurdada hurdada, ficil-celinta wareegga caadada, xanuunka dareenka.