Waa hagaag, dhamaanteen waan ognahay karootiga waa mid ka mid ah waxyaabahaas, iyada oo aan lahayn wax karisku sameyn karin. Khudraddaas oo dhadhan fiican leh oo caafimaad leh ayaa laga helaa meel kasta, si kastaba ha ahaatee, cuntadu ma buuxin karto oo kaliya caloosha, laakiin sidoo kale ishu way ka fiican tahay. Ma aha mid ka reeban iyo karootada.
Karootada waa qalab aad u fiican ee hal-abuurka, oo ka samaysan dabacasaha kala duwan gacmahooda si xoog ah xitaa ilmo yar. Waxaan kugula talinaynaa inaad haysato wax yar oo xiiso leh oo aad sameysid ururinta walxahaaga.
Sidee loo sameeyaa ubax dabacase?
Ubaxyo qurub qurux badan ayaa lagu sameyn karaa farsamooyin carving ah. Yaan kale oo aan ogayn waa farshaxanka, kaas oo ka kooban farshaxan farshaxan oo miraha iyo khudaarta, iyo sidoo kale waxyaabaha kale ee dabiiciga ah sida qoryaha, barafka, dhagaxa, iwm.
- Waxaan dhajin karnaa hal dhexdhexaad ah oo ka sameysan shan farood. Wejig kasta wejigeeda, waxaan ka jaray "ubaxyada" ubaxa, iyada oo aan hoos u dhigin mindi ilaa dhamaadka. Cidhifyada jilicsan kasta waxaan gooyay geesaha, iyaga oo ka dhigaya kuwo fiiqan.
- Sidaa si la mid ah, waxaan sii wadi doonaa inaan ka jarno xayawaanka qaabka jeegareynta. Qeybta kale ee dhexe waa la jaray, ubaxuna waa diyaar!
Sida loo sameeyo ubax Rose ah laga bilaabo dabacasaha?
- Long iyo aan karootada aad u qaro weyn jarjar taarikada dhirta. Kadibna, si aad u sameysid dabacasaha, ha u fadhiiso daqiiqado yar oo biyo ah, kadibna ku sii foorso shukumaanka si qoyaanka u nuugo.
- Waxaannu qaadannaa hal saxan oo geeskeedana u beddelaa buro. Ka dibna waxaan bilaabeynaa saxanka inaan iska leexanno naftayda, iyo nuunkeena. Waxaan ku dhejin karnaa ilaa dhamaadka iyo soo-baxa Rose waxaa lagu taagay cadayga.
Sidee loo sameeyaa buro dabacasaha?
- Waxaan nadiifin karootada cabirka dhexdhexaad ah oo jarjar gogol ah. Isticmaal mindi, samee "dabo" dabeecad mustaqbalka ah oo ku dheji karootada si aad uhesho.
- Laga soo bilaabo bilawga dhererka shaqada, waxaan bilaabeynaa in aan jarno miisaanka wareegga goobada, qoto dheer ee daloolka waa 2-3 mm. Marka xigta, gooyn karootada hoos u dhig kooniska, sameynta qaabka isdabajoogga safka hore. Sii wad si aad u yareyso miisaanka qaabka jeegareynta, mar kasta mar kale ku dhajinta suufka safka xiga.
- Suugaanta keena waa in la yareeyo 15 daqiiqo biyo baraf ah. Kareemku wuxuu furi doonaa oo la nadiifinayaa eeyaha yar yar.
Xirfadaha dabacasaha
Laga soo bilaabo dabacasaha waxaad samayn kartaa shaqo foorno xiiso leh. Sidaa darteed, waxaan u baahannahay 2 karootada, caleen kaabash ah, malab iyo mindi.
- Waxaan nadiifin karnaa hal dabacas oo ka soo baxa xabbad dhegta, dhoobo iyo dabo. Laga soo bilaabo dabacasaha kale waxaan jaray jirridda. Waxaanu abuurnaa sawirka dawacada, si habboon u faafaya saxan iyo hagaajinta waxyaallaha cadayga ama ciyaaraha. Laga soo bilaabo jilibku waxay sameeyaan sanka iyo indhaha, iyo caleenta caleenta kaabajka. Chanterelle waa diyaar!
Sidoo kale laga bilaabo dabacasaha waxaad samayn kartaa doofaarka cute. Tani waxay u baahan tahay karootada waaweyn, digirta basbaaska madow iyo cadayga.
- Iska yaree karootada qayb cidhiidhi ah, ka dibna isticmaal mindi si aad u wareegto geeska ballaaran. Laga soo bilaabo dabacasaha kale waxaan jaray cidhibta, dhagaha, caajiska iyo dabada. Aynu sii wadno shirarka. Dhinaca cirifka ah ee mashruuca oo leh caawinta cadayga waxaanu hagaajineynaa cidhibta, waxaana hoos udhignaa afka. Waxaan dhejinaynaa lugaha labada dhinacba leh cadayga iyo hagaajinta dhegaha. Halkii loo yaqaan "peephole", waxaan dhajinaynaa digirta basbaaska madow, oo ka dambeysa waxaan ku hagaajinaynaa dabada. Sidaa daraadeed waxaan helnay doofaarka funny.
Sameynta dabacasaha iyo baradhada
Dalbashada khudaarta ee farsamada gacanta waxay abuuri kartaa nin yar oo jilicsan oo ka socda dabacasaha iyo baradhada. Farsamada, waxaad u baahan tahay 1 karootada, 1 baradho, cadayga iyo mindi.
- Laga soo bilaabo dabacasaha waxaan gooyay shan siddo. Laga bilaabo 2 waxaan sameynaa cagaha, laba siddo oo dheeraad ah - calaacal, iyo indhaha - ugu dambeeya - indhaha. Waxaan isku xirnaa walxaha laga soocay dabacasaha baradho leh cadayga, waxaan ku dhejin karnaa indhaha, waxaannu afka u jarjirnaa mindi iyo timo jarjaris ah. Karootada iyo baradho waa diyaar!
Fikrado iyo, laga yaabee, waxaad heli doontaa mid cusub, gacmo-farshaxan oo aan kaliya ku farxi karin isha, laakiin sidoo kale aad u kacdo rabitaanka cuntada! Sidoo kale waxaad ka samaysan kartaa farshaxan khudaarta kale, tusaale ahaan, baradhada ama zucchini .
