Raashinka guriga oo ku saleysan badeecada dabiiciga ah waxay xallilaan dhibaatooyin caafimaad oo badan waxayna caawiyaan inay muuqdaan muuqaalka. Mid ka mid ah badeecadaas waa saliid waa in lagu dhajiyaa timo, taas oo si guul leh u badali karta tiro ka mid ah alaabta warshadaha iyo kalluunada warshadaha. Waxaan ogaan doonaa faa'iidooyinka ay u leeyihiin timaha, iyo sida loo isticmaalo.
Waa maxay faa'iido leh saliida mustariga?
Hadda shimbirta saliidda waxay ku taallaa bartilmaameedka munaasabada kashaqeynta guryaha iyo in la helo sumcad aan caadi ahayn. Waxyaabahaas oo leh dhadhanka piquant ayaa bilaabay in lagu isticmaalo karinta Yurub tan iyo qarnigii siddeedaad, iyo isla wakhtigaas waxaa la ogaaday oo ku saabsan tayada daawooyinka. Saliida qallalan, oo timahoodu ka faa'iidaystaan hal naadi oo ka kooban waxyaabo qiimo leh, waxay noqon karaan caawiye dhab ah kuwa leh dhibaatooyinka timaha ama rabaan inay ka hortagaan.
Saliida qallalan - halabuurka
Waxyaabahaan waxaa laga helaa abuur khardal ah iyadoo la isticmaalayo cadaadis qabow. Noocyo kala duwan oo dhir ah waxay u adeegi karaan sida qalabka cayriin: caddaan, madow, Abyssinian, Sarreeniyiin mustardar ah. Dabiiciga ah waa dareeraha muuqaalka leh ee hurdiga ah oo leh hoonaan huruud ah oo dahab ah, oo leh caraf udgoon oo dhadhan leh oo dhadhanka qadhaadh leh. Qeybta hoose ee weelka saliidda, deebaajiga yar ayaa la oggol yahay. Ujeedooyinka qurxinta waxa lagu talinayaa in lagu iibsado saliid la'aan la'aan.
Saliida Mustard, ka kooban kiimikada kuwaas oo si buuxda u ilaaliya dhammaan walxaha waxtar leh ee ku jira miro, waxaa badanaa loo yaqaan "dufanka kalluunka khudradda." Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in ay ku jirto tiro badan oo ah saliidda ugu muhiimsan ee saliidda ah omega-3 (linolenic acid) iyo omega-6 (linoleic acid). Marka lagu daro kuwan, saliideedkan waxaa ku jira waxyaabo ay ka mid yihiin:
- arachic acid;
- oleic acid;
- erucic acid;
- fitamiino A, E, B1, B2, B4, B6, B9, K, PP, P, D;
- saliida muhiimka ah;
- fytosterols;
- chlorophyll;
- phytoncides;
- synergin;
- mareellada (kalsiyum, birta, fosfooraska, zinc, iwm.), iwm.
Saliida qallalan - hanti
Faa'iidooyinka saliidda mustardh ee timaha waa astaamaha aasaasiga ee sheygan:
- saameynta anti-bararka;
- ficilka antimicrobial;
- saamaynta nadaafadda;
- awood u leh inuu dhaqaajiyo microcirculation iyo hababka dheef-shiid kiimikaad ee unugyada;
- isugeynta nafaqada ee qulqulka iyo timaha timaha;
- yareynta dhalashada unugyada;
- joojinta cuncunka;
- caadeysiga waxqabadka qanjidhada xaydhada;
- ka ilaalinta saameynta waxyaalaha sababa dhibaatooyinka dibadda (oo ay ku jiraan shucaaca ultraviolet).
Saliida qallalan ee timaha ka lumay
Sababtoo ah saameyn kicin leh oo xooggan oo ku saabsan unugyada, kaas oo gacan ka geysanaya in ay dhaqdhaqaaqaan oo ay caadi u noqoto wareegga dhiigga, si loo habeeyo hababka dheef-shiid kiimikaad, saliidda timo shiidan ayaa si fiican looga isticmaali karaa lumitaanka iyo jilicsanaanta . Tan waxaa lagu gaarayaa ma aha oo keliya sababtoo ah kuleylka kuleylka, laakiin sidoo kale isdaba-joog ah oo leh maaddooyin waxtar leh oo xoojiya timaha timaha waxayna ku hayaan unugyada. Intaa waxaa dheer, istiraatiijiyadu waxay noqdaan kuwo xoogan, noqdaan kuwo aad ufilan, adigoo nuugaya qoyaan.
Saliida qallalan ee koritaanka timaha
Saliida Mustard, Codsiga Kombuyuutarka oo aan loola jeedo kaliya cuntooyinka qurxinta guriga, laakiin sidoo kale qaybo ka mid ah waxyaabaha qaarkood (kiriimyada, maskaxda, iwm.), Soo saarey industrially, waxay daryeeli kartaa caadiyan koritaanka curlaha. Waxyaabahani waxay dardar galin karaan koritaanka timaha , si wanaagsan u saameeya sawirada iyo ku darida fiitamiinada iyo macdanta muhiimka ah. Iyada oo ay saameyn ku yeelanayso saliidda laga soocay miro-khardal, waxaa jira "soo toosid" burooyinkeeda basasha marxalad nasasho ah, taas oo ah natiijada ka soo baxda ay sii korodho oo sii weynaato.
Saliida qallalan ee timaha - codsiga
Isticmaalka shaararka saliidda ee timaha, waxaad ku qaadan kartaa qaab aan la sii wadi karin ama diyaarin ka soo baxa maskaxda iyo daaweynta maskaxda. Isticmaalka saliidda mustardh ee timaha waa nidaam isku dhafan, oo ku habboon nooc kasta oo ka mid ah jajabyada iyo joogitaanka dhibaatooyin kala duwan. Codsigeeda caadiga ah wuxuu keenaa natiijooyin cajiib ah, si weyn u hagaajinta xaaladda timaha.
Saliida qallalan ee timaha habeenkii
Saliida saliidda ee saafiga ah ee timaha, iyada oo ku saleysan baahida timaha, ayaa laga codsan karaa 20-30 daqiiqo, laba saacadood iyo waqti dheer - habeenkii oo dhan. Isla mar ahaantaana, talooyin dhowr ah oo sahlan waa in la raaco si loo hubiyo in nidaamyadu ay yihiin faa'iido weyn.
Saliida qallalan ee loogu talagalay timaha - habka codsiga ee sawiridda habeenkii:
- Qadarka saxda ah ee saliidda (ku xiran dhererka curlaha) waxaa lagu kululeeyaa biyaha qubeyska ilaa 35-40 ° C.
- Timaha isku dhufo oo si fudud u qoy biyo (ha dhaqin).
- Saliinka saliinka ugu horreeya si aad u sameyso maqaarka, adigoo soo saaraya dhaqdhaqaaqa maskaxda 5-7 daqiiqo.
- Qaybi saliidaha intiisa kale dhererka dhererka, adigoo fiirinaya talooyinka.
- Qaybaha la qallajiyey waa in lagu soo ururiyaa xidhmo ku yaal madaxa sare ee madaxa;
- Ku duub qaybta timaha ee madaxa ah oo leh filim cunto, ku diiri maryo ama shukumaan;
- Subaxdii, raaci biyo diirran iyo shaambo (2-3 buundo).
- Biyo raaci biyo, acidified leh liin ama tufaax cider khad .
Mustard saliida ah oo timaha loogu talagalay timaha - cuntooyinka dadweynaha
Saliidda su'aashu waxay si fiican u dhejisaa badeecooyin iyo badeecooyin badan oo faa'iido u leh maryaha iyo xargaha. Badanaa waxaa loo isticmaalaa in lagu karsado maskaxaha dhirta, miro iyo khudradda cagaaran, dhirta dabiiciga ah, saliida dufanka leh, saliidaha lagama maarmaanka ah, sabbaha ukunta, malab, iwm. Baqshadaha waa in la sameeyaa toddobaadkii hal mar, oo leh shawlado khatar ah - laba jeer 7-10 maalmood. Halkan waxaa ah cuntooyin yar.
Maaskarada timaha oo leh saliid khardal ka timi timo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rhizome rhizomes jabtay - 50 g;
- Saliid iniin khardal - 100 ml.
Diyaarinta iyo isticmaalka:
- Qalabka cagaaran ee qudaarta waa in lagu dhejiyaa weel dhalada ah.
- Shid saliid, isku dar, ku rid meel gudcur ah.
- Nooga muddo 3 asbuuc ah, marmarna gariir.
- Cadaadiska.
- Saar saar maqaarka saacad ka hor intaadan timo timaha.
Maskaxda leh saliidda duurjoogta ah ee waxyeellada u geysata
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 2 miis. qaadooyin;
- beedka - 1 xabbo;
- saliidda iniinta - 1 miis. qaaddo.
Diyaarinta iyo isticmaalka:
- Si fudud u kululey kefir iyo subag.
- Isku xir dhammaan qaybaha.
- Codso xididdada timaha iyo dhererka oo dhan.
- Dheecaan diirimaad ah iyo armaajo.
- Ku dhaq ka dib 40-60 daqiiqo.
Maaskaro saliid waa in la cuno oo la iftiimiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda iniinta - 1 miis. qaaddo;
- booma timaha (mid kasta) - 20 ml;
- saliid muhiim ah oo liin - 2 dhibcood.
Diyaarinta iyo isticmaalka:
- Ku xir qeybaha.
- Codso timaha adoo dherer dhan.
- Dhaqso 10-15 daqiiqo ka dib.