Tan waxaa laga yaabaa inay tahay hadiyadda ugu wanaagsan ee aad siin karto timahaaga. Saliida Argan (Argania geed) waxaa laga helaa cadaadis qabow. Geedkani wuxuu ku koraa oo keliya dalka Morocco, saliidana waxaa loo tixgeliyaa mid gaar ah.
Guryaha saliidda dalagga
Khariidadaha caanka ah ee saliida argan waxay sharraxaysaa qaabka kiimikada: dhowr ka mid ah asiidh dufan, fitamiino iyo antioxidants. Waxyaabaha ay ka mid tahay in saliidda argani ay ku dhowdahay oo ay ka kooban tahay asiidh dufan leh oo aan lakulmayn iyo fitamiinada A iyo E oo loogu baahan yahay timaha iyo maqaarka, waxaa ka mid ah asiidhka aan lafdhabarta lahayn ee la yiraahdo "linoleic acid", waxa aan soo saarin jidhka waxaana laga heli karaa oo kaliya dibadda. Qeybta saddexaad waa antioxidants, laba wax oo ka mid ah waxay u dhaqmaan: waxay leeyihiin saameyn ka hortag ah oo ka ilaaliya unugyada jidhka waxyeelada waxyeelada xagjirnimada bilaashka ah. Thanks to dhammaan qeybahaas qurxinta saliida argan waxay leedahay tiro ka mid ah guryaha waxtarka leh:
- Saliiddu waxay wax ku ool u tahay daaweynta sunta qoraxda iyo cudurrada maqaarka ee kala duwan;
- waxay caawisaa soo celinta dheellitirka maqaarka;
- bogsiisay nabaro iyo dhaawacyo yaryar, dhimis;
- haddii maqaarku uu ku hayo muruqyo ama dhaawacyo kale ka dib dhaawacyada (gubashada, nadiifinta), saliiddu waxay ku caawinaysaa inay si muuqata u yareeyaan;
- maqaarka, saliidda argan ayaa ah kaaliyaha koowaad ee leh dareemooyin kala duwan oo ka yimaada shucaaca qorraxda, cimilada, gaar ahaan xilliga jiilaalka;
- si fiican u xalliyo dhibaatada ciddiyaha jilicsan;
- Saliida Argan aad bay ugu haboontahay timaha, kuwaas oo ah, daaweyntooda xilliga dayrta iyo qaybta talooyinka.
Codsiga saliidda dalagga
Maaha wax la yaab leh in saliidkan gaarka ah uu ka helay meel kasta oo sharaf leh ee dhammaan alaabooyinka qurxinta jirka ee jidhka (timaha, maqaarka iyo ciddiyaha), gaar ahaan isticmaalka saliidda argan ee loogu talagalay daryeelka timaha. Dhowaan, xirfadleyda-makhaayadaha guryaha qurxinta guryaha ee xayawaanka ayaa sii kordhaya diyaarinta shaambo leh saliidda argan. Isticmaalka shaambo noocan oo kale ah ayaa timaha siin doonta iftiin dabiiciga ah, si weyn u yareeya lumitaanka iyo dardargelinta koritaanka. Saameyn dheeraad ah ayaa la gaari karaa haddii aad isticmaasho shaambo leh saliida saliida leh ee isku dhafka timaha. Maqalkani waa la kariyaa adiga, marka lagu daro, natiijadu ma sugayso in aad sugto kadib markii codsiga ugu horreeya ee saliidda arganka ah waxaad maqli doontaa ambalaanahaaga timahaaga. Halkan waxaa ah cuntooyinka qaar ee maskadaha isticmaala saliida argan:
- Qaado saliid yar oo saliideed ah oo ku dar saliida almond ama saliida culus, diirran waxoogaa yar biyaha qubeyska kadibna xoqin xididdada timaha ilaa 5 daqiiqo, ka dibna timaha ku dabool shukumaan saacad ah, madaxa dhaq dhaqso sida caadiga ah. Tani waa ambalaas ah timaha qalalan, marka lagu daro, waxay bilaabaan inay koraan si dhaqso badan.
- Saliida shaandhada timaha ka dib marka aad maydhaysid madaxaaga, ha ku qubin.
- Wixii timaha burburay, ku dar hal sir ah iyo qaado oo saliideed ah iyo saliid saytuun ah. Isku dar isku dar ah timaha kuna rid 15 daqiiqo. Si fiican u raac biyo kulul.
Saliideedka Argan wuxuu ka shaqeeyaa qurxiyo. Habka nidaamku wuxuu kaa caawinayaa in lagu daaweeyo timaha burburay bil gudaheed, si aad ahna u dedejiso koritaankooda. Xilliga jiilaalka, waxay kaa badbaadin doontaa inaad qalajiso iyo dhibaatooyinka isbedelka heerkulka. Runtu waa, aan dhahno, ma raqiis, laakiin saameyntu waxay noqonaysaa mid deg deg ah iyo waqti dheer, marka laga reebo, ma qaadato saliid aad u badan: hal dhalo (badanaaba 50 ml) waa ku filan bil ah. Saliida Argan waxaa loo isticmaali karaa oo keliya qaabkeeda saafiga ah. Marka lagu daro saliidaha kala duwan, waxaad dooran kartaa daaweyn dhamaan noocyada timaha, ugu muhiimsanna - waa wax walba oo dabiici ah, si ay u badbaado u isticmaali karaan iyada oo aan waxyeello u geysan jidhka oo aan ka welwelin xajiinta xasaasiyadda.