Horumarka caadiga ah, qofku wuxuu u baahan yahay tiro badan oo ka mid ah waxyaallaha waxtarka leh, oo ay ka mid tahay meel aad u muhiim ah oo ay ku jiraan fitamiino. Waad sii buuxin kartaa sheygooda jidhka labo siyaabood: adoo isticmaalaya daawooyin gaar ah ama adigoo ku daraya cuntadaada khudradda cusub iyo khudaarta cusub. Caafimaadka bani'aadamka, waxaa wanaagsan in la isticmaalo doorashad labaad. Waxaa lagama maarmaan ah dadka carotene iyo fitamiin C waxaa laga heli karaa sifooyinka , taas oo ah mid aad u sahlan in lagu koro beertaada.
Maqaalkani, waxaad baran doontaa markaad soo ururinayso leex iyo sida loo kaydiyo si habboon, si ay u sii ahaato mid la isticmaali karo ilaa inta suurogal ah.
Shuruudaha soo go'ay
Goorma ayaad u baahan tahay inaad soo ururiso siriyuhu waxay ku xiran tahay mudada aad isticmaali doonto. Haddii aad caleemahaaga cuntid markiiba, markaa waad iska deyn kartaa inta lagu jiro xilliga koritaankooda, taas oo ah xilliga xagaaga iyo dayrta.
Kaydinta muddada-dheer (ilaa guga), leet waa in la qodo xilliga dayrta, qiyaastii bilowga Oktoobar, laakiin beergooyinku waa in la dhammeeyaa ka hor inta uusan dhaxan. Haddii gobolkaagu yahay mid khafiif ah xilliga qaboobaha, markaa waxaa lagu dhigi karaa mid qarsoodi ah beerta oo loo soo ururiyo hadba sida loogu baahan yahay.
Si dhidid loogu kaydiyo waqti dheer, waa in si fiican loo ururiyaa. Si arrintan loo sameeyo, warshadu waa inay si taxadar leh u noqotaa (si ay u waxyeelleeysato inta ugu yar ee suurtogalka ah ee dhulka ay ka kooban tahay) dhulka oo u diyaari kaydka.
Waxaad xajin kartaa noocyo kala duwan, laakiin, inkastoo habka aad dooratid, ka dib markaad qoddo waa inaad:
- gebi ahaanba ka tagaan caleemo jilicsan
- Iska yaree caleemaha haray si 2/3;
- yareynta xididka kala badh.
Inta kale ee basasha waa la dhaqaa oo si wacan loo qalajiyey. Taas ka dib waxaad bilaabi kartaa goobta shaqada.
Sidee loo kaydiyaa leot-ka?
- Si aad u isticmaasho marka aad diyaarinayso suxuunta kala duwan, waxaad jarjartaa basasha ee basasha dhexda dhexe, ku duub bacda lakabka yar (qiyaastii 5 cm) oo u dir qaamuuska. Diyaarinta noocan oo kale ah ayaa la samayn karaa xagaaga, oo la jaro caleemo gooni ah oo ka yimaada duurka, kuwaas oo aadan qorshayn inaad ka baxdo jiilaalka oo dhan.
- Sida dhirta, waxaad isticmaali kartaa basasha la jarjaray oo si wanaagsan loo qalajiyey. Waxaad samayn kartaa labadan foornada iyo qalajiyaha korantada. Waa in maskaxda lagu hayaa in heerkulka ka hooseeya + 50 ° C ugu badnaan walxaha waxtarka leh ay ku jiraan. Waxaa fiican in laysku daro geedo kale.
- Goobaha ugu fiican waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha iyo gebi ahaanba. Si tan loo sameeyo, waa in marka hore la qaboojiyo heerkul ah -2-200 ° C. Ka dibna ku dar caleemaha qaboojiyaha ee bacaha dufanka, ugu badnaan 8 gogo '. Ka dib markaa, bacaha waxaa la geliyaa qaboojiyaha oo lagu kaydiyaa heerkul joogto ah, oo aan ka yarayn -5 ° S. Haddii aadan sameynin tan oo kaliya ku rid qabow, leekadu waxay ahaan doontaa mid cusub muddo todobaad ah.
- Haddii aad rabto in aad isticmaasho sayladaha diyaarinta saladhaha, markaa waxaad u baahan tahay isla markiiba ka dib markaad qodid ku rid weel qashin. Tani waa tan sidan oo kale:
- Qeybta hoose ee sanduuqa, daboolo lakabka ciidda 5 cm;
- waxaan u dhignaa si qoto dheer oo ah baadiyaha basasha;
- inta u dhaxaysa iyaga waxaan ku shubi 15 cm oo ciid qoyan oo qoyan.
Iyada oo la joogteeyo heerkulka qolka sanduuqa leh basasha uu ka bilaabmayo -1 ° C ilaa + 11 ° C iyo 85% qoyaanka hawada, cagaarka ayaa la keydin doonaa badhkii sanadka.
Cilmi-baadhayaal badan ayaa ku doodaya in la sii dheeraynayo kaydinta iyo qaboojinta khudradda, maadada nafaqooyinka hoos u dhacda, laakiin waxay lumisaa dhammaan waddada. Qaybta caddaanka ah ee asliga ah, kaliya fiiro gaar ah ee fitamiin C ayaa kordhay, badhkii sannadkii, qiyaastii nus dhan.
Kormeerida wakhtiga goosashada iyo kaydinta leetka, waxaa had iyo jeer lagugu siin doonaa alaabtan faa'iido leh.