Socdaallada hudheelka ah waxay ka keenaan wadamada kala duwan xasuusashada cusub ee dhadhanka, isku-darka badeecadaha iyo, dabcan, cuntooyinka miiska gurigooda. Laakiin intooda badani waxay ku doodaan in caanaha qaran ee jasiiradaha gobolka sida Grenada , tusaale ahaan, qaado cajalad cajiib ah ee hal-abuurka iyo hidaha. Dhammaan qarniyaal halkan ka dib ayaa cuntooyinka maalinlaha ah waxay diyaariyeen ma aha oo kaliya dad deegaanka ah, laakiin sidoo kale safarro xoog leh iyo xitaa budhcadbadeedda.
Maxaa xiiso leh oo ku saabsan cunnooyinka Grenada?
First of dhan, waa in la ogaadaa in cunnada qaran ee gobolka Grenada waa isku-dhafka cajiibka ah ee gaastroorka ee khudradaha Indian, Faransiiska iyo Afrika. Dhammaan tan waxa la soo dhejiyay, oo la isku daray, oo la sameeyay muddo ka badan hal qarni. Marka labaad, ciidda bacrin ah waxay dalka iyo dhammaan soo booqdayaasha leh miro iyo khudaar kala duwan, iyo sidoo kale qadar badan oo dhir udgoon: sinjiga, xiirto, xawaash iyo kuwo kale. Dhammaan tani waa qayb muhiim ah oo ah saxan kasta. Seddexaadna, meesha cajiibka ah ee jasiiradaha waxay dadka deegaanku siineysaa waxyaabo badan oo kalluun iyo badiyo.
Nooca ugu weyn ee dhir udgoon, kaas oo meel kasta ka yimaada suxuunta hilibka si ay ugu raaxaystaan macaan, waa xawaash. Waxaa loo isticmaalaa suugada iyo maraqa, waa lagama maarmaan in hilibka, gaar ahaan maraqa, iyo noocyada kalluunka qaarkood. Cuntadu waxay ku rusheeyeen cookies on iyaga, ku rid buuxda ee pies, macmacaanka iyo jalaatada, ee cocktails iyo ukunta caadiga ah. By habka, xawaashka waxaa la dhigay miiska ee maqaayado badan, si ay dalxiisayaasha iyo jilicsan oo casriga ah si fudud ku rusheeyaa wax kasta oo saxan ka kor. Laga soo bilaabo si fiican loo yaqaan ee ku saabsan dhirta kale ee jikada ee Grenada waxaad dareemi doontaa xusuusta ah vanilj, nooc kasta oo basbaaska, qorfe, ginger iyo xawaashyo basbaas oo kala duwan.
Cuntooyinka waaweyn ee qaranka ee Grenada
Dabcan, dadka maxaliga ahi waxay caadeysteen in ay cunaan wax kasta oo ku kobcaya jasiiradda: rootiga, rootiga, miro, baradho macaan (baradhada macaan), digirta iyo waxyaabo kaloo badan.
Tusaale ahaan, rootfuka qaabka dhulka waa qayb ka mid ah rootiga caadiga ah, keegga bakeeriga ah iyo alaabada kale ee la dubay. Iyo haddii aad ku qasto mooska cagaaran oo aad ku dartid wax yar oo dhir udgoon, waxaad heli doontaa salad heer sare ah. Cuntada ugu caansan ee cuisine ee deegaanka - "saliid-hoos u" - waxaa lagu kariyaa caano hilib lagu dubay oo la cuno rooti lagu cuno xumbo iyo khudaar kale.
Waa lagama-maarmaan in la isku dayo ugu yaraan hal nooc oo ah "callaloo" - waa koox dhamaystiran ee hilibka hilibka ee kala duwan. Fikradda ayaa ah in saxanka la kariyo ee qolofka mollusc iyo ka, sida caadiga ah, waa la cunaa. Mashiinka khudradda kala duwan ee la dubay iyo isbinaajka, ku dar hilibka lagu kariyey dhuxusha, iyo qaabka saxanka dhinaca - baradhada, bariiska ama digirta. Dadka deegaanka waxay aad u jecel yihiin ukumaha badda ee kalluunka iyo "Jack Worked" - oo kala duwan oo noocyo kalluun ah.
Hilibka ku yaal jasiiradaha Grenada waxaa inta badan lagu kariyaa dhuxusha, shimbirta waa la kariyay oo dhan ama qayb ahaan, waxaa la cunaa maalin kasta oo la kariyey, la shiilay ama la dubay weelasha suxuunta fudud. Ha ilaawin qallajin la dubay, gawaarida, maraq qallalan iyo xitaa ukunta qallafsan ee quraacda - suxuuntaas ayaa si caadi ah loogu soo bandhigaa muuska iyo bariiska loogu qurxiyo.
Laga soo bilaabo wax aan caadi ahayn, marka loo eego nasiib darrada naftaada oo dhan, isku day inaad hilibka ah ee iana (qorraxda), la kariyo on tufaax, oo la shiilay geedo armadillo - waa kaliya tufaax taajka ah ee makhaayadaha maxaliga ah.
| | |
| | |
Macmacaanka iyo cabitaanka
In fahamka guud ee macmacaanka ereyga (keega, keega iyo macmacaanka) jasiiradaha Grenada dhexdooda suxuunta qaranka ma wada kulmi doontid, laakiin wax aan caadi ahayn caloosha Yurub, laakiin xiiso leh oo dhadhan fiican leh - xarun kasta. Saldhigyada macmacaanka ugu badani waa miro, oo saladh macaan la sameeyey ama la dubay oo la shiilay. By habka, ubaxyadii ee horaantii rootfruit yaqaan waa candied iyo adeegay miiska ee foomka ah macmacaanka aan caadi ahayn iyo quruxda badan.
Sida cabitaannada, ka dib, dabcan, meel kasta oo dukaanka ah iyo dukaanka waxaad arki doontaa in badan oo khamriga laga keeno iyo cabitaan xoog leh oo kala duwan. Balse maxay tahay jasiiradaha ma rumaysan yihiin? Taasi waa sax, maya. Dadka deegaanka waxay isku karsadaan naatiijada, sida ay ku qoran tahay cuntooyinka hore iyada oo aan la isticmaalin tiknoolajiyadda casriga ah, taas oo yareyneysa mugga wax soo saarka. Laakiin rumeynta Grenada waa mid caan ku ah dhadhankiisa, waxa la sakhraami karaa labadaba lakulmid iyo koorasyada.
Cocktail ee ugu caansan iyo jecel waa "rinjika", kaas oo ka kooban rumeysiga degaanka, caanaha qumbaha, cabitaanka casiirka iyo liinta leh qanjaruufo. Laga soo bilaabo cabitaanada foamy ku tijaabi beerta "Caribbean", waxay leedahay dhadhan wanaagsan oo qurux badan.
Cunto kasta oo qaran ah wuxuu qabtaa cirridka iyo yaababka. Haddii aadan shakhsi ahaan diyaar u ahayn tijaabooyinka maanta, hubi inaad u sheegto waardiyahaada arrintan, maxaa yeelay xitaa xayawaanka caalamiga ah ee maqaayadaha waawayn iyo hudheelada waxay taaban karaan taabashada dhaqamada maxalliga ah . Laakiin markaad codsatid waxaa had iyo jeer lagugu siin doonaa saxan caadi ah. Cunto qabow!
| | |
| | |
